মজাদার ছোলা ভুনা রেসিপি।
আমার আজকের রেসিপি ছোলা ভুনা।ছোলা ভুনা এমন একটি খাবার যেটা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। স্কুল কলেজ কিংবা বাজার সবখানেই এই ছোলা ভুনার দোকান বসতে দেখা যায় ।কিন্তু এই সব জায়গা থেকে ছোলা ভুনা খাইতে মজাদার হলেও স্বাস্থ্যকর নয় । তাই এটা এভয়েড করে আমরা যদি নিজেরাই বাসাতে খুব সহজে ছোলা ভুনা করতে পারি তাহলে তো কথাই নেই।যখন মন চাইবে তখনি নিজেরাই রান্না করে খাওয়া যাবে। এতে খাবার টা স্বাস্থ্যসম্মতও হবে। তাহলে চলুন ছোলা ভুনার রেসিপি টা আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
উপকরণ সমূহ :
১.ছোলা(রান্নার পূর্বে ৫/৬ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে)
২.লবণ, হলুদ, ধনিয়ার গুঁড়া।
৩.মরিচ বাটা
৪.জিরা ও গরম মশলা বাটা
৫.আদা ও রসুন বাটা
৬.পেঁয়াজ বাটা
৭.কাঁচা মরিচ ফালি
৮.সিদ্ধ আলু ৬/৭ টা (ছোটো সাইজের)
৯.পেঁয়াজ বেরেস্তা(পরিবেশনের জন্য)
১০.সরিষার তেল।
প্রস্তুতপ্রণালী :
সর্বপ্রথম ভেজানো ছোলাগুলো পানি,লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে যতক্ষন না ছোলা গুলো নরম হয়।আর ছোলাগুলো সিদ্ধ হওয়ার পর পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। আর সিদ্ধ করা আলু গুলো হালকা ম্যাশ করে নিতে হবে।
এরপর কড়াই গরম করে সেখানে পরিমান মতো সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে। তারপর সেখানে একে একে মরিচ বাটা, জিরা ও গরম মশলা বাটা, আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
মশলা গুলো যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য অল্প পরিমানে পানি দিতে হবে।তারপর হলুদ গুড়া, লবণ এবং ধনিয়ার গুঁড়া দিয়ে মশলা গুলো ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে সিদ্ধ করা ছোলা এবং হালকা ম্যাশ করা আলু দিয়ে সুন্দর করে নেড়ে কষিয়ে নিতে হবে।
যেহেতু ছোলা এবং আলু আগে থেকেই সিদ্ধ করা সেহেতু কষানোর পর অল্প পরিমানে পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। তারপর ছোলা ভুনা নামানোর আগে গরম মশলা এবং ধনিয়ার পাতা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাচ রেডি হয়ে গেলো মজাদার ছোলা ভুনা।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন ছোলা ভুনা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। ছোলা ভুনা রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। উপস্থাপনা অনেক সুন্দর হয়েছে। ছোলা ভুনা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছে। অনেক মজার ও লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ছোলা বুটের রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। মুড়ি মাখা থেকে শুরু করে আমরা অনেক কিছুতে ছোলা খেয়ে থাকি।কিন্তু আপনার ছোলা আর আলুর রেসিপিটি একটু অন্নরকম লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে এই রকম রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে মুড়ি দিয়ে মাখিয়ে খেতে। মাঝেমধ্যে খাই।
এই শীতের দিনে ছোলা ভূনা যে কতটা মজার সেটা না খেলে বুঝা যাবেনা।এই ছোলা ভূনা যেমন মজার তেমনি পুষ্টিকর। একের ভিতর দুই। খুব সহজ ভাষায় ধাপ গুলো বর্ণনা করেছেন দাদা যাতে পরবর্তীতে আমরাও এমন ছোলা ভূনা বানাতে চেষ্টা করি। ধন্যবাদ নিবেন দাদা।
হুম,, বাসায় একদিন চেষ্টা করুন। ভালো হবে খেতে আসা করি।
ছোলা ভুনা রেসিপি দেখে রমজান মাসের কথা মনে পড়ে গেল। শেষ ধাপে ছোলা ভুনা এতো সুন্দর ভাবে সাজিয়েছেন যা দেখে খুব লোভ হচ্ছে।আর যেটা দেখতে সুন্দর সেটা খেতে ও সুন্দরই হয়। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভাই।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
বাহ ছোলা ভুনার রেসেপিটা আমার কাছে অনেল সুন্দর লেগেছে ভাইয়া। আপনি অনেক সুন্দরভাবেই রেসেপিটি রান্না করেছেন এবং সেটা সুন্দরভাবে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভাইয়া ❤️❤️❤️
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ওয়াও ভাইয়া আপনার ছোলা ভুনা টা দেখতে খুবই অসাধারণ হয়েছে। খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে দেখেই তো আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে এত সুন্দর করে আপনার রেসিপি তৈরি করেছেন যে আমার জিভে জল চলে আসলো। ছোলা ভুনা বেশিরভাগই রমজান মাসে খাওয়া হয়। অনেকদিন পর দেখে ইচ্ছে করছে এখনি খেয়ে দেখি তবে সেটা তো আর সম্ভব না আমি না হয় বাসায় একদিন রান্না করে খাব। অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
পুরো রমজান মাস ধরেই ছোলা ভুনা খাওয়া হয়। এটা ছোটবেলা থেকেই দেখে আসছি আম্মু ইফতারিতে ছোলা ভুনা রাখতেন।
ছোলা ভুনা আমার কাছে খুব ভালো লাগে।বিশেষ করে মুড়ি দিয়ে মেখে খেতে।রোজার সময় প্রায় প্রতিদিন বানানো হয়।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপির জন্য।
ছোলা ভুনা মুড়ি দিয়ে মাখিয়ে খেতে আমার সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। এটা আমার খুবই প্রিয়।
ছোলা বুটের রেসিপি দেখতে খুবই ভালো লাগলো। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপির পোস্ট উপস্থাপন করেছেন। বিশেষ করে আমার কাছে তো মুল রেসিপির ছবিটি দেখতে বেশি ভালো লাগলো অনেক সুন্দর ভাবে সাজিয়েছেন। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি ছোলা বুটের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ছোলা ভুনা রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। ছোলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আমিও ছোলা ভুনা খেতে খুবই পছন্দ করি। রাস্তাঘাটে, বাজারে যেসব খাবারের দোকান বসে সেগুলো থেকে না খাওয়াই উত্তম। বাসায় তৈরি ছোলা ভুনা সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর। অনেক মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
আপনি ঠিক বলেছেন। বাসায় রান্না করা যে কোনো খাবারই আসলে বেশি স্বাস্থ্যকর।
ছোলা ভুনা আমারও খুব পছন্দ। প্রায় সময় বাসায় এই রেসিপিটি তৈরি করা হয়। খেতে দারুন লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। রেসিপি এর কালার টা অনেক সুন্দর এসেছে। ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুস্বাদু রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ছোলা ভুনা আমারও খুব পছন্দের একটি খাবার। মাঝেমধ্যেই খাই।