দারুন মজার বইত্তা শাকের রেসিপি ।। {( ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এর জন্য)}

💕💕আমার বাংলা ব্লগে সবাইকে স্বাগতম💕💕

কেমন আছেন সবাই ? আশা করি, সৃস্টিকর্তার অসীম কৃপায় সবাই অনেক ভালো আছেন। আমি ও ভালো আছি। সবাইকে আন্তরিকভাবে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ।

আমি আজকে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজকে একটি মজাদার শাক ভাজির রেসিপি নিয়ে এসেছি। খুব কম সময়ে এবং সহজে এই রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। শীতকাল মানেই তো নতুন নতুন শাক সবজির আগমন। আগে যখন ছোট ছিলাম তখন স্কুল বন্ধ থাকলে গ্রামে যাওয়া হতো। শীতকালে আমাদের দেশে আলু চাষ করা হতো। তখন আলু ক্ষেতের আগাছার সাথে সাথে এই বইত্তা শাক হতো। আমরা কাজিনরা মিলে যাওয়া হতো এই শাক তুলতে ,আগের রান্নার মজাই আলাদা ছিল। মাটির চুলায় রান্না অন্যরকম স্বাদ ছিল। এখন তো ব্যস্ততার জন্য গ্রামে যাওয়া হয় না। আগের দিনগুলা ছিল অনেক মজার। এখন গ্রামে যাওয়া হয় না,তাই আর গ্রাম থেকে শাক সবজি আনাও হয় না। তবে এখন হাতের কাছে বাজারে গেলে অনেক রকম সবজি শাক পাওয়া যায়। শীতকালে টাটকা টাটকা রং বেরঙের শাক সবজি পাওয়া যায়। যা খেতে অনেক সুস্বাদু।আর দাম ও একটু হাতের নাগালে থাকে। বাজারে একটু ভিন্নরকম শাক সবজি দেখলে আমার খেতে ইচ্ছা করে। তো বাজারে এই বইত্তা শাক দেখে কিনে আনা হলো। এই খানে শাক কেজি হিসাবে বিক্রি হয়। কেজি ২০ টাকা ছিল। আমি আধা কেজি ১০ টাকা দিয়ে কিনে নিয়ে আসলাম । চলুন আগে দেখে নেই বইত্তা শাক ভাজির ছবি

🥗🥗বইত্তা শাক ভাজির ছবি🥗🥗

Device-Realme 8 5G

মজাদার স্বাদের বইত্তা শাক ভাজি।

বইত্তা শাক নিয়ে কিছু কথা

বইত্তা শাক আগে আমি দেখেছি আলু ক্ষেতের আগাছার সাথে দেখা যেতো। এখন হয়তো আলাদা ভাবে চাষ করা হয়। আমাদের গ্রামে এইটাকে বইত্তা শাকনামেই আমি চিনি। অন্য কোথাও হয়তো অন্য নামে ডাকা হয় কিনা আমার জানা নাই। এই শাকের কালার হচ্ছে সবুজ। দেখতে সুন্দর। খেতেও সুস্বাদু ।এবার দেখে নেওয়া যাক মূল রেসিপিটি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

Device-Realme 8 5G

প্রয়োজনীয় উপকরণের ছবি দেয়া হলো।

---

উপকরন	পরিমান
বইত্তা শাক	৫০০গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
লবন	সামান্য
রসুন কুচি	২টেবিল চামচ
আলু কুচি	১ কাপ
হলুদ গুঁড়া	২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ	৫/৬ টি
তেল	পরিমান মতো

প্রস্তুত প্রণালী

১ম ধাপ

Device-Realme 8 5G

প্রথমে শাক গুলা বেঁচে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর পানি জড়িয়ে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে তেল ঢেলে গরম করে নিতে হবে।

২য় ধাপ

Device-Realme 8 5G

তারপর কেটে রাখা আলু গুলা ধুয়ে,গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

৩য় ধাপ

Device-Realme 8 5G

তারপর একে একে হলুদের গুঁড়া এবং লবন দিয়ে দিতে হবে।

৪র্থ ধাপ

Device-Realme 8 5G

দিয়ে দেওয়া উপকরণ মিশিয়ে ,আলু গুলা ভেজে নিতে হবে।

৫ম ধাপ

Device-Realme 8 5G

আলু গুলা ভাজা হয়ে গেলে কুচি করা পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে দিবো।

৬ষ্ঠ ধাপ

Device-Realme 8 5G

সব উপকরণ মিশিয়ে নিবো।

৭ম ধাপ

Device-Realme 8 5G

তারপর মূল উপকরণ ,(বইত্তা শাক)দিয়ে দিবো।

৮ম ধাপ

Device-Realme 8 5G

তারপর কাঁচামরিচ দিয়ে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে দিবো।

৯ম ধাপ

Device-Realme 8 5G

সব উপকরণ উল্টিয়ে পাল্টিয়ে নেওয়া হচ্ছে। তারপর সিদ্ধ হওয়া অব্দি অপেক্ষা করতে হবে।

Device-Realme 8 5G

হয়ে গেলো দারুন মজাদার স্বাদের বইত্তা শাক ভাজি। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করবেন দেখবেন খুব ভালো লাগবে।

আজকের টিপসঃ

আমার আজকের টিপস হচ্ছে শাক ভাজিতে তেল একটু বেশি দিলে শাক ভাজির গুনাগুন বৃদ্ধি পায়। তারপর রান্নার শেষে শাক ভাজিতে সামান্য চিনি দিলে ভাজির কালার সুন্দর থাকে।

আজ আর নয়। আবার আসবো অন্য কোনো ব্লগ নিয়ে। সেই অব্দি ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা নিয়ে শেষ করছি। ধন্যবাদ সবাইকে।

device	Realme 8 5G
Location	Rajshahi
Photograpy Type	recipe