রেসিপি: ডিম দিয়ে মোগলাই তৈরি(10% beneficiary to shy-fox) By @rizwan12
সবার প্রতি ভালোবাসা এবং সম্মান নিয়ে আজকে আমি আমার ব্লগটি শুরু করছি
আজকে আমি ডিম দিয়ে মোগলাই তৈরি করেছি। আমরা মাঝেমধ্যেই বিভিন্ন হোটেলে গিয়ে মোগলাই খেয়ে থাকি। কিন্তু এই মোগলাই হোটেলে না খেয়ে যদি বাড়িতে রান্না করে খাওয়া যায় তাহলে কিন্তু খুব একটা খারাপ হয় না। এই ইচ্ছা থেকেই আজকে বাড়িতে বানানোর চেষ্টা করলাম। যাই হোক চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে সহজেই আমি মোগলাই তৈরি করেছি।
আমি কি কি উপকরণ ব্যবহার করে মোগলাই তৈরি করেছি তা নিম্নরূপ:
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
ময়দা | ১ কাপ |
ডিম | ১টি |
পেঁয়াজ কুচি | ১টি |
মরিচ কুচি | ২টি |
আদা বাটা | ১চামচ |
ধনেপাতা | পরিমাণ মতো |
লবণ | পরিমাণ মতো |
তেল | পরিমাণ মতো |
পানির সাথে ময়দা মিশিয়ে ময়দা কে মুণ্ড বানিয়ে নিয়েছে
ডিম, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, আদা বাটা, ধনেপাতা, লবণ
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপ পরিমাণ ময়দা নেই। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ময়দা এবং পানি কে মিশিয়ে নেই। এই ক্ষেত্রে খুব সতর্কতার সাথে পানি দিয়েছি কারণ পানির পরিমাণ বেশি হয়ে গেলে সঠিকভাবে মন্ড তৈরি করতে পারতাম না। আর হ্যাঁ মেশানোর সময় অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে দিতে হবে।
অন্য আরেকটি প্লেটে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, আদাবাটা, লবণ, ধনেপাতা এবং একটি ডিম একত্র করে ভালোভাবে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
এই পর্যায়ে তৈরি করে রাখা ময়দার মুণ্ড কে রুটির মতো বানিয়ে নিয়েছি এবং আমার তৈরি করে রাখা সমস্ত উপকরণ গুলো রুটির উপর দিয়ে দিয়েছি ।
এখন রুটির চারপাশ থেকে অল্প অল্প করে টেনে নিয়ে রুটি কে এমন ভাবে আবদ্ধ করেছি যেন উপকরণ গুলো বাইরের দিকে বেরিয়ে না আসে। এখন আমার মোগলাই টি তেলে ভেজে নেওয়ার জন্য উপযুক্ত হয়ে গেছে।
এখন আমি ফ্রাইপেন চুলাতে বসিয়ে নিয়েছি এবং এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি কারণ তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরি করে রাখা মোগলাই গরম তেলে দিয়ে দিই।
এই পর্যায়ে মোগলাই এর ব্রাউন একটা কালার এসে গেছে। তাই খুব সহজেই বুঝতে পারছি মোগলাই টি হয়ে এসেছে। এখন এটি খাওয়ার উপযুক্ত।
মোগলাই আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। এটা খেতে খুবই ভালো লাগে। তবে আমরা সাধারণত রেস্টুডেন্ট থেকে এনে এরপরে খাই। কিন্তু যদি আমরা এভাবে ঘরে তৈরি করে খাই তাহলে কিন্তু স্বাস্থ্যসম্মত হয়। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে মজা করার মোগলাই তৈরি করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আর খেতে নিশ্চয়ই তেমনি মজার হবে। ধন্যবাদ আপনাকে এটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মোগলাই আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার ভাইয়া। মোগরাই বেশির ভাগ সময় হোটেলেই খাওয়া হয়। এতো সহজেই যে বাসাতেই মোগলাই বানানো যায় তা আগে যানতাম না। আপনার তৈরি করা মোগলাই গুলো দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ভাই আমি মোগলাই অনেক পছন্দ করি।আর আপনার মোগলসই রেসেপিটা দারুণ হয়েছে।
আসলে এইসব খাবারতো হোটেলে পাওয়ায়।
তাই সবসময় খেতে পারি না তবে আমি আজকে
আপনার পোস্ট দেখে শিখেছি কিভাবে মোগলাই
তৈরি করতে হয়। এবার থেকে আমি নিজেই বানিয়ে নিব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ
ধন্যবাদ ভাইয়া
মোগলাই আমার বরাবরই খুব পছন্দের 😋😋মাঝেমধ্যেই বাজার থেকে খাওয়া হয় ।তবে ডিম মোগলাই এর চেয়ে মাংসের মোগলাই টা আমার বেশি ভালো লাগে আপনি খুব লোভনীয় ভাবে মোগলাই রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভারি সুস্বাদু হবে শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য
ধন্যবাদ ভাইয়া
আপনার মোগলাই রেসিপিটা আমার খুব ভালো লেগেছে।আপনার উপস্থাপনা ও সুন্দর ছিলো। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল।
আপনাকে ধন্যবাদ
আপনার মোগলাই রেসিপি টা খুবই চমৎকার হয়েছে। এটা দেখে খুবই ভালো লাগছে যে আপনি খুব সহজেই এটি তৈরি করার প্রক্রিয়া দেখিয়ে দিয়েছেন। আপনার জন্য শুভকামনা।
ধন্যবাদ আপু
আপনার রেসিপিটি দেখে লোভ লেগে গেলো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ডিম দিয়ে মোগলাই তৈরি করেছেন। আপনার উপস্থাপনা আমার অনেক ভালো লেগেছে৷ আপনি খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি স্টেপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
মোগলাই পরোটা খেতে তো অসাধারণ লাগে। আর যদি হয় বাড়িতে তৈরি তাহলে তো তা খুবই স্বাস্থ্যকর হয়। আমরা এমনিতে বাজার থেকে কিনে খেয়ে থাকি। আপনি বাড়িতে মোগলাই পরোটা তৈরি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগছে। আর মনে হচ্ছে মোগলাই পরোটা টি একেবারে পারফেক্ট হয়েছে। আমাদের মাঝে এত অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ধৈর্যসহকারে আমার রেসিপি টি দেখার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
@rizwan12 মজাদার রেসিপি। তবে আপনাকে #abb-school এর ক্লাস করতে হবে, তা না হলে পোস্টে কোনো সাপোর্ট পাবেন না। আশা করছি নিয়মিত ক্লাসে থাকবেন। শুক্রবার বাংলাদেশ সময় রাত ১০টায় ক্লাস আছে, আপনি অবশ্যই উপস্থিত থাকবেন। ধন্যবাদ।
আচ্ছা আপু আমি অবশ্যই ক্লাসে উপস্থিত থাকবো