পটল আলু দিয়ে ইলিশ মাছের মাথার চচ্চড়ি ||১০%বেনিফিশিয়ারি @shy- fox এর জন্য ||
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি নিযুক্ত হলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব পটল আলু দিয়ে ইলিশ মাছের মাথার চচ্চড়ি।
মাঝে মাঝে গতানুগতিক রান্না থেকে বেরিয়ে অন্যরকম কিছু রান্না করলে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে।আমি মাঝে মাঝে চেষ্টা করি নিজের মতো করে একটু রান্না করতে কখনো হয়তো একটু মৌসুমি সবজি দিয়ে অন্যরকম কিছু রান্না করি। আমি ইলিশ মাছের মাথা গুলো সবসময় জমিয়ে রাখি নতুন কিছু রান্না করার জন্য। কখনো শাক দিয়ে রান্না করি। কখনো বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করি। আজ ভাবলাম একটু পটল আলু দিয়ে রান্না করে দেখি কেমন লাগে। বেশি চিন্তাভাবনা না করে রান্নাটা করে ফেললাম। রান্না করার পর দেখলাম সবার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। আমার কাছেও খুব ভালো লেগেছে। তো আমি আমার রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি সেটি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। আমি খুব অল্প উপকরণ দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করেছি এবং সুন্দরভাবে দেখানোর চেষ্টা করেছি।
- ইলিশ মাছের মাথা
- পটল
- আলু
- পেঁয়াজ কুচি
- মরিচ কুচি
- জিরা বাটা
- লবণ
- হলুদ
ধাপ-১
 |  |
|---|
- প্রথমে পটল আলু গুলো এভাবে চিকন করে কুচি করে কেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
 |  |
|---|
- এবার চুলায় ফ্রাইংপেন বসিয়ে তাতে পেঁয়াজ মরিচ কুচি দিয়েছি।নাড়াচাড়া করে হালকা ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
 |  |
|---|
- এরপর এতে জিরা বাটা, লবন,হলুদ দিয়েছি।মশলাগুলো কিছুক্ষন ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
- মশলাগুলো অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি। কষানো হয়ে গেলে মাছের মাথা গুলো দিয়েছি।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
- মশলাগুলোর সাথে মাছের মাথা নারাচাড়া করে অল্প করে পানি দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ-৬
 |  |
|---|
- কিছুক্ষন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ-৭
 |  |
|---|
- এবার কেটে রাখা আলু, পটল গুলো দিয়েছি।
ধাপ-৮
 |  |
|---|
- এরপর সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ-৯
 |  |
|---|
- ভালোভাবে সবকিছু সিদ্ধ হয়ে এলে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
- এবাার আমার রেসিপি টি পরিবেশনের জন্য একদম প্রস্তুত।
আমার রেসিপি টি আপনাদের কাছে কেমন লাগলো মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই।আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে।
পটল আলু দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে। দেখে জিভে জল চলে আসলো। কিছুদিন আগে আমাদের বাসায় ইলিশ মাছ রান্না করা হলো। ইলিশ মাছ খেতে সকলে কমবেশি পছন্দ করে থাকে। ধন্যবাদ অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু ইলিশ মাছ খেতে কম বেশি সবাই খুব পছন্দ করে। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
আমাদের বাসাও ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ জমিয়ে রাখে শাকসবজি দিয়ে রান্না করার জন্য। আমার কাছে ইলিশ মাছের লেজ মাথা দিয়ে যে কোনো সবজি রান্না করলে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার সাথে আমিও একমত আপু।সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমি আলু পটলের ঝোল খেতে খুব পছন্দ করি। কিন্তু আপনি আজ আলু আর পটল একদম চিকন করে কেটে দিয়ে রান্না করেছেন। এই রেসিপি আমার কাছে সম্পুর্ন নতুন কিন্তু রান্নার প্রনালী এবং রঙ দেখে মনে হচ্ছে মজা হয়েছে। আপনার পরিবেশন সুন্দর হয়েছে। জিরা বাটার ছবিটা আরেকটু স্পষ্ট হলে আরও সুন্দর দেখাত। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করেছেন।এরপর থেকে আরও ভালো ছবি দেওয়ার চেষ্টা করব।
ইলিশ মাছ পটল কিভাবে চচ্চড়ি করা যায় তা আমি কিন্তু পূর্বের কোন অভিজ্ঞতা ছিল না। পটল সবসময় আমি টুকরো করে কেটে রান্না করে খেয়েছি চচ্চড়ি করে কখনো খাওয়া হয়নি। তাও আবার ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভাজি করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তবে আপনার রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে হবে একসময়।
পটল টুকরো করে খেতে ও ভালো লাগে আবার চচ্চড়িতে ও মজা লাগে। একদিন তৈরি করে খেতে পারেন।
পটল এবং আলু দিয়ে আপনি খুবই চমৎকার একটি রেসিপি রান্না করেছেন। ইলিশ মাছ যেভাবে রান্না করেন না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আমরা মাঝে মধ্যে এভাবে ইলিশ মাছের মাথা রান্না করে থাকি। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এই রেসিপি টি আপনি আগে রান্না করেছেন জেনে ভালো লাগলো আপু। ভালো থাকবেন সবসময়।
আপনি খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় হয়েছে। আমার তো ইচ্ছে করতেছে খেয়ে নিতে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে এই রেসিপিটি শেয়ার করার। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
খেতে খুব ভালো লেগেছে রেসিপি টি। অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
ঠিকই বলেছেন আপনি মাঝেমধ্যে অন্যরকম কিছু রান্না করলে খেতে ভালই লাগে। ইলিশ মাছের যেকোনো রেসিপি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আলু পটল দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে। রান্নার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু আমার পোস্ট টি পড়াও সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর হবে পটল আলু দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। সুন্দরভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
সবার বোঝার সুবিধার্থে ধাপ গুলো দেখিয়েছি।আপনার সুচিন্তিত মতামতের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পটল আলুর চচ্চড়ি ওয়াও রেসিপিটি খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।। জাতীয় মাছ ইলিশ বলে কথা।। তবে এমন রেসিপি কখনো প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি।। ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট খেয়েছি অনেকবার।। আপনার মত এরকম রেসিপি একবার প্রস্তুত করে খেয়ে দেখতে হবে।।
এরকম ভাবে একদিন খেয়ে দেখবেন। আশা করি ভালো লাগবে।