নিজের গাছের পাকা আম দিয়ে সুস্বাদু আমের কেক রেসিপি[ভিডিও] "benificiary 10% @shy-fox "

ভিডিও লিং"

উপকরণ সমূস"

• পাকা আম-২ টি।

• ডিম-১ টি।

• ঘি- ৫ চা চামচ।

• চিনি -১ কাপ।

• ময়দা- হাফ কাপ।

• বেকিং সোডা -১ চা চামচ।

• গুঁড়া দুধ- হাফ থেকে কম।

• লবণ স্বাদ মতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১ম ধাপ"

প্রথমে চেয়েছিলাম আমগুলো ব্লেন্ডারের সাহায্যে ব্লেন্ড করে নিব কিন্তু গতকালকে বাসায় কারেন্ট ছিল না। প্রচণ্ড রকমে ঝড়-তুফান হওয়ার কারণে আমাদের বাড়ির পাশেই একটি কারেন্টের পিলার ভেঙ্গে গেছে।তাই হাতের সাহায্যে আমি আমের রস গুলো চেপে নিলাম একটি প্লেটে।আমের রস গুলো চাপা হয়ে গেলে,আমি একটি বাটিতে হাঁসের ডিম ভেঙ্গে নিব। হাঁসের ডিম ভাঙ্গা হলে হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে দু মিনিটের মতো করে বিটার নিব।

২য় ধাপ"

ডিম বিটার করা হলে,এবার আমি হাতের সাহায্যে চেপে নেওয়া আমের রস আমি ডিমের সাথে দিয়ে দিবো। ডিমের সাথে দেয়া হলে, আবার হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালো করে আম ডিম বিটার করে নিব। পাকা আমের রস এবং ডিম বিটার করা হলে,প্রথমে আমি এক চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে কিছু বিটার করে নিব। বেকিং সোডা বিটার করা হয়ে গেলে,এবার আমি চিনি,গুঁড়া দুধ এবং ৫ চামচ ঘি দিয়ে হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে ৫ মিনিটের মত বিটার করে নিব।

৩য় ধাপ"

গুঁড়া দুধ চিনি বিটার করা হয়ে গেলে,এবার একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ময়দা গুলো সব উপকরণের সাথে নিব।ছাঁকা হলে,হ্যান্ড বিটার এর সাহায্যে ময়দা গুলো সব উপকরণের সাথে আবার ভালো করে পাঁচ ছয় মিনিটের মতো বিটার করে নিব। বিটার করা হয়ে গেলে,দেখতে আমের কেক এর বিটার টা অনেক লোভনীয় লাগছে তাইনা?এবার কেক তৈরি করার বাটির মধ্যে অল্প তেল লাগিয়ে কাগজ লাগিয়ে নিয়ে পাকা আমের বিটার ঢেলে দিব।

৪র্থ ধাপ"

কেকের বাটিতে আম দিয়ে তৈরি করা আমের কেকের বিটার ঢেলে দেওয়া হলে, কিছু কিসমিস কেকের বিটারে উপরে দিয়ে চুলায় একটি হাড়ি বসাবো হাড়ি গরম হলে, আমি কেকের বিটারের বাটি হাড়িতে দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। ঢাকনার মধ্যে যদি কোন ছিদ্র থাকে তাহলে কাগজ অথবা লবঙ্গ দিয়ে ওই ছিদ্র আটকে দিতে হবে যেন ভিতর থেকে বাতাস বের না হতে পারে। এবার চুলার মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট জন্য ঢেকে আমের কেক তৈরি করবো। ৩০ মিনিট পর কেকের কালার একটু বাদামি রং হলে তুলে নেয়া যায়। তবে আমি একটু গারো লাল হওয়ার অপেক্ষায় ছিলাম গারো লাল হলে একটা কাঠি দিয়ে দেখে নিব ভিতরটা হয়েছে কিনা যদি ভিতরটা হয়ে যায় তাহলে আমি হাড়ি থেকে আমের কেক তুলে নিব একটি প্লেটে। কেক ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব ঠান্ডা হলে,ছুরির সাহায্যে কেটে পরিবেশন করব এই কেক এতো সুস্বাদু এবং নরম তুলতুলে মুখে দিলে মুখে মিশে যায়।

তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পাকা আমের কেক। এই কেক বিকেলের নাস্তা হিসেবে খেতে দারুন লাগে।