কাতলা মাছের ভুনা রেসিপি।
রেসিপি
- The 08th April , 2022
- Friday
আসসালামু আলাইকুম। শুভ দুপুর সবাইকে। এখন রমজান মাস। রেসিপি দেখলেই জিভে পানি চলে আসে। আজ জিভে পানি আনা একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এলাম। অনেকদিন হল কোন রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয় না। আজ আমি শেয়ার করতে চলেছি কাতলা মাছের ভুনা রেসিপি ।
কাতলা মাছের ভুনা রেসিপিটা অনেক সহজ এবং রান্না করতেও কম সময় লাগে।অনেকেই এই রেসিপিটি বাড়িতে করে থাকে।একেক জনের রান্নার ধরন একেক রকম। আমি স্পেশাল হেল্প নিয়ে যেভাবে কাতলা মাছের ভুনা করেছি এভাবে আপনারাও বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন। অনেক ভালো লাগবে। তাহলে চলেন শুরু করা যাক রেসিপিটা।
উপকরণ :
১.লবন,হলুদ,ধনিয়ার গুড়া।
২.এলাচ,জিরা,দারুচিনি।
৩.শুকনা মরিচ, আদা,রসুন।
এলাচ,জিরা,দারুচিনি, শুকনা মরিচ, আদা,রসুন একসাথে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।
৪.কয়েকটি কাচা মরিচ ফালি।
৫.পেঁয়াজ কুচি।
৬.তেল।
পদ্ধতি:
প্রথম স্টেপে কড়াইয়ে তেল গরম করে নিতে হবে খুব ভালো করে তারপর আগে থেকে লবণ হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো গরম তেলে কিছুক্ষণ ভাজি করে নিতে হবে।
মাছ ভাজি হয়ে গেলে সেই একই তেলে কুচি করা পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভাজি করে নিতে হবে।
তারপর একসাথে ব্লেন্ড করা মশলা, সব গুড়া মশলা এবং পরিমাণ মতো লবণ দিতে হবে। তারপর সেই মশলাগুলো হালকা পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
মশলার উপর যখন তেল উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে মশলাগুলো খুব ভালোভাবে কষানো হয়েছে। তারপর সেই মশলার মধ্যে কিছু পানি এড করতে হবে। পানি ভালোভাবে উতলানোর পর ভেজে রাখা মাছ গুলো দিতে হবে।
 |  |
|---|
তারপর পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এই ভুনায় বেশি ঝোল রাখলে ভালো লাগে না। মাছ রান্না শেষ হওয়ার কিছুক্ষন আগে কিছু মরিচ ফালি দিয়ে দিতে হবে। এবং পানি শুকিয়ে হালকা মশলা ঝোল থাকা কালেই নামিয়ে নিলেই রেডি কাতলা মাছের ভুনা রেসিপি।
এবার সুন্দর করে ভাতের সাথে খেয়ে নিন মাছ ভুনা। মাছ ভুনা আমার কাছে খুবই সুন্দর লাগে। এমনি রান্না করা ঝোল এর থেকে ভুনাটাই বেশি সুস্বাদু। এটা অনেক কমন রেসিপি কিন্তু খেতে দারুন। যাই হোক আজকে তাহলে এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে আবার আগামী কোন পোস্টে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ্ হাফেজ ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
একটু ইউনিক ভাবে উপস্থাপন করছেন,সবার থেকে একটু ব্যতিক্রম ভাবে উপস্থাপন করাই হলো লিজেন্ড এর কাজ।কাতলা মাছের রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগছে। আপনি অনেক ভালো রান্না করতে পারেন এই ব্লগের মাধ্যমে বুজতে পারলাম।ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
ভাইয়া কাতলা মাছের ভুনা রেসিপি আমার খুব ভালো লেগেছে। কিন্তু আমি কাতলা মাছ পছন্দ করি না। তবে এই ভাবে আমি একদিন তৈরি করবো। ভাইয়া রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে এখন থেকে কাতলা মাছ খেয়ে দেখতে হবে। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার
করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
কাতলা মাছ ভালোভাবে রান্না করা গেলে খুব খুব খুবই সুন্দর লাগে খেতে। এই মাছটি আমাদের পুকুর থেকে মারা হয়েছিল। এই মাছটির ওজন ছিল প্রায় ৮ কেজি । এরকম একদিন ট্রাই করুন বৌদি । খেতে অনেক মজার লাগবে। @rme দাদার প্রশংসা পাবেন অনেক। হাহাহাহা।।
