ছোট মাছ দিয়ে এঁটে ভাজি(10% beneficiaries to @shy-fox)
শুভ সন্ধ্যা,
আশা করি সকলেই অনেক ভালো আছেন আল্লাহ্ তায়ালার রহমতে। আমিও আল্লাহ্ তায়ালার রহমতে ভালো আছি।
ছোট মাছ দিয়ে এঁটে ভাজি
উপদানঃ
- মুরগি
- ছোট মাছ
- এঁটে
- মশলা
- পিয়াজ
- মুরগির মাংসে দেওয়ার জন্য কিছু আলু
- সোয়াবিন তেল
- আদা-রসুন
- লবণ
- মরিচ
- এঁটের ভাজির মধ্যে দেওয়ার জন্য আলু চিকন চিকন করে কেটে নিতে হবে।
- হলুদ
- কিছু গুড়া মরিচ
স্পেশাল রেসিপি দুপুরে খাবার জন্য। মাঝে মাঝে এমন খাবার দুপুরে খাইতে ভালোই লাগে তাই আজকে প্রফুল্লচিত্তে বানিয়ে ফেললাম। এখানে বিশেষ একটা সবজি যুক্ত করেছি যা শহরে পাওয়া খুবই দূর্লভ।
ধাপঃ০১
পুঁটিমা মাছ আধা কেজি পরিমান। মাছ গুলোর আশঁ এবং কেটে ভুড়ি পরিষ্কার করে নিতে হবে। এখানে একটা জিনিস খেয়াল রাখতে হবে মাছের ভুড়ি থাকতে মাছ তেতো স্বাধ লাগবে তাই পরিষ্কার করার সময় ভালোভাবে খেয়াল রাখতে হবে।
পুঁটিমা মাছ আধা কেজি পরিমান। মাছ গুলোর আশঁ এবং কেটে ভুড়ি পরিষ্কার করে নিতে হবে। এখানে একটা জিনিস খেয়াল রাখতে হবে মাছের ভুড়ি থাকতে মাছ তেতো স্বাধ লাগবে তাই পরিষ্কার করার সময় ভালোভাবে খেয়াল রাখতে হবে।
ধাপঃ০২
পরিমান মতো মসলা গুড়ো করে নেওয়া হয়েছে এখানে।
পরিমান মতো মসলা গুড়ো করে নেওয়া হয়েছে এখানে।
ধাপঃ০৩
২কিলোগ্রাম মুরগি পিচ পিচ করে কেটে নিতে হবে এবং সকল প্রকার মসলা পরিমান মতো মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
২কিলোগ্রাম মুরগি পিচ পিচ করে কেটে নিতে হবে এবং সকল প্রকার মসলা পরিমান মতো মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
আদা রসুন ছোবা ছাড়িয়ে নিয়ে পিশিয়ে নিতে হবে।
আদা রসুন ছোবা ছাড়িয়ে নিয়ে পিশিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ০৫
এঁটে ভাজি কমপ্লিট। এই রেসিপিটির বিশেষত্বের ২ দুটি একটি ছোট মাছ এবং ডিম ভেঙ্গে দেওয়া হয়েছে।
এঁটে ভাজি কমপ্লিট। এই রেসিপিটির বিশেষত্বের ২ দুটি একটি ছোট মাছ এবং ডিম ভেঙ্গে দেওয়া হয়েছে।
ধাপঃ০৬
আমাদের রেসিপিটি থেকে ফ্লেভার নেওয়ার জন্য কিছু লেবু কেটে নিয়েছি।
আমাদের রেসিপিটি থেকে ফ্লেভার নেওয়ার জন্য কিছু লেবু কেটে নিয়েছি।
অনেক সুন্দর রান্না করেছেন আপনি।
দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
ধন্যবাদ আপু
আপনার রেসিপির উপস্থাপনা ও ছবিগুলো সুন্দর হয়েছে। আমাদের কমিউনিটিতে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সুন্দর মন্ত্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে
আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর ছিলো।আপনার জন্য শুভ কামন।
আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকমনা
আপনার তৈরি করা ছোট মাছ দিয়ে এঁটে ভাজি দেখতে অনেক লোভনীয় এবং সুস্বাদু মনে হচ্ছে, এই ধরনের ভাজকে আমাদের এলাকায় চরচরী বলা হয়।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
অহহ আচ্ছা , ভাই আমাদের এলাকায় ডাটা শাক দিয়ে তরকারিকে চরচরি বলা হয়। আপনার সুন্দর এবং গঠনমূলক মন্তব্যে জন্য ধন্যবাদ।