ভেদা মাছ দিয়ে পুঁইশাকের ঝোল রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে যুক্ত হলাম। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব ভেদা মাছ দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপি।
কথায় আছে সব শাকের সেরা শাক হচ্ছে পুঁইশাক। যে কোন মাছ দিয়ে পুইশাক রান্না করলে মজা লাগে। আজ ভেদা মাছ দিয়ে পুঁইশাকের ঝোল রান্না করেছি।আমি কিভাবে পুঁই শাক দিয়ে ভেদা মাছের ঝোল রান্না করেছি সেটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব।আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
উপকরণ
- পুঁইশাক
- আলু
- জিরা বাটা
- পেঁয়াজ কুচি
- মরিচ কুচি
- লবণ
- হলুদ
- ভেদা মাছ
ধাপ-১
- প্রথমে কাড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।মরিচ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-২
- পেয়াজ মরিচ হালকা ভাজা হলে তাতে লবণ, হলুদ, জিরা বাটা দিয়েছি।
ধাপ-৩
- সব মশলাগুলো কষানো হয়ে এলে তাতে ধুয়ে রাখা মাছগুলো দিয়েছি।
ধাপ-৪
- মাছগুলো কষানো হয়ে এলে তাতে পানি দিয়েছি মাছগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ-৫
- মাছগুলো সিদ্ধ হলে মাছগুলো বাটিতে তুলে রেখে কাড়াইয়ে ঝোলের মধ্যে শাক ও আলু গুলো দিয়েছি।
ধাপ-৬
- শাক ও আলু সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢেকে দিয়েছি। ঢাকনা তুলে নাড়াচাড়া করে দিয়েছি।
ধাপ-৭
- শাকগুলো সিদ্ধ হলে তাতে মাছ গুলো দিয়েছি।ঝোল কমে এলে নামিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৭
- এবার একটা বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।
এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই।আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ধন্যবাদ সবাইকে।
আপু আপনি ঠিক বলছেন সকল শাকের সেরা শাক হচ্ছে পুঁইশাক।আপনি ভেদা মাছ দিয়ে খুব সুন্দর করে পুঁইশাক রান্না করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে।তবে আপু ভেদা মাছ আমি চিনি না সেটা যদি শেয়ার করেন তাহলে অনেক ভালো লাগবে।
আমাদের এলাকায় একে ভেদা মাছ নামে পরিচিত। আপনাদের এলাকায় ভিন্ন নাম হতে পারে।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ।
পুইশাক মাছ ছাড়া শুধু নিরামিষ ও ভাল লাগে।আর মাছের মধ্যে চিংড়ি দিয়ে পুইশাক বেস্ট। আর ভেদা মাছের কি অন্য কোন নাম আছে? মাছটি চিনতে পারছি না।দেখতে যেমন দারুন হয়েছে,আশা করি খেতেও তেমন সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ অসাধারণ সুস্বাদু ও পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এই মাছের জায়গা ভেদে নাম আছে হয়তো তাই আপনি চিনতে পারছেন না।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ভেদা মাছ নাম শুনেই কেমন লাগছিল, তারপর দেখে বুঝতে পারলাম।আমরা এই মাছকে কাঠ কৈ মাছ বলি।পুঁইশাক আমার খুবই পছন্দের।আপনার রেসিপিটা সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ আপু।
জেনে ভালো লাগলো যে আপনি মাছ টা চিনতে পেরেছেন। অনেক ধন্যবাদ দিদি সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
এই মাছগুলোকে আমাদের অঞ্চলে ঢেরাই মাছ বলে। এই মাছগুলো অনেক বোকা-সোকা। তাই তো একে ঢেরাই মাছ বলা হয় 😅। ভেদা মাছ দিয়ে পুঁইশাকের ঝোল রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। এই মাছগুলো খেতে ভালই লাগে। পুঁইশাকের ডাটা দিয়ে যা কিছুই রান্না করা হোক না কেন খেতে বেশ মজার হয়।
ভেদা মাছের নামটা আপনাদের অঞ্চলে দারুন লাগলো।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু চমৎকার একটা মন্তব্য করার জন্য।
ভেদা মাছ দিয়ে পুইশাকের ঝোল খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করলেন। ভেদা মাছ আমাদের এদিকে অনেক পাওয়া যায়। আমার তো এটি বিশেষ করে ভাজা করে খেতে খুবই ভালো লাগে। লাল লাল করে ভাজা করলে ব্যথা মাছের সুস্বাদু আরো অনেক বেড়ে যায়। আপনি পুঁইশাক দিয়ে রান্না করেছেন দেখেও খুব খেতে ইচ্ছে করছে। এই শীতকালে পুইশাক রান্না করলেও খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অন্য কোন দিন ভেজে দেখবো কেমন লাগে।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ।
সত্যি বলেছেন আপু সব শাকের সেরা শাক হলো পুইশাক। পুইশাক দিয়ে আমরা যেকোন মাছ রান্না করলে অনেক মজা লাগে। আপু পুইশাক দিয়ে ভেদামাছের ঝোল করেছেন চমৎকার হয়েছে। আসলে পুইশাক ও ভেদামাছ দুটিই অনেক মজার। প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার কাছেও তাই মনে হয় পুঁইশাক সব শাকের রাজা।আমার করা রেসিপি টি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। অনেক ধন্যবাদ আপু।