কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।||10% beneficiaries @shy-fox. ||
হ্যালো,,,,!
আমার বাংলা ব্লগ বাসি,
আসসালামু আলাইকুম,
আজ ০২ নভেম্বর, ২০২১.
মঙ্গলবার।
সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছন। আমিও সৃষ্টিকর্তার দয়ায় ভালো আছি। আবারও চলে আসলাম আপনাদের সাথে একটা নতুন ধরনের রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটা আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।
বাঙালিদেরকে বলা হয়,, মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া খাওয়াটা যেন পূর্ণতা পায় না। মাছের তৈরি নানা ধরনের খাবার যেন, মুখের স্বাদটাকে আরও বাড়িয়ে দেয়। যদি ইলিশ মাছ দিয়ে বানানো হয় কোনো রেসিপি, আমার মনে হয় না, সেটা কারুর অপছন্দের হতে পারে। ইলিশ মাছের কথা শুনলেই যেন খিদেটা একটু বেড়ে যায়। আজকে আমি আপনাদের সাথে ইলিশ মাছের একটা নতুন রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি।
কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.কলার মোচা | ২টা |
| ২.ইলিশ মাছ | ১ টা |
| কাচাঁ মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| পেয়াজ কুচি | পরিমাণ মতো। |
| মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো। |
| হলুদ গুড়া। | পরিমাণ মতো। |
| ধনীয়া গুড়া। | পরিমাণ মতো। |
| পেয়াজ বাটা। | পরিমাণ মতো। |
| লবণ | পরিমাণ মতো। |
| সোয়াবিন তেল। | পরিমাণ মতো। |
ধাপ- ১.
প্রথমে দুইটা কলার মোচা গাছ থেকে কেটে আনতে হবে।
ধাপ- ২
এরপর কলার মোচার ভিতরের অংশটা বের করে নিতে হবে।
ধাপ- ৩.
এরপর এগুলোকে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।সিদ্ধ করে একটা প্লেটের উপর রাখতে হবে।
ধাপ- ৪.
এরপর এগুলোকে একটা পাটায় বেটে নিতে হবে।
ধাপ- ৫.
এরপর একটা ইলিশ মাছ নিয়ে নিতে হবে এবং সেটাকে পিচ পিচ করে কেটে নিতে হবে।
ধাপ- ৬.
এরপর মাছগুলোর উপর হলুদ এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
ধাপ- ৭.
তারপর গরম তেলে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে।
ধাপ- ৮.
এরপর মাছগুলো তুলে সেই গরম তেলেই পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
ধাপ- ৯.
এরপর ভাজা পেয়াজগুলো একটা প্লেটের উপর তুলে রাখতে হবে।
ধাপ- ১০.
এরপর একটা প্লেটের উপর সকল মসলাগুলো রেখে দিলাম।
ধাপ- ১১.
এরপর আবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়ে কিছুটা সময় নাড়তে হবে।
ধাপ- ১২.
এরপর সকল মসলাগুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে হবে।
ধাপ- ১৩.
এরপর কিছুটা নাড়ার পর বেটে রাখা কলার মোচা গুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর খুব ভালো ভাবে নাড়তে হবে।
ধাপ- ১৪.
এরপর কিছুটা সময় নাড়ার পর পানি দিয়ে কিছুটা সময় তাপ দিতে হবে।
ধাপ- ১৫.
এরপর ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ- ১৬.
এরপর কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিলেই রেডি হয়ে যাবে আমার আজকের রেসিপি কলার মোচা দিয়ে ইকিশ মাছ ভোনার রেসিপি।।
এই তো রেডি হয়ে গেল, আমার আজলের রেসিপিটা।
এবার কিছুটা ডেকরেশন করলেই রেডি হয়ে যাবে রেসিপিটা। যদিও আমি ভালো ভাবে ডেকরেশন করতে পারি নাই। তাি হয়ত,দেখতে ভালো লাগছে না। তবে এই রেসিপিটার স্বাদটা অনেক। আমার নিজের কাছে খেতে অনেক ভালো লেগেছে। আপনারা চাইলে এটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন।
আশা করি আমার আজকের রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আর আমার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লাগল, অবশ্যই মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন।
আজকে এই পর্যন্তই, আবার আপনাদের সাথে দেখা হবে, আমার নতুন কোনো পোষ্ট নিয়ে। তত সময় সবাই ভালো থাকুন,,আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সাথেই থাকিন।
ইতি, @rasel72.
সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আমার আজকের পোষ্টটা পড়ার জন্য এবং আপনাদের মূল্যবান মতামতটা জানানোর জন্য।
আমার পরিচয়
আমি মো:রাসেল আহমেদ। আমি একজন ছাত্র। আমি বাংলাদেশে বাস করি। আমি কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইন্সটিটিউট এর ইলেকট্রিক্যাল ডিপার্টমেন্টের তৃতীয় পর্বে অধ্যায়ন রত আছি। আমি ছবি আঁকতে এবং ফটোগ্রাফি করতে এবং যে কোনো নতুন বিষয় সম্পর্কে জানতে পছন্দ করি। আমি ভালোবাসি স্টিমাইট প্লাটফর্মে কাজ করতে।
আমি কখনো কলার মোচা খাইনি। কলার মোচা কেমন টেস্ট তাও আমি জানিনা ।তবে আপনার রান্নাটি দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি অনেক মজা হয়েছে ।তারপর আবার আপনি কলার মোচা বেটে রান্না করেছেন তাহলে তো মনে হচ্ছে অন্যরকম একটি টেস্ট হয়েছে। কলার মোচা অনেকে খায় দেখেছি এমনি কেটে খায় কিন্তু এভাবে কখনো দেখিনি ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মজার একটি অন্য রকম খাবারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু কলার মোচা খেতে অনেক মজা লাগে। আমার তো একটা প্রিয় খাবার। আপনে বাসায় একদিন রান্না করে দেখবেন। আশা করি ভালো লাগবে।
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
বাহ ভাইয়া কলার মোচা দিয়ে অনেক সুন্দর ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। কলার মোচার তরকারি অনেকদিন যাওয়া হয়না। এগুলো গ্রামে খুব সচরাচর পাওয়া যায়। অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া আপনার রেসিপি। শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে, সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
অনেক আগে একবার কলার মোচা খেয়েছিলাম। ভালোই লাগে খেতে। আপনি তো ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন ।সুস্বাদু তো হওয়ারই কথা । দেখে ও খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
কলার মোচার যে কোনো ধরনের রান্না আমার কাছে খুব ভালো লাগে।।
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ খুব সুন্দর ভাবে ভুনা করেছেন। আপনি প্রতিটি ধাপ গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রান্না শেষে আপনার পরিবেশনটা অসাধারণ ছিল। শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
কলার মোচা দিয়ে যে ইলিশ মাছ রান্না করা যায় এটা আমার একেবারেই জানা ছিলোনা।আসলে পৃথিবীতে যে কত রকমের রেসিপি আছে তা এই ক্ষুদ্র জীবনে কখনোই জানা সম্ভব না।
তবে আমার কাছে কাঁচা মূলা দিয়ে ডেকোরেশন করাটা কেমন যেনো লেগেছে। কারণ কাঁচা মুলা তো খাওয়া যায়না।কেও খায় কিনা আমি একেবারেই জানিনা। কেও খেয়ে থাকলে আমাকে মাফ করবেন।
তবে রেসিপিটি ইউনিক ছিলো।
আসলে আপু আমি,, আমার বাংলা ব্লগ এ এসে যত রেসিপির নাম শুনেছি এবং দেখেছি, সেটা আগে কখনও দেখি নাই।
আর মুলা আপু গ্রামের মানুষেরা কাচা অবস্থায় খায় অনেকে। আর অনেক সময় খাবারের সাথে ছালাত হিসেবেও খেয়ে থাকে।আমি আসলে নিজেও দিতে চেয়েছিলাম না। পরে হঠাৎই হাতের কাছে দেখে ূিয়ে দিয়েছিলাম।
ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য।
এটা অন্যায় এভাবে একা একা ইউনিক সব রেসিপি করে খাওয়া ঠিক না।মানব বন্ধন করতে হবে।একা খাওয়া যাবে না।আমার কাছে রেসিপিটি অনেক ইউনিক লাগছে আগে এমন রেসিপি দেখিনি।খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপনা করেছো।
ধন্যবাদ তোমাকে।
join #club5050 tag and receive extra vote from steemcurator01, steemcurator02 ' @steemcurator07.
Your post up-vote from country representatives Bangladesh @sm-shagor..
Always follow @steemitblog.
ধন্যবাদ আপনাকে,এতো সুন্দর একটা ইনফরমেশন দেওয়ার জন্য।
কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভোনার রেসিপি টা অনেক সুন্দর হয়েছে। কারণ কলার মোচা দিয়ে রান্না করাটা অনেক ভালো লাগে। তাই আপনার ছবিটা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে।
কলার মোচা দিয়েও এত সুন্দর হিসেবে করা যায় আগে তো জানতাম না। দেখতে খুবই চমকপ্রদ মনে হচ্ছে। আশা করি সাতটা ও খুব ভালই হবে। এবং উপস্থাপনা টাও খুব সুন্দর হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
অনেক সুন্দর একটা রেসিপি। দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ।দুর্দান্ত স্বাদের একটা রেসিপি। শুভেচ্ছা রইলো।
ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর মন্তব্যের জন্য।