পুদিনা পাতা ধনেপাতা কাঁচামরিচ দিয়ে তৈরি করা সুস্বাদু 😋গ্রীন চিকেন রেসিপি "benificiary 10% @shy-fox "

আসসালামুয়ালাইকুম,

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই খুবই ভালো আছেন। আর ভালো থাকেন আমি সবসময় এই কামনা করি।❤আমার বাংলা ব্লগ❤ কমিউনিটির প্রতিটা ভাই-বোন আমার পরিবার আপনারা ভালো থাকলে আমিও ভালো থাকবো।।

চলে এসেছি খুবই সুস্বাদু এবং ভিন্ন ধরনের মুরগির মাংসের রেসিপি নিয়ে। আজকের রেসিপি ধনেপাতা পুদিনা দিয়ে গ্রীন চিকেন রেসিপি।

গ্রীন চিকেন রেসিপি নাম শুনে অবাক হয়ে যাচ্ছেন হয়তো অনেকে আমার মত। আসলে সত্যি কথা কি গ্রীন চিকেন রেসিপি এতো সুস্বাদু যা বলে বোঝানো যাবে না।আমি অবশ্য এই রেসিপিটি কখনো ঘরে তৈরি করিনি। প্রায় সময় রেস্টুরেন্টে গেলে রেস্টুরেন্টের মেনুতে দেখি গ্রীল চিকেন রেসিপি মেনুটি।তখন চিন্তা করি রেস্টুরেন্টের মালিক কে জিজ্ঞেস করবো গ্রীন চিকেন কিভাবে তৈরি করে কিন্তু সেটার আর জিজ্ঞেস করা হয়ে উঠেনা কিছু বাধ্য বাধ্যকতার কারণে। অনেক চিন্তা করেছি গ্রীন চিকেন রেসিপি তৈরি নিয়ে। পরবর্তীতে আমার এক আপুকে জিজ্ঞেস করলাম উনি আবার রান্নাবান্না মধ্যে খুবই পারদর্শী।

আপু থেকে জেনে নিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি আজকে দুপুরে খাওয়া জন্য। আশা করি আমার তৈরি করা সুস্বাদু গ্রীন চিকেন রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।

তাহলে চলুন,কিভাবে আমি পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ দিয়ে গ্রীন চিকেন তৈরি করেছি। তা আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।।

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগির হাড় যুক্ত মাংস	২৫০ গ্রাম।
ধনে পাতা	১-মোঠা।
পুদিনা পাতা	পরিমাণ মত।
কাঁচা মরিচ	১০-১৫ টি।
পেঁয়াজ	২-টি।
রসুন বাটা	১-চামচ।
আদা বাটা	হাফ চামচ।
ঘি	১-চামচ।
জিরা,ধনিয়া গুঁড়া	১-চামচ।
এলাচি, লবঙ্গ, গোলমরিচ	হাফ চামচ।
লেবু	১-টি।
লবণ	স্বাদ মত।
সয়াবিন তেল	৬ চামচ।
দারুচিনি, তেজপাতা	৫-টি।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১ম ধাপ"

প্রথমে আমি ধনেপাতা,পুদিনাপাতা কাঁচামরিচ পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম একটি প্লেটে। এবার ধনেপাতা,পুদিনা পাতা কাঁচা মরিচ টুকরো করে সাথে ঘি নিলাম একটি প্লেটে।

২য় ধাপ"

ধনেপাতা,পুদিনাপাতা,কাঁচামরিচ কুচি করা হলে, এবার একটি প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে, টুকরো করে রাখা পেঁয়াজগুলো প্যানে দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে ভেজে নিব।

৩য় ধাপ"

পেঁয়াজ টুকরো গুলো হাল্কা বাদামি রং হলে, আদা রসুন বাটা পেঁয়াজের সাথে দিয়ে চুলার মাঝারি আঁচে নেড়েচেড়ে ভেজে নিব।আদা রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজা হলে,একটি বাটিতে তুলে নিব।

৪র্থ ধাপ"

পেঁয়াজ এবং আদা রসুন বাটা ভাজা হলে,এবার একটা
ব্লেন্ডার মেশিন নিব। ব্লেন্ডার মেশিন নেওয়া হলে, ব্লেন্ডার মেশিনের ভেতর পুদিনা পাতা,ধনেপাতা কাঁচা মরিচের টুকরোগুলো এবং হাফ কাপ পানি দিয়ে । এবার আমি ভেজে রাখা পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা এবং এক চামচ ঘি ঢেলে দিলাম ব্লেন্ডার মেশিনের ভেতর।

৫ম ধাপ"

সব গুলো উপকরণ ৫ মিনিটের মতো ব্লেন্ডা করে নিব। সবগুলো উপকরণ ব্লেন্ডার করার পর দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে তাইনা? এবার আমি মাঝারি আকারের টুকরো করে রাখা মুরগির মাংস গুলোর উপর সবগুলো উপকরণ ঢেলে দিব এভাবে।

৬ষ্ঠ ধাপ"

সবগুলো উপকরণ মুরগির মাংসের উপর ঢেলে দেওয়া হলে, এবার আমি একে একে সব মসলার গুঁড়া দিয়ে দিব। জিরা, ধনিয়া গুঁড়া, এলাচি লবঙ্গ গুঁড়া এবং স্বাদ মত লবণ।সব মসলা দেওয়া হলে,এবার আমি হাতের সাহায্যে মুরগির মাংস গুলো মাখিয়ে ১০ মিনিটের মত রেখে দিবো একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে।

৭ম ধাপ"

১০ মিনিট পর যে প্যানে আদা রসুন বাটা ভেজে ছিলাম। সেই প্যানে তিনটি দারুচিনি দুটি তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে সব উপকরণ মাখানো মুরগির মাংস ঢেলে দিব।

৮ম ধাপ"

সব উপকরণ মাখানো মুরগির মাংস প্যানে দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে কষাব চুলার মাঝারি আঁচে।

৯ম ধাপ"

কিছুক্ষণ গ্রীন চিকেন রেসিপি কষানো হলে, এবার আমি একটি লেবুর রস হাতের সাহায্যে চেপে রেসিপি মধ্যে দিয়ে দিব এইভাবে।লেবুর রস দেওয়া হলে,এবার আমি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করবো চুলার মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ।

বন্ধুরা, এই রেসিপি তে কোন পানি ব্যবহার করা যাবে না। কারণ ব্লেন্ডারের সময় হাফ পরিমাণ পানি দিয়েছি উপকরণ গুলোর সাথে।

১০ ম ধাপ"

১০ মিনিট পর গ্রীন চিকেনের হলে, মুরগির মাংস সিদ্ধ হয়ে সব উপকরণ ভাজা ভাজা হলে, রেসিপির স্বাদে দেখে চুলা বন্ধ করে দিব।

গ্রীন চিকেন রেসিপি তৈরি করতে একটু কষ্ট হলেও খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু।গ্রীন চিকেন রেসিপি গরম ভাত, পোলাও অথবা রুটির সাথে খেতে কিন্তু বেশ মজা।আমি গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই পছন্দ করেছি। গ্রীন চিকেনের সাথে লেবুর রস দেওয়ার কারণে গ্রীন চিকেন রেসিপির স্বাদ যেন আরও বেড়ে গিয়েছে।

বন্ধুরা,আমার তৈরি করা গ্রীন চিকেন রেসিপি টি আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।

ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ, সবাই ভাল থাকবেন।।