একের ভিতর দুই চুলায় তৈরি সুস্বাদু পুডিং কেক রেসিপি "@shy-fox 10% beneficiary
আসসালামুয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই আল্লাহর রহমতে ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
চলে এসেছি আপনাদের মাঝে অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি নিয়ে।আমার আজকের রেসিপি পুডিং কেক।
আমরা সচরাচর কেক আলাদা এবং পুডিং আলাদা খেয়ে থাকি। তবে আমি গত কয়েকদিন আগে একটি রেস্টুরেন্টে গিয়েছিলাম। সেখানে আমি পুডিং কেক একসাথে খেয়েছি।তখন থেকেই ভাব ছিলাম কিভাবে পুডিং কেক তৈরি করতে হয়। সেটি নিয়ে মুটামুটি গবেষণা করা শুরু করেছি এবং তাই রেস্টুরেন্টের মালিক কে জিজ্ঞেস করেছিলাম কিভাবে আপনারা পুডিং কেক তৈরি করেন। তখন তিনি আমাকে বলে কিভাবে পুডিং কেক তৈরি করে।তাই আজকে আমি ঘরে পুডিং কেক তৈরি করেছি।
রেস্টুরেন্টে যে স্বাদের পুডি কেক খেয়েছি একই স্বাদের পুডিং কেক আমার ঘরে তৈরি করেছি। খেতেও একদম রেস্টুরেন্ট মত হয়েছে।ঘরে কিছু উপকরণ যদি থাকে তাহলে খুব সহজেই পুডিং কেক তৈরি করা যায়। এই প্রথম আমি পুডিং কেক তৈরি করেছি ঘরে। প্রথমে পুডিং কেক তৈরি করার সময় অনেক ভয়ে ভয়ে ছিলাম হবে কি হবে না। তারপরে যখন পুডিং কেক তৈরি হয়ে গেল, তখন দেখতে একদম রেস্টুরেন্টের পুডিং কেক এর মত লাগছে।
তাহলে দেরি কেন? চলুন আমি কিভাবে ঘরে খুব সহজে এবং সুস্বাদু ভাবে পুডিং কেক তৈরি করেছি।তা আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করে।
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ডিম | ৪ টি। |
| ময়দা | হাফ কাপ। |
| দুধ | ১ কাপ। |
| সয়াবিন | হাফ কাপ। |
| চিনি | ২৫০ গ্রাম। |
| চকলেট পাউডার | ৪ চামচ। |
| বেকিং সোডা | ২ চা চামচ। |
| চকলেট ফ্লেভার | ১ চা চামচ। |
১ম ধাপ"
 |  |
|---|
প্রথমে আমি যে-পাত্রে পুডিং এবং চকলেট কেক তৈরি করব সেই পাত্রে পরিমাণ মত চিনি দিয়ে দিলাম চুলায় বসিয়ে দিলাম ক্যারামেল তৈরি করার জন্য। ক্যারামেলের কালার বাদামী রং হয়ে এলে, আমি চুলা বন্ধ করে দিব।
২য় ধাপ"
 |  |
|---|
এবার আমি একটি বড় মিক্সার বাটিতে দুটি ডিম ভেঙে নিলাম। এবার আমি পরিমাণমতো চিনি ঢেলে দিলাম।
৩য় ধাপ"
 |  |  |
|---|
ডিম এবং চিনি বাটিতে দেওয়া হলে, এবার আমি নরমাল ঠান্ডা দুধ বাটিতে দিয়ে দিব। এবার হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে পুডিং মিক্সার তৈরি করে নিব। পুডিং তৈরি করার জন্য দুধ, ডিম, চিনির মিক্স আমি পাঁচ মিনিট মিক্স করে তৈরি করেছি।
৪র্থ ধাপ"
 |  |
|---|
পুডিং তৈরি করার জন্য বিটার তৈরি হয়ে গেলে,এবার আমি কেক তৈরি করার জন্য একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ নিব। আর ডিমের কুসুম আলাদা একটি বাটিতে রেখে দিব।
