আসসালামু-আলাইকুম/আদাব।🤝

প্রিয় বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আমি @rayhan11 বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ থেকে। আজ আমি আমার বাসায় তৈরি কাচ্চি বিরানী রেসিপি তৈরি করেছি।

কাচ্চি বিরিয়ানি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। তাই মাঝে মধ্যে আমি রেস্টুরেন্টে গিয়ে কাচ্চি বিরিয়ানি খাই। আজকে আমি বাসায় আমার বড় ভাইয়ের সাথে নিয়ে কাচ্চি বিরানি তৈরি করেছি। আমার নিজের বাসায় তৈরি করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে।

🍱 বাসায় তৈরি কাচ্চি বিরানী রেসিপি

আমার ভাইয়া খুবই ভালো কাচ্চি বিরানি তৈরি করতে পারে। তাই আমি ভাইয়ার সাহায্য নিয়ে নিজে হাতে আজকে কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরি করতে যাচ্ছি।

🍗 বাসায় তৈরি কাচ্চি বিরানী রেসিপি তৈরি করতে যেসকল উপকরণের ব্যবহার করেছি এবং কিভাবে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি তা নিচে ধাপে ধাপে আলোচনা করলাম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:🍗🐐🍱👇

উপাদান	পরিমাণ
১)খাসীর মাংস	৫০০ গ্রাম।
২)বাসমতি চাউল	২৫০ গ্রাম।
৩)মসলা	২৫০ গ্রাম।
৪) পেঁয়াজ কুচি	১5 টি।
৫) মরিচের গুঁড়া	পরিমানমতো।
৬) হলুদের গুঁড়া	পরিমানমতো।
৭) জিরা বাটা	পরিমানমতো।
৮) রসুন বাটা	পরিমানমতো
৯) আদা বাটা	পরিমানমতো
১০) মসলা বাটা	পরিমানমতো
১১) লবণ	পরিমানমতো
১২)ঘি	১০০ গ্রাম।
১৩)ছয়া সস	২ চামুচ।
১৫)পেস্তাবাদাম	৩চামুচ।
১৬)কাজুবাদাম	১০টি
১৭)আলু বোখরা	১০টি
১৮)কিসমিস	২০টি
১৯)জাফরান	১চামুচ।
২০)গুড়া দুধ	২০০ গ্রাম।

কাচ্চি বিরানি তৈরি করার জন্য সকল উপকরণ আমি কিনে আনলাম বাজার থেকে। তার মধ্যে খাসির মাংস দাম অনেক বেশি। তার পরেও আজকে আমি খাসির মাংস কিনে আনলাম।

ধাপ👇১

কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি খাসির মাংস গুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিলাম।

ধাপ👇২

তারপরে আমি কড়াইয়ের ভিতর মাংস গুলো সুন্দর করে দিলাম এবং সকল রকমের মসলা দিয়ে এগুলো আমি সুন্দর করে মাখিয়ে নিলাম।

ধাপ👇৩

সকল রকমের মসলা আমি দিলাম, তারপরে আমার বড় ভাইয়া সুন্দর করে এই মসলাগুলো কতটুকু দিতে হবে আমাকে বলে দিল।

ধাপ👇৪

মরিচের গুঁড়া এবং সকল মসলা দিয়ে মাংস এগুলো আমি সুন্দর করে মাখিয়ে নিলাম। তারপরে এর উপরে কিছু কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।

ধাপ👇৫

আমার বড় ভাইয়া বলল বাসমতি চাউলের কাচ্চি বিরানি খেতে সবচাইতে বেশি মজা লাগে।তাই আমি ভাইয়ার কথামতো বাজার থেকে বাসমতি চাউল কিনে আনলাম। এখন আমি এই চাউল গুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিচ্ছি।

ধাপ👇৬

তারপরে এই বাসমতি চাউল গুলো আমি গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ👇৭

কাচ্চি বিরিয়ানির সকল উপকরণ গুলো মাংশের ভিতর দিয়ে দিলাম এবং আমার ভাইয়া বলে দিল কি পরিমান দিতে হবে, সবকিছু দিয়ে আমি এই মাংসটা কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।

ধাপ👇৮

তারপরে আমি সিদ্ধ বাসমতি চাউলের ভাত গুলো এই কাচ্চি বিরানীর উপরে দিয়ে দিলাম।

ধাপ👇৯

বাসমতি চাউলের উপরে আমি কাচ্চি বিরিয়ানির সকল মসলা গুলো দিয়ে দিলাম। এখন অনেক সুন্দর লাগছে এবং অনেক সুগন্ধ বের হয়েছে কাচ্চি বিরানীর।

শেষের ধাপ👇

অবশেষে আমি ভাইয়ার সাহায্য নিয়ে এই কাচ্চি বিরিয়ানি শেষের ধাপে এসে পৌঁছেছি। শেষের ধাপে এসে পৌঁছাতে পারে আমার খুবই ভালো লাগছে। আজকে আমি নিজ হাতে এত সুন্দর কাচ্চি বিরানী রান্না করতে পেরেছি। এখন আমি এই কড়াইটি সুন্দর করে ঢেকে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করছি। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুললেই কাচ্চি বিরানি হয়ে যাবে।

উপস্থাপন👇

অবশেষে আমি কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরি করতে পেরেছি। কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরি করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে। কাচ্চি বিরানিটি আমি খুলে দেখলাম সুন্দর কালার হয়েছে এবং অনেক সুগন্ধ বের হয়েছে। ভাইয়াকে অনেক ধন্যবাদ, যার কারণে আমি নিজ হাতে এত সুন্দর কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপিটা শিখতে পেরেছি এবং নিজ হাতে তৈরি করতে পেরেছি।

ভাইয়া সাহায্য নিয়ে আমি আজকে নিয়ে কাচ্চি বিরানি তৈরি করতে পেরেছি। তাই ভাইয়াকে অনেক ধন্যবাদ, আমি এবং ভাইয়া দুইজন একসাথে বসে কাচ্চি বিরানি খাচ্ছি। এটি সত্যিই অনেক আনন্দের। আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। আপনারা সবাই আমার পোষ্টটি ভিজিট করবেন এবং আমাকে আরো উৎসাহিত করবেন, আমি যেন আরো ভালো ভালো রেসিপি তৈরি করতে পারি।

ফোনের বিবরণ

ক্যামেরা	Redmi Note 6 Pro
ধরণ	🍗 বাসায় তৈরি কাচ্চি বিরানী রেসিপি 🐐
ক্যামেরা.মডেল	Note 6 Pro
ক্যাপচার	@rayhan111
অবস্থান	সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ

আমার পরিচয়

আমার নাম মোঃ রায়হান রেজা।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমিকে খুবই ভালোবাসি। আমি পেশায় একজন সহকারী মেডিকেল অফিসার ।আমি সর্বদাই গরীব-দুঃখীদের সেবায় নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে চাই। আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং নতুন সৃজনশীলতার মাধ্যমে কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়, আপনারা সবাই আমার পাশে থেকে আমাকে সাপোর্ট দিয়ে উৎসাহিত করবেন, ধন্যবাদ সবাইকে🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন🌺🌹🌺