রেসিপি ||সবজি দিয়ে রুই মাছ রান্না||
কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের সকল ইন্ডিয়ান এবং বাংলাদেশী বন্ধুরা?আশা করছি সকলেই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে উপস্থিত হয়েছি।আমার আজকের রেসিপি সবজি দিয়ে রুই মাছ রান্না।যদিও এখনো শীতকাল আসেনি,তারপরেও বাজারে বিভিন্ন শীতকালীন সবজি পাওয়া যাচ্ছে।কয়েকদিন আগে শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে মাছের রেসিপিটি করা হয়েছিল।তখন রেসিপি তৈরির ছবিগুলো নিয়েছিলাম তাই ভাবলাম আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিই মজাদার রেসিপিটি।রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়া প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপন করার চেষ্টা করছি। আশা করছি ভালো লাগবে আপনাদের আমার রেসিপিটি।
এবার ১০ মিনিট মতো রান্না করতে হবে পানি কমে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।
Posted using SteemPro Mobile
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | ৪ পিচ |
| লাউ | ১/৩অংশ |
| আলু | ২ টি |
| ফুলকপি | ১/২ অংশ |
| কাচা মরিচ | ৫টি |
| পেঁয়াজ | ৩টি |
| রসুন | ৫ কোয়া |
| শুকনো মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
নিম্নে রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত বর্ণনা করছি।
ধাপ-১
ধাপ-১
প্রথমে মাছ এবং সবজি কেটে নিয়েছি।তারপর জিরা, পেঁয়াজ ,রসুন একসাথে বেটে নিব। এবার মাছগুলো লবণ,হলুদ দিয়ে মেখে ভেজে নিব।
ধাপ-২
ধাপ-২
এবার কড়াইতে আরো পরিমাণ তেল দিয়ে বাটা মসলা এবং সবজি গুলো দিয়ে দিব।তারপর পরিমাণ মতো লবণ,হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া,ধনিয়া গুড়া দিয়ে নেড়ে চেড়ে উপকরণ গুলো একসাথে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৩
ধাপ-৩
এবার অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে তরকারি কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
ধাপ-৪
তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি এবং মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৫
ধাপ-৫
এবার ১০ মিনিট মতো রান্না করতে হবে পানি কমে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।
ধাপ-৬
ধাপ-৬
আমার রেসিপিটি প্রস্তুত।এখন একটি প্লেটে পরিবেশন করেছি।
ধন্যবাদ সবাইকে আমার রেসিপি ব্লগটি পড়ার জন্য।আজকের মতোএখানেই শেষ করছি আমার রেসিপি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে খুব শীঘ্রই দেখা হবে। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন।
| রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | রিয়েলমি ফাইভ আই |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rahnumanurdisha |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
VOTE @bangla.witness as witness
আপনি চমৎকার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসতেছে। রুই মাছ আমার অনেক পছন্দের একটা মাছ।রুই মাছের স্বাদ একেবারেই অন্যরকম।আপনি সুন্দর ভাবে রেসিপির ধাপ গুলো উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য।
ফুলকপি সারাবছর পাওয়া যায় কিন্তুু এই সবজিটি মূলতঃ শীতকালীন একটা সবজি।রুই মাছ দিয়ে ফুলকপি খেতে খুব ভালো লাগে।ফুলকপিও অন্যন সবজির মিশ্রনে রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে। গুছিয়ে সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন,বেশ ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি আজকে শীতকালীন সবজির মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে আমার খুব লোভ লেগে গিয়েছে। এরকমভাবে মজার মজার রেসিপিগুলো তৈরি করলে খেতে সবার কাছে ভালো লাগবে। আর শীতকালীন এই সবজিটা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে খেতে। ফুলকপি এভাবে রান্না করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। রেসিপিটা তৈরি করার ধাপগুলো এত সুন্দর করে উপস্থাপনার মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য।
সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি ফুলকপি এবং লাউ দিয়ে মাছ রান্না করেছে। রান্না ধাপ গুলো আপনি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। পাশাপাশি চমৎকার ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ফুলকপি ও আলু দিয়ে রুই মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে এখন শীতকাল না আসলেও শীতকালীন সবজিগুলো প্রায় বারোমাসই পাওয়া যাচ্ছে। তবে ফুলকপি দিয়ে এখনো কিছু খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ ভালো হবে। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
জি ঠিক বলেছেন একদম আপু,ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
মাছের অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে তৈরি করে দেখানোর চেষ্টা করেছেন যেখানে ফুলকপি ব্যবহার করেছেন মাছের সাথে। আমি জানি মাছের সাথে ফুলকপি রান্না করলে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রান্নার কার্যক্রম করে দেখিয়েছেন ধাপে ধাপে। ফটোগ্রাফি গুলো দেখে বলতে পারি খুব টেস্ট হয়েছে আপনার রেসিপি।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আসলে এখন নির্দিষ্ট কোনো মোসুম নেই।এখন সব সময় ই সব ধরনের সবজি বাজারে পাওয়া যায়।আগে শুধু শিতের সময় ফুলকপি এবং বাধা কপি দেখতাম এখন সব সময় দেখি।খুব সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটা ধন্যবাদ আপনাকে।
জি একদম,ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
শীতে সবজির মধ্যে ফুলকপি আমার বেশ পছন্দের। তবে ফুলকপির সাথে লাউ দিয়ে এভাবে মাছ রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। রান্না করার ধাপগুলো খুব সুন্দরভাবে গুছিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখবেন রেসিপিটি,ধন্যবাদ আপু।
আপনাদের এলাকায় তো দেখছি ফুলকপি পাওয়া যাচ্ছে তবে আমাদের এলাকায় এখনো ফুলকপি দেখিনি যাইহোক সবজি দিয়ে রুই মাছ রান্না করেছেন দেখেতো বেশ লোভনীয় লাগছে খেতেও বোধহয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
জি পাওয়া যাচ্ছে বেশ অনেকদিন যাবৎ।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য।