চিংড়ি মাছ কাঁকরোল আলুর সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ভুনা রেসিপি "benificiary 10% @shy-fox "

১ম ধাপ"

প্রথমে আমি আলুর খোসা গুলো ছিলে গোল গোল করে কেটে নিব।আলুগুলো কাটা হয়ে গেলে, কাঁকরোল গুলো গোল গোল করে কেটে চিংড়ি মাছ গুলো পরিষ্কার করে কেটে নিয়ে।এবার আমি কাঁকরোল আলু চিংড়ি মাছ পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে আলাদা করে নিব। কাঁকরোল, আলু,চিংড়ি মাছ ধুয়া হলে, এবার চুলায় একটি প্যানে ৬ চামচ সয়াবিন তেল দিলাম। তেল গরম হলে, পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচের টুকরোগুলো প্যানে দিয়ে দিলাম।এবার চুলা মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ কুচি কাঁচামরিচ টুকরো হালকা ভেজে নিব।

২য় ধাপ"

পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে, এবার আমি ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছগুলো পেঁয়াজ কুচির সাথে ভেজে নিব। চিংড়ি মাছ এবং পেঁয়াজ কুচি ভালো করে ভাজা হলে, এবার আমি একে একে সব মসলার গুঁড়া প্যানে দিয়ে দিব। লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা ধনিয়া গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ।

৩য় ধাপ"

সব মশলা প্যানে দেওয়া হলে, এবার আমি চুলার মাঝারি আঁচে মসলাগুলো চিংড়ি মাছের সাথে ভাল করে ভেজে নেওয়া হলে।এবার ধুয়ে রাখা কাঁকরোল এবং আলুগুলো প্যানে দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিব।এবার চুলার মাঝারি আঁচে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আলু কাঁকরোল এবং চিংড়ি মাছ ভুনা করবো ১৫-২০ মিনিটের মত। ভুনা করার সময় কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা উঠিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে দিতে হবে না হলে মসলা পুড়ে যেতে পারে।

৪র্থ ধাপ"

কাঁকরোল আলু সিদ্ধ হয়ে এলে, চুলার আঁচ কমিয়ে চামচের সাহায্যে কিছুক্ষণ পরপর নেড়েচেড়ে কাঁকরোল আলু এবং চিংড়ি মাছ লাল লাল করে ভুনা করব।চিংড়ি মাছ আলু লাল লাল করে ভুনা হলে, আমি এবার চুলা বন্ধ করে দিব।

চিংড়ি মাছ দিয়ে আলু কাঁকরোলের ভুনা রেসিপি গরম গরম ভাত অথবা পোলাও সাথে খেতে কিন্তু বেশ দারুন লাগে। তবে আমি গরম ভাতের সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে আলু কাঁকরোলের ভুনা খেতে খুবই পছন্দ করি।

বন্ধুরা,আমার রান্না করা চিংড়ি মাছ দিয়ে আলু কাঁকরোলে ভুনা রেসিপি টি আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।

ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ,সবাই ভাল থাকবেন।।