👅😋ডিম দিয়ে খিচুড়ি😋(10% beneficiaries to the @shy-fox))
শুভ সন্ধ্যা,
@amarbanglablog-আআসসালামু ওয়ালাইকুম। মালিকের রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আল্লাহ্ তায়ালার রহমতে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটা মজার রেসিপি নিয়া চলে আসলাম। রেসিপিটি কেমন হয়েছে কমেন্টে জানাবেন।
ডিম দিয়ে খিচুড়ি
ডিম দিয়ে খিচুড়ি
ধাপঃ১
উপকরণঃ
| উপকরণের নাম | পরিমান |
|---|---|
| চাল | ১ কেজি |
| মসুর ডাল | ২৫০গ্রাম |
| পিয়াজ | ২৫০ গ্রাম |
| মরিচ | ২০০গ্রাম |
| সরিষা তেল | পরিমান মত |
| লবন | পরিমান মত |
| হলুদ | ১ স্পন চামচ |
| তেজপাতা | ২/৩টি |
| আদা | ২০গ্রাম |
| রসুন | ২০গ্রাম |
| মসলা | ২৫গ্রাম |
ধাপঃ২
আদা, রসুন পিশিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন ছোবলা না থাকে। ছোবলা থাকলে খাওয়ার সময় তা ঐরকমি থাকবে।
ধাপঃ৩
এখানে পিয়াজ,মরিচ,সরিষা তেল, আদা, ডিম,রসুন ও কাচা মরিচ পরিস্কার করে নেওয়ার পূবে।
ধাপঃ৪
সরিসার তেল, তবে আমি সোয়াবিন তেল দিয়েও রান্না করতে পারতাম কিন্তু আমি কেন সরিষার তেল দিয়া রান্না করলাম। সরিসার তেলের একটা সুন্দর স্বাধ পাওয়া যায় বিশ্বাস না হইলে আপনারাও রান্না করে দেখতে পারেন।
ধাপঃ৫
আমি এখানে ১ কেজি চালের জন্য ২ টা ডিম নিয়েছি তবে আপনারা ৩/৪ টা ডিম দিতে পারেন তাহলে স্বাধ ভালো পাবেন।
ধাপঃ ৬
আদা ও রসুন ছোব্লা ছাড়িয়ে নিয়ে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
ধাপঃ৭
কাচা মরিচ বোটা ছারিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। আমি কাচা মরিচ নিয়েছি আপনারা গুড়ো মরিচ নিতে পারেন
ধাপঃ ৮
পিয়াজ ছোবলা ছাড়িয়ে নিয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে অথবা পিশে নিলে ভালো হয়।
ধাপঃ ৯
সকল প্রস্তুত করা মসলা এবং চাল একটি পাতিল বা কারায়ে দিয়ে নেই।
ধাপঃ ১০
ধাপঃ ১১
এখন কাড়ায়ে চাল গুলো কিছুক্ষন ভেজে নিতে হবে অর্থাৎ ৩/৪ মিনিট ভেজে নিলেই হবে। কিছু গরম পানি রাখতে হবে চাল ভাজা শেষ হইলে গরম পানি দিতে হবে।
ধাপঃ ১২
পরিমাণ মতো মাপি দিয়ে ১৪/১৮ মিনিট ঢাকিয়ে রাখতে হবে। এই সময়ের ফাকে ডিম গুলিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ ১৩
এমন যখন পানি শুকিয়ে আসার উপক্রম হবে তখন ডিম দিয়ে একটু নাড়া-চাড়া দিয়ে নিতে হবে যাতে ডিম ভালোভাবে মিশে যায়।
আমি মাঝে মাঝে সকালে খিচুড়ি খাই। দেখে মনে হচ্ছে আপনার খিচুড়ি অনেক মজা হয়েছে।
হুম ভাই সত্যিই অনেক মজার হইছিলো।
আসলে ডিম দিয়ে খিচুড়ি খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি যেভাবে পরিবেশন করেছেন মনে হচ্ছে এখনি খেয়ে ফেলে
।অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া অত্যন্ত সুন্দরভাবে আপনি ধাপে ধাপে পরিবেশন করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ভাই যে পরিমাণে স্বাধ হয়েছে
খিচুড়ি আমার খুবই পছন্দের খাবার।আপনি খিচুড়ির রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।অনেক সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে।ধন্যবাদ আপনাকে আপনার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য।
ডিম দিয়ে খিচুড়ি তৈরি করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে খুব স্বাদের হয়েছিলো। শুভেচ্ছা রইলো ভাইয়া।দারুন বানিয়েছেন
হলে খুব ডিম খিচুড়ি খেতাম আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।
অনেক সুন্দর রেসিপি বানিয়েছেন।রেসিপির ছবিগুলো সুন্দর হয়েছে।দেখে জিভে জল এসে গেল।
ডিম খিচুড়ি ।মনে হচ্ছে দারুণ মজার হয়েছিল রেসিপিটি।ধন্যবাদ ভাইয়া।
হুম আপু দারুই হয়েছিলো। সবাইকেই ভালো লেগেছে কিন্তু লাজুক খ্যাককে ভালো লাগেনি।