ছোলা ভুনা রেসিপি||
||আজ-১৩ই,চৈত্র||১৪২৯বঙ্গাব্দ,বসন্তকাল||
ছোলা ভুনা
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ছোলা-১০০ গ্রাম
- সরিষার তেল- পরিমাণ মতো
- লবণ -স্বাদ মতো
- রসুন-২টি
- পেঁয়াজ-৩ টি
- কাঁচা মরিচ-১০টি
- হলুদ গুড়া-পরিমাণ মতো
- ধনিয়া গুড়া-পরিমাণ মতো
- জিরা-পরিমাণ মতো
- এলাচ -২ টি
- দারুচিনি- ১পিচ
ধাপ-১
ছোলা রান্না করার আগের দিন রাতে ছোলা ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর ছোলা রান্নার কিছুক্ষণ আগে পেঁয়াজ,রসুন এবং পরিমাণ মতো জিরা নিয়ে বেটে নিতে হবে। এপর্যায়ে ভিজিয়ে রাখা ছোলাগুলো ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে।তারপর কিছুক্ষণ নেড়ে ছোলাগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-২
এবার পরিমাণ মতো লবণ,হলুদ গুড়া,ধনিয়া গুড়া,এলাচ,দারুচিনি দিয়ে একসাথে নাড়তে হবে কিছুক্ষণ।
ধাপ-৩
এবার কাঁচা মরিচগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং উপকরণগুলো একসাথে নাড়তে হবে।
ধাপ-৪
এবার বেশ কিছুক্ষণ কষাতে হবে তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৫
এবার ১৫ মিনিট মতো রান্না করতে হবে।তারপর ঝোল শুকিয়ে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।এইতো আমার রেসিপি প্রস্তুত।
ধাপ-৬
এপর্যায়ে রেসিপিটি একটি প্লেটে পরিবেশন করতে হবে।
রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস রিয়েলমি ফাইভ আই ফটোগ্রাফার @rahnumanurdisha
VOTE @bangla.witness as witness
OR
VOTE @bangla.witness as witness
এভাবে ছোলা ভুনা করে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। এই রেসিপিটি রমজানের সময় বেশি খাওয়া হয়। তাছাড়াও খুব একটা খাওয়া হয় না। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই আকর্ষণীয় হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু।
ছোলা ভুনা আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। শুধু রমজান মাসে না,আমি সারা বছরই ছোলা খেয়ে থাকি। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় ছোলা ভুনা খেতে আমার খুব ভালো লাগে। যাইহোক আপনার রেসিপিটা খুব সুন্দর হয়েছে আপু। খেতেও মনে হচ্ছে মজা হয়েছে। প্রতিটি ধাপের বর্ণনা খুব সুন্দর ভাবে দিয়েছেন। পরিবেশনাও চমৎকার হয়েছে। সবমিলিয়ে ভালো লাগলো আপনার পোস্টটি। শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য ভাইয়া।
যতকিছুই ইফতারে থাকুক না কেন ছোলা ছাড়া আমার ইফতার পূর্ণতা পায় না। ইফতারে ছোলা থাকা চাই। আপনার রেসিপির ধরন আমার শ্বশুর বাড়ির মতো । আমি আবার অন্যভাবে রান্না করি।রেসিপির রংটি দেখতে বেশ সুন্দর হয়েছে । অনেক অনেক শুভ কামনা আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
ছোলা ভুনা ছাড়া ইফতার একেবারেই অসম্পূর্ণ।ছোলা ভুনা পুষ্টিগুণে ভরপুর। শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণের জন্য ইফতারীতে ছোলা ভুনা রাখা উচিত। আমার বাসায় ইফতারীতে প্রতিদিন ছোলা ভুনা রাখা হয়। আপু আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মতামতের জন্য।
আপু আপনি ঠিকই বলেছেন ছোলা ভুনা ছাড়া যেন ইফতার অসম্পূর্ণ থেকে যায় । আপনার ছোলা ভুনা রেসিপিটি বেশ ভালো লেগেছে ।এভাবে ছোলা ভুনা করলে খেতে বেশ ভালোলাগে ।প্রতিদিনই করা হয় । আপনার প্রতিটি ধাপের উপস্থাপন ভালো ছিল । ধন্যবাদ আপনাকে ।
ধন্যবাদ আপু।
রমজানে ইফতারিতে খাওয়ার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ খাবার হচ্ছে ছোলা ভুনা। কারণ এই ছোলা ছাড়া ইফতারি যেন সম্পন্ন হয় না। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ছোলা বুট ভুনা করে দেখিয়েছেন। দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে ইফতারের জন্য খুবই উপযোগী খাবার ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু
রমজান মাসে ছোলা বুট ছাড়া ইফতার আমাদের চলে না। ছোলা বুট আমার খুবই পছন্দের। রমজান ছাড়াও বিকেলের নাস্তা হিসেবে ছোলা বুট আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে ছোলা বুট রান্নার দাপ গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমার পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এখন যেহেতু রমজান মাস চলে তার জন্য প্রায় প্রতিদিনই সবার বাড়িতে এই রেসিপি তৈরি করা হয়। এই ছোলা ভুনা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ছোলা ভুনা রেসিপি তৈরির ধাপগুলো তুলে ধরেছেন ।মুড়ি দিয়ে মাখিয়ে বা শুধু ছোলা ভুনা খেতেও খুব সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু একদম ঠিক বলেছেন আপনি।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ছোলা ভুনা রেসিপি খুবি উপকারিতা, তাই আমরা সবাই এই রেসিপি পছন্দ করি।আপনার রেসিপি তৈরি দেখে খুবি ভালো লাগছে। খেতেও অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি খেতে মজা ছিল,ধন্যবাদ ভাইয়া।