৫ম ধাপ"
 |  |
|---|
এবার আমি হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে ডিমের সাদা অংশের ফোম তৈরি করে নিব। তবে আমি ডিমের ফোম তৈরি করার জন্য বাটিতে নিয়েছিলাম।বাটিতে ফোম তৈরি করতে সমস্যা হচ্ছিল।তাই আমি একটি স্টিলের বড় জগের ভিতর নিয়ে ডিমের ফোম তৈরি করেছি।
তবে ইলেকট্রনিক্স হ্যান্ড বিটার যদি হয় তাহলে খুব তাড়াতাড়ি ডিমের সাদা অংশের ফোম তৈরি করা যায়।হ্যান্ড বিটার দিয়ে খুবই কষ্ট এবং সময় লাগে আমার এই ফোম তৈরি করতে 20 মিনিট সময় লেগেছিল।
৬ষ্ঠ ধাপ"
ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফোম তৈরি করা হলে, আমি অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিব। আবার অল্প অল্প চিনি দিয়ে এইভাবে মিক্স করে নিব।
৭ম ধাপ"
 |  |
|---|
ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফোম তৈরি করা হলে, এবার আমি ডিমের কুসুম গুলো একটু ফেটিয়ে ডিমের সাদা অংশ ফোমের সাথে দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নিব।
৮ম ধাপ"
 |  |
|---|
ডিমের কুসুম গুলো মেশানো হলে, এবার আমি কেক তৈরির জন্য বেকিং সোডা এবং ময়দা একসাথে ঢেলে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিক্স করে নিব।
৯ম ধাপ"
 |  |  |
|---|
কেকের জন্য বেকিং সোডা এবং ময়দা মেশানো হয়ে গেলে, এবার আমি চকলেট পাউডার এবং সয়াবিন তেল ঢেলে চামচের সাহায্যে ভালো করে মিক্স নিলাম।
১০ম ধাপ"
পুডিং এর জন্য ডিম দুধ চিনির মিক্সার তৈরি এবং কেকের জন্য বিটার তৈরি হলে।এবার আমি যে পাত্রে ক্যারামেল তৈরি করেছিলাম সেই পাত্রে প্রথমে আমি পুডিংয়ের মিশ্রণ ঢেলে দিব। তারপর চকলেট কেকের জন্য যে বিটার তৈরি করেছি সেই বিটার ঢেলে দিব।
তবে বন্ধুরা, ক্যারামেলে উপর পুডিং মিক্স ঢালার পর। কেকের মিক্স ঢালার সময় একদমই ভয় পাবেন না।কারণ পুডিং মিক্সে সাথে কেক বিটার মিশে যাবে না।
১১তম ধাপ"
পুডিং মিক্স এবং কেকের বিটার ঢালা হলে, এবার আমি চুলায় একটি হাড়িতে পরিমাণমতো পানি দিব। পানি গরম হলে আমি পুডিং কেক মিশ্রণটি পাএে দিয়ে একটা ঢাকনি দিয়ে ঢেকে হাড়িতে বসিয়ে দিলাম। এবার আমি হাড়িতে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার মাঝারি আঁচে আমি 40 মিনিট কেক তৈরি করব।
১২তম ধাপ"
40 মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখব কেক তৈরি হয়েছে কিনা। পুডিং কেক তৈরি হলে চুলা বন্ধ করে পাত্রটি তুলে নিব হাড়ি থেকে।পুডিং কেক ঠান্ডা হলে, একটি প্লেটে নিয়ে আমি ছুরি দিয়ে কেটে পরিবেশন করব।
বন্ধুরা,আমার তৈরি করা পুডিং কেক আপনাদের কেমন লেগেছে?
যদি ভালো লাগে অবশ্যই কমেন্ট করে আমাকে জানাবেন।আপনাদের কমেন্ট আপনাদের ভালোবাসা ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।
ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।
ধন্যবাদ সবাই ভাল থাকবেন।
আপনি খুবই মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।এটা নতুন একটি রেসিপি আপু।আপনার কাছ থেকে নতুন একটা রেসিপি শিখলাম।আপনাকে ধন্যবাদ আপু ।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আপনার মন্তব্যগুলো ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।
সুস্বাদু পুডিং কেক রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না আপু খেতে অনেক ইচ্ছা করছে। অনেক লোভনীয় স্বাদ। অনেক সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
ঠিক কথা বলেছেন ভাইয়া,পুডিং চকলেট কেক খেতে অনেক সুস্বাদু।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
একের ভিতর দুই পুডিং কেক অসাধারণ এবং স্পেশাল একটি খাবার খেতে খুবই সুস্বাদু। আর বাইরের চেয়ে নিজে তৈরি করে খেলে যেমন স্বাস্থ্যসম্মত হয় তেমনই খেতে অসাধারণ লাগে। নিজে নিজের স্বাদ অনুযায়ী সব কিছু দেওয়া যায় এবং পরিমাপ করা যায়। তবে আপনার পুডিং বানানোর প্রক্রিয়া টি আপনি খুব সুন্দর করে ধাপ আকারে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। এত সুন্দর একটি ফোর্ডিং কেক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা।
ভাইয়া,আপনার কথায় একমত পোষণ করছি বাইরের খাবার থেকে ঘরে তৈরি করা খাবার সত্যিই অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু আপনার সুস্বাদু পুডিং কেকে রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনার পুডিং কেকেটি দেখে আমার মুখে পানি চলে আসলো। আমার ভিষণ খাইতে ইচ্ছা করতেছে। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার পুডিং কেক টি।
সুস্বাদু পুডিং কেক রেসিপি দেখে তো জিভে পানি চলে আসলো। চুলায় যে এত সুন্দরভাবে পুডিং কেক তৈরি করা যায় তা জানা ছিল না। তবে পুরো প্রস্তুত প্রণালি দেখে মনে হচ্ছে পুডিং কেক তৈরি করতে বেশ অনেকটা সময় লেগে গেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাইয়া,চুলাই খুবই সুন্দরভাবে পুডি কেক তৈরি করা যায়। পুডিং কেক না এছাড়াও অন্যান্য কেক চুলায় তৈরি করা যায়। ওভেনে তৈরি করলে একটু তাড়াতাড়ি হয়,চুলায় তৈরি করলে একটু সময় লাগে তারপরও খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
খুবই মজাদার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার পুডিং কেক রেসিপি সত্যি খুব অসাধারণ হয়েছে। দেখতে অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে। খেতে ও মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আপনার মন্তব্যগুলো ভালো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।
খুব সুন্দর পুডিং কেক তৈরি করছেন আপনি।দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।আর আপনার পোস্টের উপস্থাপনাও অনেক সুন্দর হয়েছে।এভাবেই নতুন নতুন রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দিন। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।আপনার মন্তব্যগুলো কাজ করার উৎসাহ যোগায়।
চকলেট ফ্লেভার কেক আমার খুবই পছন্দের আপু। আপনার বানানো কেকটি দেখেই তো আমার খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে আপু। অনেক সুন্দর হয়েছে দেখতে, খেতে যে দারুণ হয়েছে এতে কোন সন্দেহ নেই। এত সুন্দর পুডিং কেক এর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া এই কেক সত্যি অনেক সুস্বাদু উপরে পুডিং নিচে কেক।অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু তোমার পুডিং কেক দেখে আমার অনেক খেতে ইচ্ছে করছে। আপু দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ও টেস্টি হয়েছে।
প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছো আপু।
আপু তোমার জন্য অনেক দুআ ও ভালোবাসা রইলো।
জি অনেক সুস্বাদু হয়েছে, কালারটিও দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। কিন্তু তোমাকে খাওয়াবো না আমি জানি তুমি চকলেট কেক খেতে খুবই পছন্দ করো।অসংখ্য ধন্যবাদ তোমাকে এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
পুডিং এবং কেক দুটোই একসঙ্গে খেতে হয়তো খুব সুস্বাদু হয়েছে। আপনি রেস্টুরেন্ট এর মালিকের কাছ থেকে খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপিটি শিখে নিয়ে আমাদের কেও শিখিয়ে দিলেন। আপনার মার্ক ডাউন এর ব্যবহার যথেষ্ট ভালো হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।জি ভাইয়া,ওই রেস্টুরেন্টে যদি না যেতাম তাহলে এই পুডিং কেক সম্বন্ধে আমি জানতামই না।যাইহোক ভাইয়া অনেক সুস্বাদু হয়েছে কখনো যদি সুযোগ হয় তাহলে ঘরে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।