আমাদের কৃষকদের উদ্যোগ, পরিশ্রম আর সময়োপযোগী সিদ্ধান্তের ফলেই আজ এই আম এতটা জনপ্রিয়তা পেয়েছে। গৌরমতি আমের মধ্যকার টক-মিষ্টির ভারসাম্য এবং স্নিগ্ধ ঘ্রাণ কেবল জিভে নয়, মনেও এক ধরনের প্রশান্তি এনে দেয়। এটা শুধু একটা ফল না, এটা আমাদের ভূমির ঘ্রাণ, আমাদের শিকড়ের স্বাদ।