টমেটো আলু দিয়ে ভিন্ন স্বাদে মুরগির মাংসের মাখা ঝোল তরকারি রেসিপি "@shy-fox 10% beneficiary
আসসালামুয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন?আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভাল আছেন।আর ভাল থাকেন এই কামনা করি আমি।
চলে এসেছি খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে। আমার আজকের রেসিপি টমেটো, আলু দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু মাখা ঝোল তরকারি।
মুরগির মাংস আমাদের নিত্য দিনের খাবার। মুরগির মাংস ছাড়া যেন এখন আর আমাদের চলেই না।তবে মুরগির মাংস সব সময় একই রকম ভাবে রান্না করে খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। যদি মুরগির মাংস রান্নার ভেতর একটু ভিন্নতা আনা যায় তাহলে মুরগির মাংস রান্না তরকারি স্বাদটা একটু আলাদা হয়।শীত এলে বাজারে ভরপুর হয়ে থাকে টমেটো দিয়ে।
টমেটো দিয়ে কোন তরকারি রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।আমি আজকে টমেটো দিয়ে ব্রয়লার মুরগির মাংস রান্না করেছি।আর এই মাংসের তরকারি যে এতো সুস্বাদু হয়েছে যা আপনাদের বলে বোঝাতে পারব না। টমেটোর হালকা টক টক ভাব তরকারির স্বাদ যেন আরও দ্বি গুন বাড়িয়ে দিয়েছে।
অনেক কথা বলে ফেলেছি, তাহলে চলুন কিভাবে আমি টমেটো আলু দিয়ে ব্রয়লার মুরগির মাংসের সুস্বাদু তরকারি রেসিপি তৈরি করেছি। তা আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির হাড় যুক্ত মাংস | ১ কেজি। |
| আলু | ৪-টি। |
| বড় আকারের টমেটো | ৩-টি। |
| আদা বাটা | ২- চামচ। |
| রসুন বাটা | ৩-চামচ। |
| লাল মরিচ | ২-চামচ। |
| হলুদ গুঁড়া | ১- চামচ । |
| জিরা,ধনিয়া গুঁড়া | দেড় চামচ। |
| এলাচি দারুচিনি লবঙ্গ তেজপাতা গোলমরিচ গুঁড়া | ১ চামচ। |
| সয়াবিন তেল | ৮-চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মতো। |
১ম ধাপ"
আমি আলুর খোসা গুলো ছিলে মাঝারি আকারের টুকরো করে নিব। মুরগির মাংস গুলো মাঝারি আকারের টুকরো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে আলাদা আলাদা করে নিলাম।আলু মুরগির মাংস ধুয়া হলে,এবার আমি চুলায় একটি হাড়িতে ৮ চামচ সয়াবিন তেল দিলাম।
২য় ধাপ"
তেল গরম হলে,পেঁয়াজ কুচি হাড়িতে দিয়ে চুলার মাঝারি আঁচে পেঁয়াজকুচি গুলো ভেজে নিব। পেঁয়াজকুচি গুলো হাল্কা বাদামি রং হলে, টুকরো করে রাখা টমেটোর টুকরো এবং আদা রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। চুলার মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ কুচি আদা রসুন বাটা সাথে টমেটো টুকরোগুলো ভেজে নিব।
৩য় ধাপ"
টমেটোর টুকরোগুলো হালকা নরম হয়ে আসলে, এবার আমি ধুয়ে রাখা আলু টুকরোগুলো হাড়িতে দিয়ে চুলার মাঝারি আঁচে টমেটো,পেঁয়াজ কুচি,আদা রসুন বাটা সাথে ভেজে নিব। কিছুক্ষণ
৪র্থ ধাপ"
পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা এবং টমেটোর সাথে আলুগুলো ভাজা হলে, এবার আমি একে একে সব মসলার গুঁড়া হাড়িতে দিয়ে দিলাম। লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া,জিরা ধনিয়া গুঁড়া, এলাচি, দারুচিনি, লবঙ্গ,গোলমরিচ, তেজপাতা গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ।সব মসলা হাড়িতে দেওয়া হলে, এবার আমি চামচের সাহায্যে মসলাগুলো নেড়েচেড়ে ভেজে নিব পাঁচ মিনিটের মত।
৫ম ধাপ"
৫ মিনিট মসলাগুলো আলুর সাথে ভাজা হলে, এবার আমি ধুয়ে রাখা মুরগির মাংসের টুকরোগুলো হাড়িতে দিয়ে সব মসলা এবং আলুর সাথে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে ভালো করে মাখিয়ে নিব।এখন একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ মসলার সাথে মুরগির মাংস গুলো কষাবো।
৬ষ্ঠ ধাপ"
 |  |
|---|
কিছুক্ষণ মসলার সাথে মুরগির মাংস কষানো হলে,এবার আমি পরিমাণমতো পানি দিয়ে আলু টমেটো দিয়ে মুরগির মাংসের তরকারি রান্না করবো চুলার মাঝারি আঁচে ২০ মিনিট।
২০ মিনিট পর আলু সেদ্ধ হয়ে,মুরগির মাংসের ঝোল মাখামাখা হলে আমি চুলা বন্ধ করে দিব।
তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু আলু টমেটো দিয়ে মুরগির মাংসের মাখা ঝোল তরকারি। মুরগির মাংসের সুস্বাদু তরকারি গরম ভাত পোলাও অথবা রুটির সাথে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে।
বন্ধুরা,আমার রান্না করা টমেটো আলু দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল তরকারি আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।
ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
আপু রেসিপির আলুর পিচগুলো দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সিদ্ধ হয়ে সফট হয়ে আছে। কামুর দিলেই গলে যাবে। আসলে আপু আপনার রেসিপি গুলো হাই কোয়ালিটি সম্পন্ন হয়। ছবি, উপস্থাপনা, পরিবেশন সব কিছু পারফেক্ট লাগে। ভালো লাগলো আপনার রেসিপি। ❤️🖐️
আমি চেষ্টা করি সবসময় নতুন রেসিপি আপনাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য।আপনাদের ভালো লাগাটাই আমার সবচেয়ে বড় পাওনা।ভাইয়া আপনার মন্তব্য অনেক ভালো লেগেছে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপি টা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। খুব সুন্দর ভাবে আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন । রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। বিশেষ করে রেসিপির কালার আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাইয়া খুবই সুস্বাদু ছিল।আমি চেষ্টা করি সবসময় নতুন রেসিপি আপনাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য।আপনাদের ভালো লাগাটাই আমার সবচেয়ে বড় পাওনা।ভাইয়া আপনার মন্তব্য অনেক ভালো লেগেছে অসংখ্য ধন্যবাদ।
টমেটো আলু দিয়ে মুরগির রেসিপি খেতে খুবই দারুণ লাগে। অনেক বাড়ি খেয়েছি খেতে খুবই জমা হয়।বিশেষ করে এ রকম ভাবে রান্না করলে সেটা খেতে আমাদের সবার কাছেই অনেক ভালো লাগে। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ আপনি খুবই সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটা লোভনীয় মুরগির রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমি চেষ্টা করি সবসময় নতুন রেসিপি আপনাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য।আপনাদের ভালো লাগাটাই আমার সবচেয়ে বড় পাওনা।ভাইয়া আপনার মন্তব্য অনেক ভালো লেগেছে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ওয়াও খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা জাগছে। দেখতে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। মুরগির মাংস আমার কাছে খুবই ভালো লাগে আর মুরগির মাংস তে যদি ঝাল একটু বেশিই হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। টমেটো আলু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে আমার খুব লোভ লাগছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
টমেটো আলু দিয়ে ভিন্ন স্বাদে মুরগির মাংসের মাখা ঝোল তরকারি খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে 😋
আমার বাসায় মুরগির মাংস মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়। বেশ দারুন লাগে 😋
আপনার রেসিপি এবং পরিবেশনা খুব ভালো ছিল ♥️
শুভ কামনা রইল আপনার জন্য 💌
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
আপু, এই দুপুরে এই রকম রেসিপির ছবি দেখে পেটের ক্ষুধা বেড়ে গিয়েছেন।আপু কালারটা যা আসছে না।রেসিপি ছবি দেখেই মনে খেতে খএব সুসাদ্বু হয়েছে।ধন্যবাদ আপু।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
টমেটো দিয়ে মুরগির মাংস রেসিপিটার সাথে প্রথম পরিচিত হলাম।অনেক ইউনিক লাগলো।খুব সুন্দর ভাবে আপনি প্রতিটা ধাপ উপস্থাপন করেছে আমার খুবই ভালো লেগেছে ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
টমেটো ও আলু দিয়ে মুরগির মাংস সুস্বাদু রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন। দেখেই অনেক লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু ছিল।বাসায় অবশ্যই এই রেসিপিটি তৈরী করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। আপনার এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
টমেটো দিয়ে এখনো মুরগির মাংস রান্না করে খাওয়া হয়নি। ভাবছি একদিন রান্না করে খাব। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি রান্না করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। উপস্থাপনাটা খুব ভাল ছিল। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এটি পরিবেশন করেছেন। দেখতে খুবই চমৎকার লাগছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বাসায় অবশ্যই এই রেসিপিটি তৈরী করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। আপনি এত সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।