বরবটি শিম,আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি শুটকির সুস্বাদু  ভাজি রেসিপি"benificiary ১০% @shy-fox

আর বরবটি শিম যেহেতু আমার খুবই পছন্দের তাই আমি এই রেসিপিটি খুব পছন্দ করি।এছাড়াও বরবটি শিমে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই মাহে রমজানে মাংস অথবা মাছের থেকে সবজি তরকারি টা খুবই উপকারী।সবজি পেটে গ্যাস জমতে দেয়না তাই আমি রমজানে বেশিরভাগ সবজি খেয়ে থাকি। এছাড়াও মাছ-মাংস খাওয়া হয় তবে আমি সবজি বেশি খাই।

যাইহোক অনেক কথা বলে ফেলেছি,তাহলে চলুন বরবটি শিম আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি শুটকি ভাজি রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছি। তা আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।

১ম ধাপ"

প্রথমে আমি ছুরির সাহায্যে বরবটি শিম এবং আলুর খোসা ছিলে নিলাম। এবার মাঝারি আকারের টুকরো করে নিলাম বরবটি শিম এবং আলু গুলো। এখন পরিষ্কার পানি দিয়ে বরবটি শিম এবং আলু একসাথে ধুয়ে নিলাম। ছোট চিংড়ি শুটকি গুলো আলাদা করে ধুয়ে নিলাম এভাবে। বরবটি শিম আলু এবং চিংড়ি শুটকি ধোয়া হলে, এবার আমি চুলায় একটি প্যানে ৬ চামচ সয়াবিন তেল দিলাম।

২য় ধাপ"

প্যানে তেল গরম হলে, এবার পেঁয়াজ, রসুন কুচি এবং আস্ত কাঁচামরিচ দিলাম। এখন চামচের সাহায্যে আমি পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি,কাঁচামরিচ গুলো ভালো করে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিব। পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি হালকা ভাজা হলে,এবার আমি ছোট চিংড়ি শুটকি গুলো প্যানে দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে ভেজে নিব।

৩য় ধাপ"

পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি এবং ছোট চিংড়ি শুটকি গুলো লাল লাল ভাজা হলে। এবার আমি একে একে সব মসলার গুঁড়া প্যানে দিয়ে দিলাম। লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া,জিরা ধনিয়া গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ।

৪র্থ ধাপ"

সব মসলার গুঁড়া প্যানে দেওয়া হলে,এবার আমি চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে মসলাগুলো ভেজে নিব চুলার মাঝারি আঁচে। মসলাগুলো ভাজা হলে, ধুয়ে রাখা বরবটি শিম আলুর টুকরোগুলো প্যানে দিয়ে দিব। এবার আমি চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে বরবটি শিম,আলুর সাথে মসলা গুলো ভালো করে মিশিয়ে নিব এবং দুই মিনিটের মত মসলার সাথে ভেজে নিব।

৫ম ধাপ"

দুই মিনিটের মত বরবটি শিম মসলার সাথে ভাজা হলে, এবার আমি বরবটি শিম আলু সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিব। পরিমাণমতো পানি দেওয়া হলে,একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করবো। বরবটি শিম এবং আলু সিদ্ধ হয়ে ঝোল হালকা শুকিয়ে এলে। আমি চুলার আঁচ মাঝারিতে রেখে বরবটি শিম আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি শুটকির ভাজি রেসিপি ভেজে নিব ৫ মিনিটের মত।

৬ষ্ঠ ধাপ"

৫ মিনিট পর বরবটি শিম, আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি শুটকির রেসিপি ভাজা ভাজা হলে, আমি চুলা বন্ধ করে দিব।

তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বরবটি শিম,আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি শুটকি ভাজি রেসিপি। এই রেসিপি গরম গরম ভাতের সাথে খেতে কিযে স্বাদ যদি ঘরে তৈরি করেন তাহলে অবশ্যই আপনারা এই রেসিপির স্বাদ বুঝতে পারবেন😋

বন্ধুরা,আমার তৈরি করা বরবটি শিম,আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি শুটকির সুস্বাদু ভাজি রেসিপি টি আপনাদের কেমন লেগেছে?

যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।

ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।

ধন্যবাদ, সবাই ভাল থাকবেন।।