তেলের/পোয়া পিঠার রেসিপি ||{10% Beneficiaries}

💞সবাইকে স্বাগতম💞

❤❤আজ রোজ সোমবার ২০ই ডিসেম্বর ২০২১ খিস্টাব্দ ও ৫ই পৌষ ১৪২৮ বঙ্গাব্দ, এবং১৫ই জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৩ হিজরি।আজ ষড়ঋতুর (শীতকাল)। ❤❤

শীতকালে পিঠা খাবে না ,তা কি হয়। আমরা বাঙালিরা পিঠা অনেক পছন্দ করি। এই সময় নানা স্বাদের পিঠা তৈরি করা হয়। শহর কিংবা গ্রামে। শীতকালে খেজুর গাছ থেকে রস হয়। তারপর রস জ্বাল দিয়ে গুড় তৈরী করা হয়। তারপর ওই গুড় দিয়ে নানা রকম পিঠা বানানো হয়। এখন তো রাস্তার ধারে ধারে বিভিন্ন রকমের পিঠা পাওয়া যায়। যারা সময়ের অভাবে কিংবা পিঠা বানাতে পারে না। তাদের জন্য এই সুযোগ। তাছাড়া বিভিন্ন জায়গায় এই সময়ে পিঠা উৎসব হয়ে থাকে।

তেলের পিঠা খেতে অনেক সুস্বাদু এবং মজা। দেখে আছি কি কি উপকরণ লাগে।

প্রথমে চালগুলা কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে ,তারপর ধুয়ে ব্লান্ডার নিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে।

উপরের ছবির মতো টেক্সটার আসবে।

গুড়টাকে পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে গুলিয়ে নিবো।

ব্লেন্ড করা চালের গুলার মধ্যে ,জ্বাল দিয়ে রাখা গুড়ের রসটা দিয়ে দিবো।

তারপর একটু গরম পানি ,লবন দিয়ে অপেক্ষা করবো ,প্রায় ঘন্টা খানিক

একটি কড়াইতে তেল ঢেলে ,গরম হওয়া অব্দি অপেক্ষা করতে হবে ,তারপর একটি বড় চামচ দিয়ে তেলের উপর দিয়ে দিতে হবে।

দিয়ে দিলাম বেটারটা ,খেয়াল রাখতে হবে বেটার যেন বেশি ঘন ও না হয় আবার পাতলা ও না হয়।

একটু ফোলে উঠেছে ,এক পাশে হয়ে গেলে উল্টিয়ে দিতে হবে।

এক পাশ লাল হয়ে উঠার পর অন্য পাশে উল্টিয়ে দিয়েছি

আজকের টিপসঃ

আজকের মতো এতটুকুই। ভালো থাকবেন সুস্থ্য থাকবেন এই প্রত্যাশায় শেষ করছি আমার ব্লগ। ধন্যবাদ সবাইকে।

_{^{ফটোগ্রাফার
@rahimakhatun</sup}}

_{^{অবস্থান
আমার বাসা</sup}}

_{^{ডিভাইস
samsung SM-A217F}}