🍜 আলু ও পটোল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি 🍧 ||(১০% লাজুক খ্যাকের জন্য)
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@ripon বাংলাদেশের নাগরিক
- আলু ও পটোল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি
- ০৮, মে , ২০২২
- রবিবার
আপনার সবাই কেমন আছেন। আশাকরি আল্লাহর রহমতে ভালোই আছেন। আমিও ভালো আছি। আজ আমি মৃগেল মাছের হালকা ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি। আশাকরি আপনাদের কাছে আমার রেসিপি তৈরি ভালো লাগবে।
আমরা প্রতিনিয়ত বিভিন্ন ধরনের খাবার ভোজন করে থাকি।প্রতিটি খাবারের মধ্যে আলাদা আলাদা স্বাদে ভরপুর থাকে।সবাই তার চাহিদা মতো খাবার খেতে পছন্দ করে। আবার একই খাবার প্রতিনিয়ত খেতে ভালো লাগে নাহ।আমার মাছ খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে। অনেক সময় রান্নার উপর স্বাদের পরিমাণ নির্ভর করে। মাছের বিভিন্ন ভাবে রেসিপি তৈরি করে খাওয়া যায়। এই রমজান মাসে আমি মাছ জাতীয় খাবার বেশি খেয়ে থাকি কারণ মাংস জাতীয় খাবার খেলে প্রচুর পানি তৃষ্ণা লাগে যেটা রোজা থাকা খুবই কষ্টদায়ক হয়। তাই সেহরি খাওয়ার মুহূর্তে মাছ দিয়ে ভাত খেতে আমি বেশি পছন্দ করি ।সবার ক্ষেত্রে কিছুটা ভিন্ন হলেও বেশিরভাগ লোকই এই ধরনের খাবার ভক্ষণ করতে পছন্দ করে। আজকে মৃগেল মাছের হালকা ঝোল রেসিপি তৈরি করেছিলাম ভুনা জাতীয় বললে ভুল হবে না। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে আমার রেসিপি তৈরি।
মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি
Device: A20s
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মৃগেল মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| পেঁয়াজ | পরিমাণ মতো |
| পটোল ও আলু সবজি | পরিমাণ মতো |
| মসলা পরিমাণ | পরিমাণ মতো |
| ধাপ-১: প্রথমে মৃগেল মাছ টুকরা টুকরা করে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করে নিয়েছি। |
|---|
| ধাপ-২: প্রত্যেক তরকারির ভিতর পেঁয়াজ দিতেই হয় সেজন্য পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে একটি পাত্রে রেখে দিলাম। |
|---|
| ধাপ-৩: তারপর আলু এবং পটল সবজি ছোট ছোট টুকরা টুকরা করে কেটে পানি দিয়ে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখে দিলাম। |
|---|
| ধাপ-৪: মাছ ভেজে খেতে আমি বেশি পছন্দ করি। সেজন্য কড়াই এর উপর কিছু পরিমাণ সরিষার তেল ঢেলে দিলাম মাছ ভাজি করার জন্য। |
|---|
| ধাপ-৫: তারপর মাছগুলোকে গরম তেলের উপর ছেড়ে দিয়েছি ভাজি করে নেয়ার জন্য। |
|---|
| ধাপ-৬: মাছগুলো গরম তেলের উপর দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভালোভাবে ভাজি করে নিলাম। |
|---|
| ধাপ-৭: মাছগুলো ভাজি ভাজি হয়ে গেছে এখন কড়াইয়ের উপর থেকে পাত্রে উঠায় রাখতে হবে। |
|---|
| ধাপ-৮: মাছগুলো ভাজি করে নেওয়ার পর একটি পাত্রে উঠায় রাখলাম। |
|---|
| ধাপ-৯: তারপর কড়াই পরিষ্কার করে আবার সরিষার তেল ঢেলে দিয়েছি এখন তরকারি রান্না করতে হবে। |
|---|
| ধাপ-১০: প্রথমে পেঁয়াজের কুচি কুচি অংশগুলো তেলের উপর ছেড়ে দিয়েছি। |
|---|
| ধাপ-১১: তারপর বিভিন্ন ধরনের মসলা বাটা সেগুলো দিয়ে দিলাম। |
|---|
| ধাপ-১২: আলু এবং পটল পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করে একটি পাত্রে রেখে ছিলাম সেগুলো কড়াইয়ে ছেড়ে দিলাম। |
|---|
| ধাপ-১৩: তারপর সবজি এবং মসলা মিশ্রণ হয়ে গেলে সেগুলো নাড়তে থাকি। |
|---|
| ধাপ-১৪: তরকারি হালকা ভাজি করে নিয়ে তারপর কিছু পরিমাণ পানি ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকি। |
|---|
| ধাপ-১৫: পানি শুকিয়ে গেলে আবার কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে নাড়তে শুরু করি। |
|---|
| ধাপ-১৬: যেহেতু ঝোল রেসিপি তৈরি করব। সেজন্য নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি দিয়ে দিই তরকারির ভেতরে ঔ। |
|---|
| ধাপ-১৭: তারপর ভাজি করে রাখা মাছের টুকরাগুলো তরকারির ভিতর ছেড়ে দিই। |
|---|
| ধাপ-১৮: বেশি পরিমাণ পানি দিয়ে দেয়ার পরে তরকারি বুদবুদ উঠতে থাকে এভাবে আধাঘন্টা তাপ দিতে হবে। |
|---|
| ধাপ-১৯: এভাবে কিছু পরিমাণ পানি বাষ্পীভূত হয়ে যাবে তারপরে তাপের পরিমাণ কমিয়ে দিতে হবে। |
|---|
| ধাপ-২০: এভাবেই মৃগেল মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি তৈরি করে ফেললাম। হালকা ঝোল খেতে আমার বেশি ভাল লাগে। |
|---|
| ধাপ-২১: তারপর একটি পাত্রে তরকারি ঢেলে নিয়েছি। এখন শুধু খাওয়ার পালা আমার কাছে মাছ ভাজি করে রান্না করলে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। সে জন্য যেকোনো ধরনের মাছ একটু ভাজি করে নিয়ে খেয়ে থাকি ।আশাকরি আমার রেসিপি তৈরি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে। |
|---|
ধন্যবাদ সবাইকে
আমি মোঃ রিপন মাহমুদ। আমার স্টীমিট একাউন্ট@ripon40। আমি একজন বাঙালি আর আমি বাঙালী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ব বোধ করি। আমি স্টীমিটকে অনেক ভালোবাসি। ভালোবাসি পড়তে, লিখতে, ব্লগিং,ফটোগ্রাফি,মিউজিক,রেসিপি ডাই আমার অনেক পছন্দের। আমি ঘুরতে অনেক ভালোবাসি। আমার সবচেয়ে বড় গুণ হলো কারোর উপর রাগ করলে সহজেই ভুলে যাই।
মৃগেল মাছ আমি তেমন একটা খাই না। কবে খেয়েছি মনেও নেই। পটল এবং মৃগেল মাছ দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছে আমাদের সাথে। আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
তাই নাকি মৃগেল মাছ আপনি তেমন একটা আপনি পছন্দ করেন না জানতে পারলাম আসলে সবারই সব ধরনের মাছ পছন্দ নয় এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
আলু পটলের সাথে যেকোন মাছ ঝোল করে খেতে খুব ভালো লাগে। আর মৃগেল মাছ অত্যন্ত সুস্বাদু আপনি খুব চমৎকার করে আলু ও পটল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার উপস্থাপন বেশ ভালো লাগলো। রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ আপনি ঠিকই বলেছেন আলু পটলের সাথে যে কোন মাছের ঝোল রেসিপি গুলো অনেক ভালো লাগে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছিল ভাইয়া।
মৃগেল মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন, ঝোলের কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হবে। মৃগেল মাছ রান্না করার প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি পোষ্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া মৃগেল মাছের রেসিপি তৈরি করেছি যেটা আপনার কাছে অনেক ভালো লাগলো খেতে তো অনেক সুস্বাদু হয়েছিল আর এই ধরনের রেসিপি তৈরি করলে তো এমনিতেই খেতে সুস্বাদু লাগে।
