দাদার স্পেশ্যাল রেসিপি : বিনা তেলে জলে চিকেন রান্নার এক্সপেরিমেন্ট।
"আসসালামু আলাইকুম"
আমি @rahimakhatun
from Bangladesh
১০ শ্রাবন ১৪৩০ বঙ্গাব্দ ।
২৫ জুলাই ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ ।
এখন ষড়ঋতুর বর্ষাকাল । |
|---|
বিনা তেলে জলে চিকেন এর ফটোগ্রাফি।। |
|---|
made by @rahimakhatun
প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
| ক্রমিক নং | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | মুরগির মাংস | ১ কেজি |
| ২ | টক দই | ৫০ গ্রাম |
| ৩ | গোল আলু | ৪ টি |
| ৪ | টমেটো | ৪ টি |
| ৫ | পেঁয়াজ | ৪ টি |
| ৬ | রসুন | ৪ টি |
| ৭ | আদা | ১ টি মাঝারি খন্ড |
| ৮ | কাঁচামরিচ | ৪ টি |
| ৯ | শুকনা মরিচ | ৪ টি |
| ১০ | তেজপাতা | ৪ টি |
| ১১ | গোটা জিরা | ১/২ চা চামচ |
| ১২ | জিরার গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ১৩ | হলুদ গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| ১৪ | লবন | স্বাদমতো |
| ১৫ | লেমন গ্রাস | - অল্প (কুচোনো) |
| ১৬ | কারি পাতা | ৪-৫ টা |
| ১৭ | ধনিয়া পাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| ১৮ | দারচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, এলাচ | প্রত্যেকটা ৫-৬ টা করে গোটা |
প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে এর সাথে টক দই আর অল্প একটু জিরে, হলুদ আর লবন দিয়ে দিয়েছি ।
২য় ধাপ |
|---|
তারপর মেখে টেম্পেরেচারে ৪০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেশন করে রাখবো।
৩য় ধাপ |
|---|
তারপর পেঁয়াজ ,খোসা সহ আলু ,কাঁচা মরিচ ,শুকনো মরিচ ,রসুন ,খোসা সহ আদা নিয়ে ধুয়ে তার জালি নিয়ে চুলায় বসিয়ে নিব।
৪র্থ ধাপ |
|---|
তারপর আগুনের ওপর রেখে ভালো করে সেঁকে পোড়া পোড়া করে নিয়েছি।
৫ম ধাপ |
|---|
দারচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, এলাচ গোটা গোটা মশলাগুলো শিল নোড়ায় হালকা ভেঙে থেঁতো করে নিয়েছি।
৬ষ্ঠ ধাপ |
|---|
পোড়া কাঁচা ও শুকনো মরিচ শিল নোড়াতে হালকা পিষে নিয়েছি ।
৭ম ধাপ |
|---|
এরপরে একটা প্যানে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে তার সাথে লবণ, হলুদ, গোটা জিরে আর টমেটোর টুকরো গুলো দিয়ে একদম ঢিমে আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মিনিট পাঁচেক রেখে দিয়েছি।
৮ম ধাপ |
|---|
পাঁচ মিনিট রান্নার পরে চিকেন থেকে পানি বের হয়েছে ,তারপর আলু, পেঁয়াজ , সাথে পোড়া রসুনের কোয়া, আদার টুকরো,পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে দিব।
৯ম ধাপ |
|---|
পোড়া কাঁচা ও শুকনো মরিচ একসাথে বেটে যে মিক্সটা করা হয়েছিল সেটি কারি পাতা ও তেজপাতা অ্যাড করে নিয়েছি ।
১০ম ধাপ |
|---|
রান্না শেষ হওয়ার পরে, কড়াই না নামিয়েই মাংসের ওপর লেমন গ্রাস কুচি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিয়েছি ।
১১ তম ধাপ |
|---|
দুই মিনিট পরে নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো দাদার স্পেশ্যাল রেসিপি বিনা তেলে জলে চিকেন।
রেসিপি নিয়ে মতামত
এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ
| device | samsung SM-A217F |
|---|---|
| Location | Dhaka |
| Photograpy | recipe |
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
JOIN WITH US ON DISCORD SERVER
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
দাদার চিন্তা চেতনা ভিন্ন ধর্মী। তিনি যে প্রতিযোগিতার আয়োজন করছেন এখানে বেশ শিক্ষনীয় ব্যাপার রয়েছে।
আপনার রেসিপি এবং উপস্থাপনা এককথায় অসাধারণ লেগেছে আমার কাছে।
ইনশাআল্লাহ ভালো কিছু হবে।
দারুন তো। একদম দাদার কথামত রেসিপি হয়ে গেলো যে। তা দাওয়াত টা কবে পাচ্ছি? আমি যেহেতু বানাতে পারিনা সেহেতু আপনার বাসায় আমার দাওয়াত। হেহেহে। ডেকোরেশন টা অসাধারন ১০০/১০০ দিলেও যেনো কম হয়ে যায়। শুভকামনা আপু। প্রথম হবেন আশা রাখি।
আপনি তো দেখছি খুব চমৎকারভাবে দাদার স্পেশাল রেসিপিটি তৈরি করে ফেলেছেন। আমার তো মনে হচ্ছে আপনার রেসিপিটা ও খেতে অনেক বেশি মজাদার লেগেছে। নিশ্চয়ই খুব মজা করে খেয়েছিলেন এই মজাদার রেসিপিটি। শেষে ডেকোরেশনটাও অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন কিন্তু। সব মিলিয়ে অসম্ভব ভালো লেগেছে আমার কাছে আপনার তৈরি কৃত দাদার স্পেশাল বিনা তেলে জলে করা চিকেন রেসিপিটা । সব মিলিয়ে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
দাদার দেয়া চিকেন রেসিপি শেয়ার করলেন দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে।রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরলেন।খেতে নিশ্চয়ই খুব মজার হয়েছে। রেসিপিটি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
সবচেয়ে বড় কথা হচ্ছে যে আপু আপনার রেসিপির ডেকোরেশনটি অসাধারণ ভালো লেগেছে আমার। এত সুন্দর যদি ডেকোরেশন হয় তাহলে খাবারের মান অনেক বেড়ে যায় অনেক বেশি আগ্রহ জাগে। বিনা তেলে জলে আপনি দাদার উপকরণ গুলো অনুসরণ করে বেশ মজার একটি রেসিপি তৈরি করলেন। অনেক ধন্যবাদ আপু প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই ।দাদার দেওয়া উপকরণগুলো খুব সুন্দর ভাবে অনুসরণ করে তেল এবং জল ছাড়া খুব চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। এবং তৈরি করার দাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। পরিবেশন টাও বেশ লোভনীয় ছিল। সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
এই রেসিপিটা আমিও তৈরি করেছি এবং এই রেসিপিটা খেতে এত বেশি সুস্বাদু হয়েছিল যে আমি আপনাকে আর কি বলব। আপনি এই রেসিপিটা তৈরি করেছেন অনেক সুন্দর ভাবে দেখে খুব ভালো লেগেছে। আপনারাও সবাই আশা করছি অনেক মজা করে খেয়েছিলেন। কলাপাতার উপরে ডেকোরেশন করার কারণে খুব ভালো লেগেছে কিন্তু। তবে দাদার দেওয়া এই রেসিপিটা আসলেই অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।