ওল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না
উপকরণ
৪ পিস ইলিশ মাছ
১ কেজি ওল
৮/১০ টি কাচা মরিচ ফালি
২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুচি
১/৪ কাপ তেল
১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া
পরিমানমত লবন
প্রস্তুত-প্রনালী:
১.ওল টুকরো করে কেটে নিয়ে ধুয়ে নিন। অল্প লবন দিয়ে পর্যাপ্ত পানি দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ফুটিয়ে ভাপিয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
২.লবণ ও হলুদ মাখিয়ে মাছগুলোকে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
৩.এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে একটু নেড়ে ওল দিয়ে দিন। এবার লবন ও হলুদ দিয়ে দিন। অল্প করে পানি দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।
৪.পানি শুকিয়ে ওল কিছুটা সেদ্ধ হয়ে আসলে ভালো করে নেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৫.এবার ঝোলের জন্য পর্যাপ্ত পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে প্রায় ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিন। পছন্দসই ঝোলের পরিমান অনুযায়ী রান্না হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন। ব্যাস, হয়ে গেল ইলিশ মাছ দিয়ে ওলের মজাদার তরকারি।
আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন কিন্তু আপনার রেসিপি পোস্ট করা হয়নি।প্রথমেই আপনাকে কমিউনিটির যেসকল দিকনির্দেশনা আছে সেগুলো মেনে কাজ করতে হবে। অন্যান্যদের রেসিপি পোস্ট গুলি দেখে সেইভাবে পোস্ট করতে হবে।
https://steemit.com/hive-129948/@rme/7tfsz3
ভাইয়া আপনার ওল দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। তবে আমার মনে হচ্ছে আপনার পোস্টের মধ্যে অনেক কিছু ঘাটতি রয়েছে। আপনাকে প্রতিটি ধাপ বর্ণনার পাশপাশি প্রতিটি ধাপের ছবি সংযুক্ত করতে হবে। আশা করি আপনি অন্যান্য রেসিপি পোস্টগুলো দেখে এই বিষয়টি ভালোভাবে জানতে পারবেন। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনার রেসিপি টা দেখতে অনেক চমৎকার লাগছে ভাইয়া। কিন্তু আপনার রেসিপি পোস্টে কিছু ভুল রয়েছে। আশা করছি অন্য ইউজারদের রেসিপি পোস্ট দেখে আপনি ভুলগুলো সংশোধন করে নিবেন। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এবং অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার আগে আমার বাংলা ব্লগের নিয়মগুলো জেনে নেওয়া উচিত। আপনাকে অবশ্যই ভেরিফাই হতে হবে প্রথমে,এবং তারপর আপনি পোস্ট করবেন। আমার বাংলা ব্লগ এর পিন করা পোস্ট গুলো পড়ুন।ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা