রসুনের আচার তৈরির রেসিপি
শুভ সন্ধ্যা,,
হাই বন্ধুরা, আমি রাহিমা খাতুন। সবাই কেমন আছেন ,আশা করি ভালো আছেন।
প্রতিবারের মতো আমি আজকে এসেছি ,নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমি আজকে তৈরি করে দেখাবো রসুনের আচার। আচার আমরা কে না পছন্দ করি। টক,ঝাল ,মিষ্টি স্বাদের আচার,ছোট,বড় সবাই আচার পছন্দ করে। আচার দিয়ে খিচুড়ি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে ,আর কিছু থাকুকরা না থাকুক আচার আমার চাই। রসুনের আচার খুব সুস্বাদু এবং উপকারিতা অনেক।রসুনের আচার খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, যা আমাদের শরীলের জন্য অনেক ভালো। কথা আর বাড়াবো না ,চলুন এবার দেখে নেয়া যাক রসুনের আচারের রেসিপি।
চলুন কি কি লাগবে দেখে নেই (উপকরণসমূহ ):
• রসুন (৫০০ গ্রাম )
• সরিষার তেল (২.৫ কাপ )
• চিনি ৩টেবিল চামুচ
• লবন স্বাদমত
• সাদা সিরকা
• সরিষা বাটা ৩টেবিল চামুচ
• পাঁচফুরোন পরিমানমত
• হলুদের গুঁড়া ২চা চামুচ
• কাচা ও শুখনো মরিচ
• তেতুলের মার ২কাপ ও
• তেজপাতা,দারুচিনি,জিরা ও পাচফুরোন গুঁড়া
প্রস্তুত প্রণালী :
প্ৰথমে রসুন গুলা খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে.চুলায় হাড়ি বসিয়ে গরম করে নিতে হবে
তারপর হাড়িতে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে । তারপর শুখনো মরিচ তেলে ভেজে নিতে হবে। মরিচ ভাজা হলে ,পাচফুরোন দিতে হবে
তারপর হলুদ,লবন,সরিষা বাটা ও গুরু করে রাখা মশলা গুঁলা দিয়ে দিতে হবে।
সবগুলা উপকরণ সরিষার তেলে দিয়ে দিলে ,ফেনা ফেনা উঠবে ,ভয় পাওয়ার কিছু নাই
হবে। সবগুলা উপকরণ একটু কষিয়ে এলে রসুনগুলা দিয়ে দিতে হবে।
রসুনগুলা ভালোভাবে ভাজা হলে,তেতলের আর মারটা দিয়ে দিতে হবে।
এরপর ভালোভাবে কষিয়ে ,যখন উপরে তেল ভেসে উঠবে ,তখন বাকি গুঁড়ো করা মশলাগুলা দিয়ে দিতে হবে।
তারপর চিনি দিতে হবে
আমি একটু তেল দিয়েছি ,তেল একটু কম মনে হইলো তাই
চিনিগুলা গলে গেলে ,সিরকা দিতে হবে ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে
মরিচ দিয়ে কষিয়ে ,যখন তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে ফেলতে হবে ,ব্যস হয়ে গেলে আমার রসুনের আচার।
খুব মজা হয়েছে নাকি,বাসায় যারা ছিল তারা বললো।আপনারাও একদিন বানিয়ে দেখতে পারেন। রসুনের গুনাগুন বলে শেষ করা যাবে না.এবং খেতেও সুস্বাদু। আজ এই পৰ্যন্ত। ধন্যবাদ সবাইকে
ওয়াও অসাধারণ হয়েছে আপনার রসুনের আচার তৈরি দেখেই জিভে জল চলে আসলো মন হচ্ছে খেতে অনেক টেস্ট হবে সেই সাথে আপনিও খুব সুন্দর করে ধাপগুলো বর্ণনা করেছেন শুভকামনা থাকলো
রসুন আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। আগে রসুনের আচারের কথা শুনেছি। তবে আজ প্রথম দেখলাম। অনেক সুন্দর হয়েছে রসুনের আচারটা। ভালো তৈরি করেছেন। এবং আপনার উপস্থাপনা টাও সুন্দর ছিল।
খুবই ইউনিক হয়েছে আপনার পোস্ট টি। রসুনের আচার সম্পর্কে আমি এই প্রথম শুনলাম আপনার পোস্ট টির মাধ্যমে। খেতে কেমন হবে তার কোন ধারণা করতে পারছি না আমি। আশা করছি ভালোই হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আনকমন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
রসুন দিয়ে যে আচার তৈরি করা যায় বা অনেক অসাধারণ চিন্তাধারা। খুবই ইউনিক একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলেন এবং রসুনের আচার আপনি খুব সুন্দরভাবে তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
রসুনের আচারের রেসিপি টি আমার কাছে অসাধারণ লেগেছে কালারটি হয়েছে দারুন দেখে খেতে ইচ্ছে করছে♥♥
এই আচারটা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে, বিশেষ করে খিচুড়ির সাথে খেতে, স্বাদটা দ্বিগুন হয়ে যায়। ধন্যবাদ রেসিপিটি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া..
রসুনের আচারের কথা শুনেছে আগেও কিন্তু এখনো খাওয়া হয়নি। দেখে তো বেশ ভালো মনে হচ্ছে। ট্রাই করতে হবে একদিন। ধন্যবাদ আপু আনকমন একটি আচার আমাদের সাথে শেয়ার করবার জন্য।
রসুন সাস্থ্যর জন্য অনেক উপকারী। আমি রসুন এর আচার খুব ই পছন্দ করি।খিচুড়ি ভাত দিয়ে এই আচার খেতে অনেক মজা লাগে। আপু আমি এই আচারটা বানাতে পারতাম না। আপনি ধাপ গুল এতো সুন্দর করে বুঝিয়ে দিয়েছেন যে আমি এখন সহজেই বাসাই রান্না করে ফেলতে পারব। ধন্যবাদ আপু।