ডুমুরের ডালনা রেসিপি ||১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এর জন্য ||
❤️হ্যালো বন্ধুরা❤️
কেমন আছেন সবাই? নিশ্চয়ই ভালো আছেন।আমার বাংলা ব্লগ এর সকলকে শুভেচ্ছা জানিয়ে আজ আমি আমার পোস্টটি শুরু করছি। আজ আমি আবার ও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে যুক্ত হলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব ডুমুরের ডালনা রেসিপি।
ডুমুর ডালনা রেসিপি টি আমি এই প্রথম বানালাম। আমার শ্বাশুরি রান্না করতেন। কিন্তু আমি কখনও করি নি।আমার হাজবেন্ড ডুমুর খেতে পছন্দ করে। ও সব সময় বলে ডুমুর খাওয়া ভালো।শরীর জন্য অনেক উপকারী ডুমুর। আমিও রান্না করতে চাইতাম। কিন্তু কেমন যেন একটা ভয় কাজ করত।এবার সকল ভয় কাটিয়ে রান্না করেছিলাম।আর সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
- ডুমুর
- দারচিনি
- আলু
- তেজপাতা
- লবণ
- হলুদ
- জিরা বাটা
- মরিচের গুড়া
- রসুন বাটা
- গোটা জিরা
- পেয়াজ কুচি
- শুকনা মরিচ
প্রথম ধাপ
- আলু চারকোনা করে কেটে নিয়েছি।ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ হলুদ মিশিয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
- ডুমুর গুলো পাতলা করে কেটে নিয়ে মাঝের অংশ টা ফেলে দিতে হবে। তারপর একটি গামলায় পানি নিয়ে তাতে লবণ হলুদ মিশিয়ে নিয়ে ডুমুর গুলো তাতে দিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
- এবার ডুমুর গুলো পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
- এবার কাড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ডুমুর দিয়েছি ভাজার জন্য।ডুমুর যেহেতু একটু শক্ত তাই সময় নিয়ে ভেজেছি।
পঞ্চম ধাপ
- এরপর একইভাবে আলুগুলো ভেজে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
- এবার ডুমুর গুলো শিলপাটায় হালকা থেতো করে নিয়েছি।
সপ্তম ধাপ
- এরপর কাড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে দারচিনি, তেজপাতা,গোটা জিরা ফোড়ন দিয়েছি।তারপর পেয়াজুকুচি দিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
- পেয়াজ মরিচ ভাজা হয়ে গেলে তাতে বাকি মশলা গুলো দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।
নবম ধাপ
- এবার মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে ডুমুর দিয়েছি।এরপর বেটে রাখা দারচিনি, সাদা এলাচি বাটা দিয়েছি।
দশম ধাপ
- এরপর ভেজে রাখা আলু দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিয়েছি।
দশম ধাপ
- সবশেষে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।
এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই।আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ধন্যবাদ সবাইকে।
ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ডুমুর নাম কি জগা বলা হয় নাকি। এই রকম ফল আমাদের এলাকাতে পাওয়া যায় সেটার নাম জগা বলা হয় । খুবই সুস্বাদু এবং উপকারী একটি ফল। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন রান্নার প্রসেস সমূহ। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
জগা নামটা শুনে বেশ ভালই লাগলো। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য।
ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ডুমুর ফল এ ভাবে রান্না করে খাওয়া যায় তা আমার জানা ছিল না। আপনার পোষ্টের মাধ্যমে নতুন একটি রেসিপি শিখলাম। একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখব রান্নার পদ্ধতি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়ে দিয়েছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমিও প্রথম রান্না করলাম তবে এর আগে আমার শাশুড়ি, মাকে রান্না করতে দেখেছি।খেতে বেশ ভালোই লাগে একদিন খেয়ে দেখবেন বাসায়।
খুব ছোটবেলায় ডুমুরের তরকারি খেয়েছি। ডুমুরের তরকারি খুবই দারুণ লাগে খেতে, একটি গাছ ছিল সেটি আর নেই । বাজার হয়তো পাওয়া যাবে কিন্তু সেভাবে আমি খুজিনি আর দেখতেও পাই না, তবে আপনার এই পোস্ট দেখে আমার আজ খুব ভালো লাগলো। খুব সুন্দরভাবে ডুমোরের ডালনা রেসিপি দিয়ে আপনি তৈরি করেছেন ধাপে ধাপে ভীষণ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে যা আরো ভালো লাগলো।
ডুমুরের গাছ সচরাচর দেখা যায় না। গ্রামের দিকে মাঝেমধ্যে দেখা যায়। আমিও গ্রাম থেকে নিয়ে এসেছিলাম। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মতামত দেওয়ার জন্য।
আপনি খুব সুন্দর করে ডুমুরের ডালনা রেসিপি করেছেন। আমি এভাবে কখনো ডুমুরের ডালনা রেসিপি করে খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। খুব সুন্দর করে সাজিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
আমি চেষ্টা করেছি আপু সুন্দরভাবে পরিবেশন করার জন্য। আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুব ভালো লাগল। ধন্যবাদ আপু।
ছোটবেলায় আমরা ডুমুর লবণ মরিচ দিয়ে খেতাম। কিন্তু কখনো ডুমুর রান্না খাইনি। আপনার ডুমুর রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু। ধাপ গুলো অনেক সুন্দর হবে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপনা করেছেন।উপস্থাপনাটা অনেক ভালো লাগলো। একদিন বাসায় চেষ্টা করে দেখতে হবে ডুমুর রান্না রেসিপিটা। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ডুমুর এভাবে মাখিয়ে খাওয়া যায় আমি জানি না। তবে রান্না করে খেলে বেশ ভালই লাগে। ভর্তা অনেক মজা লাগে শুনেছি।
আপনি তো দেখছি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখে আমি আর লোভ সামলাতে পারছিনা। এরকম রেসিপি আমি আজকে প্রথম দেখলাম। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে আপনাদের রেসিপিটি। এত সুন্দর একটি ডুমুরের ঢালনা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রেসিপিটি আপনি মনোযোগ দিয়ে প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত দেখেছেন শুনে খুবই ভালো লাগল। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মতামত প্রকাশ করার জন্য।
ডুমুর খুবই উপকারী আমাদের শরীরের জন্য।ডুমুরের ডালনা রেসিপিটি সুন্দর হয়েছে আপু।শুধু ডুমুর ভাজি খেয়েছি, আলু দিয়ে খাওয়া হয় নি কখনো।মনে হচ্ছে খুবই স্বাদের খেতে হবে, ধন্যবাদ আপনাকে।
ডুমুর আলু দিয়ে রান্না করলো বেশ ভালই লাগে একদিন খেয়ে দেখতে পারেন আপু।
যদিও আমি এখন পর্যন্ত কখনোই ডুমুর খাইনি ডুমুর খেতে কেমন লাগে তাও জানিনা তবে ছোটবেলা এই ডুমুর নিয়ে খেলাধুলা করতাম এটাই মনে পড়ে। রেসিপিটি আমার অনেক বেশি ইউনিক লেগেছে।
ডুমুর খেতে হালকা একটু টক টক লাগে। বেশ ভালই লাগে রান্না করে খেতে।ভালো থাকবেন ভাইয়া।