শুভ বিকাল,

@amarbanglablog-এর বন্ধুগণ, আশা করি আপনারা সকলেই অনেক ভালো আছেন মহান আল্লহ্ তায়ালার রহমতে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন নতুন কিছু নিয়ে হাজির হয়েছি। তবে প্রথমে কিছু হাস্যরসাত্মক কথা বলে নেয়। আজকের পোস্ট দেখা মাত্রই আপনরা আপনাদের জিহ্বাকে সামলাতে পারবেন না, আর আমিও কোন ভাবে আপনাদের দিতে পারবো না। চোখ বন্ধ করে স্বাধ গ্রহণ করেন।
আমার সহধর্মিণী আজকে আমার প্রশংসায় ব্যাকুল কিন্তু @shy-fox মামাকে খুশি করতে পারব কি না জানিনা।
চলুন শুরু করা যাকঃ

ডিম দিয়ে আলুর ডাল

প্রথম ধাপঃ

প্রথমে আমাদের যা করতে হবে। কিছু সংখ্যাক আলু অর্থাৎ পরিমান মত আলু নিতে হবে। তবে আলু গুলো পানি দিয়ে দুয়ে নিলে ভালো হয়। ধুয়ে নেওয়ার পরে একটি পাতিলে পরিমান মতো পানি দিয়ে স্টভে দিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপঃ

আলু সিদ্ধ চলমান অবস্থায় দেখতে আলু সিদ্ধ সঠিকভাবে হয়েছে কি না,,,,,? আলু সিদ্ধ হওয়ার পরে স্টভে থেকে আলু নামিয়ে নিয়ে হাল্কা পানি দিয়ে আলু ঠান্ডা করে নিতে হবে। তার পরে হাত পিরিষ্কার করে নিয়ে আলুর ছাল ছাড়িয়ে নিয়ে একটা পরিস্কার পাত্রে রেখে দিতে হবে।

তৃতীয় ধাপঃ

এখন আমাদের মূল কাজ শুরু। আলুগুলো ভালো ভাবে পেস্ট করে নিতে হবে এবং সামান্য পরিমানে পানি দিতে হবে এবং এর মাঝে পরিমান মতো মশলা মিশিয়ে নিতে হবে। আমি যে পরিমানে মশলাদি দিয়েছিলাম
★ ২ চা চামচ লবন
★ ১/২ চা চামচ হলুদ
★ ১ চা চামচ জিড়া বাটা
★ ২ চা চামচ গুড়া মরিচ
★পরিমান মত সোয়াবিন তেল

চতুর্থ ধাপঃ

মশলাগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে এবং এখন সামান্য পানি দিতে হবে। তারপর স্টভে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িনিতে হবে। যখন একটু ঘ্রাণ আসবে তখন পরিমান মত পানি দিতে হবে তবে পানি যদি সামান্য গরম করে নেওয়া হয় আহলে আরো ভালো হয়। আমি ঠান্ডা পানিই দিয়েছিলাম।

পঞ্চম ধাপঃ

এখানে যেটা করতে হবে, পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢেকে ১০/১৫ মিনিট স্টভে দিয়ে জ্বালিয়ে রাখতে হবে।

ষষ্ঠ ধাপঃ

আমরা যেহেতু ডিম দিয়ে ডাল রান্না করবো তাই আমরা এখন ডিম ভাজিয়ে নিতে পারি। যখন ডাল রান্নার শেষের দিকে তখন ডিম গুলো ডালের মাঝে দিতে হবে এবং কিছুক্ষণ স্টভ জ্বালিয়ে রাখতে হবে।

ফাইনাল ধাপঃ

বন্ধুগণ আমি অনেক ক্লান্ত হয়ে গিয়েছি, যাইহোক এখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত আমাদের ডিম দিয়ে ডালের রেসিপি।

ধন্যবাদ আমার পাঠকবৃন্দ