এটি এই মাছ ছিলো বৌদি।
ভাই এই দুপুরবেলা কি একটা রেসিপি শেয়ার করলেন। দেখেই ক্ষুধা বেড়ে গেল। রোজার দিনে এমন রেসিপি কেউ শেয়ার করে, তাও আবার দুপুরবেলা। যাই হোক চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো। এরপর কাতলা মাছ আনলে অবশ্যই এভাবে ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ
আচ্ছা এখন থেকে রাতে শেয়ার করবো। 😁
আমার মনে হয় জীবনে প্রথম একটি রেসিপি দেখলাম আপনার কাছ থেকে।কাতলা মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি দারুন ভাবে সম্পন্ন করেছেন রান্নাটি। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এখন থেকে মাঝেমধ্যেই দেখতে পারবেন। 🤩🤩
ভাইয়া এই দুপুরে না দিয়ে ইফতারের পর দিলেই পারতেন। দেখে কি আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার রেসিপি টা কিন্তু দারুণ হয়েছে। কাতলা মাছের দেখতে যেমন লোভনীয় খেতে ও তেমন মজাই লেগেছে বুঝলুম। আপনার তৈরি রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ভাইয়া।মাঝে মাঝে অবাক হই ছেলে মানুষ হয়ে কি সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করে। হাহা ছেলেরা রান্না পারলে মেয়েদের একটু সুবিধাই হয়।ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
এখন থেকে দিব। হাহাহাহা
ভাইয়া আপনার কাতলা মাছের ভুনা রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে আসলো। এই রমজান মাসে এতো সুস্বাদু রেসিপি দেখলে নিজেকে কখনো ঠিক রাখা সম্ভব নয়। তবুও যেহেতু মুসলমান মানুষ তাই নিজের লোভকে সামলে রাখলাম। আর আপনার তৈরি কাতলা মাছের ভুনা রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তী সময়ে তৈরি করে খাব। সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ইফতারের পর শেয়ার করতে হবে এখন থেকে। 😁😁💞
অনেকদিন পরে আপনার রেসিপি পোষ্ট দেখে অনেক ভালো লাগছে। স্পেশাল হেল্প নিয়ে আপনি খুবই চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া কাতলা মাছের ভুনা এভাবে করে করলে খুবই দারুন লাগে খেতে ।মাছের কালারটা কিন্তু অসাধারণ হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে খসবারটি মজা হয়েছে খুব।
আসলেই আপু, বেশ মজার হয়েছিল খাবারটি।
ওয়াও ভাইয়া আপনি তো অসাধারণ রাধুনী ☺️। আপনি খুব ভালো রান্না করতে পারেন দেখে বোঝা যাচ্ছে। কাতলা মাছের রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া। আমি অনেক কাতলা মাছ খেয়েছি। কিন্তু এভাবে কখনো গরম মসলা দিয়ে খাওয়া হয়নি। আমিও একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখব। আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া কাতলা মাছের এত সুন্দর ভুনা রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এত্তত্তত্তত্তত্ত দারুন লাগে আপু, কিভাবে বুঝাই। একদিন অবশ্যই ট্রাই করবেন।
কাতলা মাছ এর ভুনা রেসিপি টা কিন্তু দারুণ হয়েছে ভাই দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আর বাটা মশলার পেস্ট টা দেখেও বোঝা যাচ্ছে রান্নার টেস্ট টা খুবই মজার হবে। ধন্যবাদ আপনাকে প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
বৈশাখী ভাবিকে বলুন এরকম রান্না করে দিতে। 😁😁🤩
কাতলা মাছ আমার প্রিয়।কারণ আমি ছোট মাছের চেয়ে বড় মাছ গুলো খেতেই বেশি পছন্দ করি।আহা,দেখেই তো খিদে লেগে গেলো ভাইয়া।
এটা আমাদের পুকুর থেকে পাওয়া মাছ ছিল। ওজন ছিল প্রায় ৮ কেজি।