মজাদার ছোলা ভুনা রেসিপি।
আসসালামু আলাইকুম।
আজ আমি আপনাদের সাথে খুব মজাদার একটি রান্না শেয়ার করবো। যেটা কম বেশী সকল বাঙালির পছন্দের খাবার। আজ আমি আপনাদের সাথে ছোলা ভুনা রেসিপি শেয়ার করবো।ছোলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী খাবার।ছোলা শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়।ছোলায় আছে ভিটামিন ও খনিজ লবণ।ছোলা আমাদের শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। তাহলে চলুন রেসিপিটা শুরু করি।
উপকরণ সমূহ :
১.ছোলা
২.আলু
৩.পেঁয়াজ কুচি
৪.পেঁয়াজ বেরেস্তা
৫.গরম মশলার গুড়া
৬.লবন
৭.হলুদ
৮.ধনিয়ার গুড়া
৯.রসুন বাটা
১০.আদা বাটা
১১.মরিচ বাটা।
১২.তেল
১৩.তেজপাতা
রন্ধনপ্রণালী :
ছোলা রান্না করার জন্য ৭-৮ ঘন্টা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হয়। তাহলে ছোলা তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়।তারপর ছোলা পরিষ্কার করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে দিয়ে ৮০% মতো সিদ্ধ করে নিবো।এখন কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা লাল করে ভেজে নিবো।
তারপর তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা,মরিচ বাটা,তেজপাতা,লবন,হলুদ ও ধনিয়ার গুড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে হালকা পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিবো।
মশলা কষানো শেষ হলে তার মধ্যে ছোলা এবং আলু দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে কিছুটা পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভালো মতো সেদ্ধ হতে দিতে হবে।
তারপর পানি শুকিয়ে আসলে এর উপর গরম মশলা ছিটিয়ে দিবো। ব্যাস এভাবে খুব অল্প সময়ে রেডি হয়ে গেলো আমাদের ছোলা ভুনা রেসিপি।
এখন আমরা ছোলা ভুনার উপর পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করে নিবো।
আশা করি আপনাদের রেসিপিটি অনেক ভালো লেগেছে।আজ এখানেই শেষ করছি। আপনারা ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ। আল্লাহ্ হাফেজ।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাই আপনি ছোলার যে উপকারিতা গুলো বলেছে তার সাথে আমিএকমত।আসলেই ছোলা আমাদের শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্যসম্মত একটি খাবার। আর ছোলা তৈরির প্রসেস গুলো এত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন যা আসলে দেখার মত।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ছোলা শরীরের জন্য অনেক উপকারী,বিশেষ করে ভেজানো কাঁচা ছোলা সকালে খালি পেটে খেলে বেশ উপকার পাওয়া যায়। ভাইয়া আপনি খুব সুন্দর ভাবে ছোলা ভুনা রেসিপিটি করেছেন।গরমজান মাসে বাজারে যে ছোলা ভুনা গুলো কিনতে পাওয়া যায় দেখতে ঠিক তার মতো লাগছে, যদিও বা বাজারের কেনা খাবারের চেয়ে বাসার খাবার অনেক স্বাস্থ্যকর হয়। আমিও বাসায় মাঝে মাঝে ছোলা ভুনা তৈরি করি কিন্তু কখনো এভাবে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে দেইনি। পেঁয়াজ বেরেস্তা দিলে খাবারের স্বাদ অনেক বেড়ে যায়,নতুন একটি জিনিস শিখতে পারলাম।সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ভাইয়া। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ভাইয়া আপনি কিন্তু ঠিক বলেছেন ছোলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর ভাইয়া আপনার ছোলা ভুনাটা এতটাই লোভনীয় হয়েছে লোভ সামলাতে পারছি না। ইচ্ছে করছে এখান থেকে নিয়ে খেয়ে ফেলে। ছোলার উপরে পেঁয়াজের বেরেস্তা দেওয়াতে বেশি লোভনীয় লাগছে। ছোলা ভুনার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। যে কেউ দেখলে খুব সহজে এটি তৈরি করতে পারবে।
ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন ছোলা কম বেশী সকল বাঙ্গালীদের প্রিয় একটি খাবার।ছোলা যেতে আমার দারুন লাগে বিশেষ করে রোজা মাস এলে প্রতিদিনই ইফতারের ছোলা রাখি।তবে এটা ঠিক যে,ছোলা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি খাবার।ছোলা ্শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল কমিয়ে
কমিয়ে আনতে সহযোগিতা করে। ছোলায় আছে ভিটামিন ও খনিজ লবণ।ছোলা আমাদের
শরীরের জন্য যেমন কার্যকরী ভূমিকা রাখে। ঠিক তেমনি খেতে ও ভারী লোভনীয় এবং মুখরোচক।এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।♥♥
ছোলা ভুনা আমার খুবই পছন্দের। এই খাবারটি রোজার সময় বেশি খাওয়া হয়। আপনার ছোলা ভুনা রেসিপি পোস্টটি দেখে রমজান মাসের কথা মনে পড়ে গেল। আপনি রেসিপিটি খুবই সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।
ভাইয়া আপনার পোস্ট পড়ে ছোলা সম্পর্কে অনেক তথ্য জানতে পারলাম। আমার ভাইয়া রাতের বেলা ভিজিয়ে সকাল বেলা কাঁচা খেতো দেখেছি কিন্তু আমার কাছে এভাবে ভুনা করে খেতে অনেক ভালো লাগে। এভাবে ছোলা ভুনা করে মুড়ি দিয়ে মাখিয়ে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে ছোলা ভুনার পদ্ধতি বর্ণনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ছোলা আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। ছোলা সাধারণত খালি বা মুড়ি দিয়ে মেখে খাওয়া হয়। আপনার পোস্টের মাধ্যমে ছোলার কিছু গণনা সম্পর্কে জানতে পারব। আপনি আলু দিয়ে খুব মজাদার একটি ছোলা ভুনার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ছোলার সাথে পেয়াজের বেরেস্তা দিলে স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। শুধু ছোলা খাওয়ার সময় আমি সাথে একটু বিট লবনও ছিটিয়ে দেই। আপনি খুব সহজভাবে ছবির মাধ্যমে রেসিপি বুঝিয়ে দিয়েছেন। পরিবেশন খুবই সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ছোলা ভুনা দেখলেই রোজার কথা মনে পড়ে। রোজার ইফতার ছোলা ছাড়া কল্পনা করা যায় না। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করর জন্য।