রেসিপি||আলু,পটল দিয়ে দেশি সরপুঁটি মাছ রান্না||
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| সরপুঁটি মাছ | ৮টি |
| পটল | ৪টি |
| আলু | ২ টি |
| কাচা মরিচ | ৫টি |
| পেঁয়াজ | ৩টি |
| রসুন | ৫ কোয়া |
| শুকনো মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
নিম্নে রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত বর্ণনা করছি।
ধাপ-১
প্রথমে মাছ, সবজি, ১ টি পেঁয়াজ কেটে নিয়েছি।তারপর জিরা,২ টি পেঁয়াজ ,রসুন একসাথে বেটে নিয়েছি। এবার মাছগুলো লবণ,হলুদ দিয়ে মেখে ভেজে নিব।
ধাপ-২
এবার মাছগুলো উঠিয়ে রেখে কড়াইতে আরো পরিমাণ তেল দিয়ে সবজি, পেঁয়াজ কুচি , বাটা মসলা দিব।তারপর পরিমাণ মতো লবণ,হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া,ধনিয়া গুড়া দিয়েছি।নেড়ে চেড়ে উপকরণ গুলো একসাথে মিশিয়ে নিব।তারপর অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে তরকারি কষিয়ে নিব।
ধাপ-৩
এবার উপকরণ উপকরণ গুলো একসাথে মিশিয়ে নিব।তারপর অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে তরকারি কষিয়ে নিব।
ধাপ-৪
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব এবং ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিব।তারপর১৫- ২০ মিনিট মতো রান্না করবো।
ধাপ-৫
এবার পানি কমে আসলে চুলা অফ করে দিয়েছি,আমার রেসিপি প্রস্তুত হয়ে গিয়েছে এজন্য।
ধাপ-৬
এবার রেসিপিটি একটি প্লেটে পরিবেশন করে নিয়েছি।
| রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | রিয়েলমি ফাইভ আই |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rahnumanurdisha |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
VOTE @bangla.witness as witness
মাছগুলো দেশি বলে বেশ সুস্বাদু হয়েছে রান্না, দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সরপুঁটি মাছ বেশ অনেকদিন বাজার থেকে কিনে খাওয়া হয় না। আপনার পোষ্ট দেখে মনে হলো। ধন্যবাদ আপু খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে রেসিপিটি বর্ণনা করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আমি তো ভাইয়া না আপু..... 🙈🙈।
আলু পটল দিয়ে দেশী সরপুটি মাছ রান্নার দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই মাছগুলো আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। যদি ভেজে খাওয়া হয় তাহলে তো আরো বেশি ভালো লাগে।
জি ঠিক বলেছেন আপু,ধন্যবাদ আপনাকে।
সরপুঁটি মাছ বেশ কিছুদিন ধরে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে সত্যিই আবারো খেতে ইচ্ছে করছে।
আলু পটল দিয়ে ভীষণ স্বাদের একটি খাবার প্রস্তুত করেছেন যা সত্যিই লোভনীয় দেখাচ্ছে।
রেসিপি উপস্থাপন বেশ ভালো ছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্য পেয়ে খুশি হলাম।
সরপুটি মাছ আমার খুবই ফেভারিট।
আপনি সরপুটি মাছের মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ।দেখেই খুব লোভ হচ্ছে।
রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী ফটোগ্রাফির মাধ্যমে উপস্থাপন করেছেন। চাইলেই আপনার মত করে রেসিপি প্রস্তুত করা সম্ভব।
শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
বাহ! খুব সুন্দর করে আপনি সরপুটি মাছ দিয়ে আলু পটল রান্না করেছেন। তবে আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে আপনার আলু, পটল কাটার ধরনটি।আমরা সাধারণত দু টুকরো বা চার টুকরো করি। কিন্তু আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর মত করে কেটেছেন।
এতে করে তরকারিটি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। আর নিশ্চয়ই খেতে অনেক ভালো হয়েছে। সরপুটি মাছ আসলে খুব সুস্বাদু মাছ। এটি শুধু ভাজি ও যেমন মজা আবার ঝোল করে রান্না করলে খুব ভালো লাগে। আপনার রান্নায় যথেষ্ট পরিশ্রম হয়েছে তা বোঝা যাচ্ছে ।আর লেখাটাও খুব সুন্দর ভাবে লিখেছেন ।আসলে এখানেই লেখকের সার্থকতা। ভালো থাকবেন।
জি একটু ভিন্নভাবে সবজি কাটা হয়েছিল।একদম ঠিক বলেছেন সবার ভালো লাগলে তবেই লেখকের সার্থকতা ।ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সরপুটি মাছ কড়া করে ভেজে খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। তবে এভাবে সবজি দিয়ে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য।
সরপুটি মাছ কোথায় পেলেন।আমাদের এদিকে যে কতদিন ধরে দেখি না। খুবই সুস্বাদু এই মাছটি৷ তরকারি যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা বলাই বাহুল্য। প্রেজেন্টেশন ও অনেক সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু সরপুটি মাছের সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
এতো সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
সরপুটি মাছের সাইজ অনেক বড় হয়। রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। ভাজি করা মাছ গুলো বেশি লোভনীয় ছিল। মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে সরপুঁটি মাছ বেশির ভাগ সময় ভেজে খাওয়া হয়। তবে আপনার মতো আলু পটল দিয়ে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। দেখি একদিন এভাবে রান্না করব।প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি সুস্বাদু ছিল খেতে,ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।