বিকেলের নাস্তা ঝাল ঝাল মুলার পাকোড়া রেসিপি "@shy-fox 10% beneficiary

আমি শুনেছি আমার প্রিয় দাদা ঝাল খেতে খুব পছন্দ করে,আমিও খুব ঝাল খেতে পছন্দ করি। তাই আজকের মুলার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি একদম ঝাল ঝাল করে আশাকরি দাদা, হাফিজ ভাইয়া এবং আপনাদের ভালো লাগবে এই রেসিপিটা।

অনেক কথা বলে ফেলেছি তাহলে চলুন কিভাবে মুলার পাকোড়া তৈরি করেছি।তা আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।

১ম ধাপ"

প্রথম ধাপে আমি আস্ত মুলা পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়ে ছুরির সাহায্যে মুলার উপরের খোসা ছিলে নিলাম।মুলা ছিলা হলে, এবার গ্রেটার মেশিন দিয়ে মুলার টুকরো গুলো আমি কুচি করে নিলাম এভাবে।

২য় ধাপ"

মুলা কুচি করা হলে, এবার আমি অল্প লবণ দিয়ে ভালো করে মুলা কুচি মাখাব ৩ মিনিটের মত।৩ মিনিট মুলার কুচি মাখানোর পর,মুলা কুচি এরকম নরম হবে এবং মুলার কুচি থেকে পানি বের হবে।

বন্ধুরা, আগে থেকেই বলে রাখি মুলার পাকোড়া তৈরি করার সময় মুলা কুচিগুলো হাতের সাহায্যে মাখানোর আগে,হাতে একটা গ্লাভস ব্যবহার করবেন।না হলে প্রচন্ড রকমের হাত জ্বালা করবে। আমি এই ভুলটা করেছি তাই প্রচণ্ড হাত জ্বালা করেছিল😭

৩য় ধাপ"

লবণ মাখানোর ফলে মুলা কুচি থেকে যে পানি বের হয়েছে এবার আমি এই পানি হাতের সাহায্যে চেপে ফেলে দিব এবং মুলা কুচি গুলো একটি বাটিতে নিব।

৪র্থ ধাপ"

মুলা কুচি থেকে পানি চেপে ফেলে দেওয়ার পর,এবার আমি একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, এবং আদা-রসুন বাটা দেওয়া হলে, এবার আমি একে একে সব মসলার গুঁড়া মুলা কুচির সাথে দিয়ে দিলাম। লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা ধনিয়া গুঁড়া, ম্যাজিক মসলা এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে।এবার হাতের সাহায্যে ভালো করে মাখিয়ে নিব সব গুলো উপকরণ ।

৫ম ধাপ"

সবগুলো মসলা এবং মুলা কুচি ভালো করে মাখানো হলে, এবার আমি একটি হাঁসের ডিম ভেঙ্গে দিলাম মুলার পাকোড়ার উপকরণের সাথে। এখন আমি আবার সব উপকরণের সাথে ডিম মাখিয়ে নিব।

বন্ধুরা, মুলার পাকোড়া তৈরি করার সব উপকরণের ফটো তোলা হয়েছে। ভুল করে ডিমের ফটো তোলা হয়নি😔।

৬ষ্ঠ ধাপ"

ডিমের সাথে সব উপকরণের মাখানো হলে,এবার চালের গুঁড়া মুলার পাকোড়া সাথে দিয়ে দিবো। অল্প অল্প করে চালের গুড়া দিয়ে এবার মাখিয়ে নিব। মাখানো হয়ে গেলে, এভাবে আমি পাঁচ মিনিট রেখে দিব।

৭ম ধাপ"

৫ মিনিট পর আমি চুলাই একটি প্যানে ২ কাপ পরিমাণ সয়াবিন তেল দিলাম।তেল গরম হলে, হাতের সাহায্যে ছোট ছোট করে মুলার পাকোড়া গুলো প্যানে দিয়ে দিলাম।এবার আমি চুলার মাঝারি আঁচে মুলার পাকোড়া গুলো ভেজে নিব ১০ মিনিট ।

৮ম ধাপ"

১০ মিনিট পর পাকোড় গুলো লাল লাল ভাজা হলে, এবার তেল থেকে পাকোড়া গুলো একে একে তেল তুলে নিব।

তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু মজাদার মুলার পাকোড়া,মুলার পাকোড়া গরম গরম টমেটোর সসের সাথে খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু।আমি কখনো মুলার পাকোড়া খাইনি এই প্রথম তৈরি করলাম খুবই সুস্বাদু খেতে।

বন্ধুরা, আমার তৈরি করা মুলার পাকোড়া রেসিপি টি আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।

ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ,সবাই ভাল থাকবেন।