সঠিক উপকরণ মিশিয়ে সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে। যার জন্য স্বাদ খোজার কোনো প্রয়োজন হবে না ।
আপনার মতামত আমার কাছে অনেক ভালো লাগে ঠিকই বলেছেন সঠিক উপকরণ মিশিয়ে সঠিক ভাবে রান্না করলে সুস্বাদু লাগবেই।
আলু ও পটোল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হয়েছে৷ বড় মাছ এভাবে ভেজে রান্না করলে মজাটা আরো অনেক গুনে বেরে যায়। ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি৷ খুবই গোছালো হয়েছে আপনার উপস্থাপনা। ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাই মৃগেল মাছের রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল যেটা খুব মজা করে খেয়েছি আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
মৃগেল মাছের নাম অনেক শুনেছি তবে কখনও দেখিনি এটা। আর খাওয়া ত দূরে থাক হাহাহা। আপনার মৃগেল মাছের রান্নার রেসিপি টি খুবই চমৎকার হয়েছে ভাই। দারুণ উপস্থাপন ছিলো। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
এক সময় মৃগেল মাছ খেয়ে দেখবেন অনেক সুস্বাদু লাগবে আপনার ইচ্ছাটা পূরণ করুন সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
আলু ও পটলের সাথে যে কোন মাছ ঝোল করে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আপনার তৈরি আলু ও পটল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি আপনি অনেক ধৈর্য্য ও যত্ন সহকারে রান্না করেছেন। তা আপনার রেসিপি তৈরির ধাপ গুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে। মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আলু ও পটল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন আপু আলু এবং প্রোটনের সাথে যে কোন ধরনের মাছ রেসিপি তৈরি করলাম খেতে সুস্বাদু হয় আমার কাছে খেতে অনেক সুস্বাদু লেগেছে রান্নাটা যত্নসহকারে করলে আরো ভালো লাগে।
রান্নার ধরণ টা তো বেশ ভালো ছিল ভাই। অনেকদিন ধরে ভাবছি পুকুর থেকে মৃগেল মাছ ধরে রেসিপি করে আপনাদের দেখাবো কিন্তু সময় হচ্ছে না। তবে আপনার রেসিপি টা দেখে খুব ভালো লাগলো।
হ্যাঁ ভাইয়া পুকুর থেকে মৃগেল মাছ মেরে রান্না করে খাবেন অনেক ভালো লাগবে আপনার মনের ইচ্ছা পূরণ করুন ভাইয়া এভাবে পাশে থাকবেন ধন্যবাদ।
অনেক সময় রান্নার উপরে স্বাদের পরিমাণ নির্ভর করে, আপনার এই কথাটি একদম ঠিক ভাইয়া। অনেক সময় মাছ-সবজির সবই ঠিক থাকে কিন্তু রান্না যিনি করেন তিনি মনোযোগের সাথে বা যত্নের সাথে তৈরি করেন না বলে তার স্বাদ পাওয়া যায় না। আপনার তৈরি আলু পটল দিয়ে মৃগেল মাছের ঝোল রেসিপি আপনি অত্যন্ত যত্নের সাথে তৈরি করেছেন তা আপনার ধাপগুলো দেখেই বুঝতে পারছি। আর এই রেসিপি খেতে হয়তো অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এতো সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া রান্নার উপর ছাদের পরিমাণটা নির্ভর করে আপনি যত সুন্দর যত সুস্বাদু করে রান্না করবেন খেতেও ততটা দারুণ লাগবে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
পটল এখন সচরাচর পাওয়া যায়। আর আলু পটল সবজি খেতে সত্যিই অনেক ভালো লাগে। এই সাথে মাছ ব্যবহার করে রান্না করলে সবজি রান্না টা অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন।
হ্যাঁ আপু পটল এখন সচরাচর পাওয়া যায় আলু পটল সবজি খেতে অনেক ভালো লাগে আপনার মন্তব্যটি ভালো লাগলো ধন্যবাদ।