আসসালামু আলাইকুম,

বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভালো আছেন।আজকে আবার আপনাদের সামনে হাজির হয়ে গেলাম, একটা রেসিপি নিয়ে।সারা দিনে কখনও বৃষ্টি তো কখনও রৌদ এরই মাঝে আমি বানিয়ে ফেললাম আজকে মজাদার একটা রেসিপি।সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই রেসিপিটা তৈরি করা যায়।আজকে আমি সুস্বাদু বেগুনের চপ ভাজি করার রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব।আশা করি আপনাদের কাছে পছন্দ হবে।চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরগ করি রেসিপিটা।

রেসিপিটা বানানোর উপকরণ-

১।বেগুন -১পিচ
২।বেশম - প্রয়োজন মতো।
৩।লবণ-পরিমাণ মতো।
৪।সামান্য হলুদ গুড়া।
৫।সামান্য মরিচ গুড়া।
৬।বেকিং পাউঠার এক চিমটা পরিমাণ।
৭। সোয়াবিন তেল।

প্রথম ধাপ-

প্রথমে আমি একটা বেগুন নিয়ে নিলাম।তারপর তাকে পাতলা পাতলা পিচ পিচ করে কাটলাম।আমার একটা বাগুন থেকে ১৪টা চপের পিচ হয়েছিল।

দ্বিতীয় ধাপ-

এরপর আমি একটা বাটিতে প্রয়োজন মতো বেশন নিয়ে নিলাম।তারপর তাতে লবণ,মরিচের গুড়া এবং পরিমাণ মতো হলুদের গুড়া এবং পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ-

এরপর আমি সামান্য বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।আমি চপটা ফোলার জন্য বেকিং পাউডারটা ব্যবহার করেছি।আপনারা চাইলে অন্য কোনো ধরনের পাউডারও ব্যবহার করতে পারেন।
এমন ভালো গোলাতে হবে যাতে বেশি পাতলা বা বেশি ঘন না হয়।

চতুর্থ ধাপ-

এরপর আমি চুলায় একটা করাই বসিয়ে দিলাম।করাই কিছুটা গরম হলে আমি তাতে সোয়াবিনের তেল পরিমাণ মতো দিলাম।আমার চপ যেহেতু কম তাই আমি তেলও কমই দিলাম।

পঞ্চম ধাপ-

এরপর তেল গরম হলে গোলানো বেশনের মধ্য থেকে একটা করে বেগুনের পিচ ডুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিতে হবে।একবারে কয়েকটা চপ এক সাথে ভাজা যায়।

ষষ্ঠ ধাপ-

কিছু সময় ভাজার পর চপগুলো উল্টায়ে দিতে হবে।এরপর একটা সুন্দর কালার আসার পর তুলে ফেলতে হবে।আমি একে একে সবগুলো চপ ভেজে নিলাম।

ভাজা হয়ে গেলে এটাকে আপনারা আপনাদের ইচ্ছা মতো পরিবেশন করে খেতে পারেন।এটাকে খালিও খেতে পারেন। বা অন্য কোনো ধরনের সালাতও ব্যবহার করতে পারেন।বাসায় সবার সাথে আড্ডা দেওয়া সময় এই ধরনের খাবার বেশ জনপ্রিয়।

আশা করি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটা পছন্দ হয়েছে।আমার লেখার মাঝে কোনো ভুল হলে অবশ্যই আমাকে ক্ষমা করে দিবেন।আপনারাও চাইলে বাসায় রেসিপিটা চেষ্টটা করতে পারেন।

সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আমার পোষ্টটা দেখার জন্য এবং আমাকে সার্পোট সহ আপনাদের মতামতগুলো জানানোর জন্য।

---

---