ফাস্টফুডের দিন শেষ।

আমরা তো সকলেই জানি ফাস্টফুড শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। কিন্তু লোভ সামলানোটাও অনেক কঠিন। ফাস্টফুড অনেক সহজলভ্য একটি খাবার। রাস্তার ধারে হরহামেশাই বিক্রি করতে দেখা যায় । ফাস্ট ফুড তৈরি করা অনেক সহজ আর দ্রুত হওয়ার কারণে অল্প সময়ের মধ্যেই এটা প্রস্তুত করে দেয়া হয়। বিষয়টা খুবই সহজ, কিন্তু আমাদের সরিলের জন্ন্যে মটেও সহজ নয়। মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছি আমরা। যে যতটা নিজেকে কন্ট্রোলে রাখতে পারবে, সে নিজেই লাভবান হবে। আমি নিজেই ফাস্টফুড দেখলে নিজেকে কন্ট্রোলে রাখতে পারতাম না। তবে বিষয় টা অনেক খারাপের দিকে যাচ্ছিল। তাই এখনই যদি নিজেকে কন্ট্রোলে রাখতে না পারি, তবে শরীরের জন্য অনেক খারাপ কিছু অপেক্ষা করছে।

আমি গত কিছুদিন আগে প্লান করেছি যে, এখন থেকে যতটা সম্ভব ফাস্টফুড জাতীয় খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলব। দেখাযাক কতদিন এ প্লানের উপর টিকে থাকতে পারি। তবে এবার আমি খুবই সিরিয়াস। আগে যখন আমি বাজারে যেতাম তখন প্রতিদিনই ফাস্টফুড জাতীয় কিছু না কিছু খেতাম'ই। এমন কোনো দিন নেই যেদিন আমি কোন কিছু না খেয়ে বাড়িতে ফিরেছি। আর এদিকে আমার শরীরের অবস্থাও দিন দিন খারাপের দিকে যাচ্ছিল। যাইহোক, এখন মোটামুটি নিজেকে কন্ট্রোলে রেখেছি। কিন্তু বাজারে গেলে একেবারে কিছু না খেয়ে তো আর আসতে পারি না। অনেক পুরনো অভ্যাস। এজন্য এমন কিছু খুঁজি যেটা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর না বরং উপকার । এইতো গত দিন বাজারে যেয়ে চোখের সামনে দেখতে পেলাম আঁখের রস বিক্রি করতেছে। চিন্তা করলাম এটা খাওয়া যেতেই পারে। অফ-সিজনে আঁখের রস খাওয়াটা ভালই হবে।

সেই গত শীতের সময় আমাদের নিজেদের জমির আঁখের রস খেয়েছিলাম। আমাদের প্রায় দুই বিঘা জমিতে আঁখ চাষ করেছিল। পরে সেগুলো আমাদের নিজেদের মাঠেই মাড়াই করে রস তৈরি করার পর গুড় বানানো হয়েছিল। এই প্রসেস গুলো দেখতে অবশ্য আমার খুবই ভালো লাগে। গতবার শীতে পুরোটা সময় আমি বাড়িতেই ছিলাম। মাঠ থেকে আঁখ সংগ্রহ করা থেকে শুরু করে গুড় উৎপাদন করা পর্যন্ত সমস্ত প্রক্রিয়াটি দেখেছিলাম আর কাজও করেছিলাম অনেক। যাইহোক এবার শীতের সময় না হয় আবার গ্রামীণ সেই কর্মকাণ্ড গুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

এবার ফিরে আসি আবার আমাদের সেই রস খাওয়ার মুহূর্তে।আমরা দুজন ছিলাম। দুজন দুই গ্লাস রস নিয়েছিলাম । প্রতি গ্লাসের দাম ছিল ১০ টাকা করে। তবে রস খেয়ে আমি যথেষ্ট স্যাটিস্ফাইড হতে পারলাম না। কারণ বেশি একটা মিষ্টি ছিল না ।

এরপর বাজারের পাশ দিয়ে হেঁটে আসতেছিলাম। হঠাৎ দেখতে পেলাম একটা লোক তার ভ্যানের উপর কদবেল বিক্রি করছেন। তারপর আমরা সেখানে গিয়ে পছন্দমত দুইটা কদবেল বেছে দিলাম। উনি সেগুলো হাতে নিয়ে ওগুলোর মুখ ফাটিয়ে তারপরও কিছু মসলা দিয়ে সুন্দরভাবে মাখিয়ে দিলেন। টক-ঝাল এর একটা অতুলনীয় স্বাদ। মোটামুটি যখনই ফাস্টফুড খেতে ইচ্ছে হবে তখনই বাইরে এসে এগুলো খেতে হবে। তাহলে আর ফাস্টফুডের উপর অতটা রুচি থাকবে না।

কদবেল মাখানোর পর ওটার মধ্যে একটা সরু কাঠি ঢুকিয়ে দিলেন ওই বিক্রেতা। এই কাঠি দিয়ে ভেতর থেকে অল্প অল্প করে উঠানো যায়। যার কারণে অনেকক্ষণ ধরে খেতে হয়। প্রায় দশ পনের মিনিট লেগেছিল আমার ওটা খাওয়া শেষ করতে। তারপর সোজা রুমের দিকে চলে আসলাম। দেখি চেষ্টা করে নিজেকে কতদিন কন্ট্রোলে রাখতে পারি। তবে সর্বোচ্চ চেষ্টা করব। আপনারা যারা ফাস্টফুড খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য রিকমেন্ড থাকলো এটি খান কিন্তু একটু পরিমিত মাত্রায় এবং সব সময় নয়। যাইহোক আপনারা সবাই ভালো থাকবেন। আপনাদের সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করি। আজ এ পর্যন্তই। ধন্যবাদ।

ডিভাইসঃ- Xiaomi Redmi Note 9 Pro Max
ছবিগুলোর লোকেশনঃ- https://w3w.co/images.