পেঁপেঘণ্ট রেসিপি||

আসসালামুআলাইকুম/আদাব। কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগবাসি? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।আজকে আমি আরো একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে পেঁপেঘণ্ট রেসিপি।পেঁপের পুষ্টিগুণ অনেক। পেঁপেতে ক্যারোটিন এর পরিমাণ অনেক বেশি থাকে,যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা পেঁপেতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন যা আমাদের শরীরকে সংক্রামক থেকে রক্ষা করে।কাঁচা পেঁপে কাচা থাকতে সবজি হিসেবে আমরা খেয়ে থাকি।তবে পেঁপে পাকলেও খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।পাকা পেঁপে রসালো ও অনেক মিষ্টি হয়।তাছাড়া পাকা পেঁপে ও কাঁচা পেঁপে উভয়েই প্রচুর পুষ্টিগুণ বিদ্যমান।এছাড়াও পেঁপেতে প্রচুর ভিটামিন এ রয়েছে ,যা আমাদের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।এজন্য দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় পেঁপে রাখা অত্যন্ত জরুরী।

প্রথমে পেঁপেগুলোকে সাইজ করে কেটে নিতে হবে এবং পেঁয়াজ,মরিচ(দুই ফালি),রসুন কুচি করে কেটে নিয়ে র ধুয়ে নিতে হবে।এবার পেঁপেগুলো ভাপ দিয়ে নিতে হবে।এজন্য কড়াইতে পরিমাণ মতো পানি এবং পেঁপে গুলোকে একসাথে চুলাই দিয়ে হাল্কা সিদ্ধ করতে হবে।তারপর পেঁপে মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে পেঁপেগুলোকে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর আবার কড়াইতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভাপ দেওয়া পেঁপেগুলোকে দিয়ে দিতে হবে।

আজকের মত এখানেই শেষ করছি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে খুব শীঘ্রই আপনাদের সামনে হাজির হবো।সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন।