মজাদার স্বাদের নারিকেলের নাড়ু।
আমি @rahimakhatun
from Bangladesh
|
|---|
আজকের নাড়ুতে নারিকেলের পাশাপাশি আমি চাল ভেজে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে তারপর বানিয়েছি।চালের গুড়া দিলে মুখে একটু দানা দানা লাগে যা খেতে বেশ ভালো লাগে।যাই কথা না বারিয়ে যাওয়া যায় মূল আয়োজনে।
|
|---|
| উপকরন | পরিমান | |||
|---|---|---|---|---|
| নারিকেল | প্রয়োজনমতো | |||
| খেঁজুরের গুড় | প্রয়োজনমতো | |||
| লবন | সামান্য | চিনি | ১ কাপ | |
| ঘি | পরিমান মতো | |||
| এলাচ / দারুচিনি | ২টি |
প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
১ম ধাপ |
|---|
প্রথমে গুড়টাকে গলিয়ে নিলাম।আসলে আমার এখানে দুই রকম গুড়। একটা শক্তি আরেকটা পাতলা তাই আমি একসাথে মিশিয়ে গলিয়ে নিয়েছি।
২য় ধাপ |
|---|
তারপর চাল ধুয়ে লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে ভেজে নিব।এই ক্ষেএে মোটা চাল হলে ভালো হয়,আমার কাছে মোটা চাল ছিলো না তাই ঘরে ভাতের চালই দিয়ে দিয়েছি।
৩য় ধাপ |
|---|
ভেজে নিয়েছি।
৪র্থ ধাপ |
|---|
এই ফাঁকে গুড় গলে বোলক চলে এসেছে, বেশি কিছুক্ষন রাখবো, যেন পানি শুকিয়ে যায়
৫ম ধাপ |
|---|
একটি পেনে ঘি ঢেলে গরম করতে দিব।
৬ ষ্ঠ ধাপ |
|---|
তারপর এলাচ,দারুচিনি দিয়ে দিব।
৭ম ধাপ |
|---|
তারপর নারিকেল দিয়ে দিব,কিছুক্ষন ভেজে নিব।
৮ম ধাপ |
|---|
তারপর সামান্য লবন ও চাল ভাজা গুরা দিয়ে দিব।
৯ম ধাপ |
|---|
ভালো করে মিশিয়ে নিব।
১০ম ধাপ |
|---|
কিছুক্ষন ভাজার পর গুড় দিয়ে দিব ।
১১তম ধাপ |
|---|
ভালো করে মিশিয়ে নিব।আসলে গুড় কম হয়ে গিয়েছে তাই এক কাপের মত চিনি মিশিয়ে নিব।চিনি মিশিয়ে ভালো করে উল্টো পাল্টে নিব
১২তম ধাপ |
|---|
তারপর কিছুক্ষন রেখে নামিয়ে নিব।
১৩তম ধাপ |
|---|
তারপর গরম গরম হাত দিয়ে গোল গোল করে নিব।
হয়ে গেলো মজাদার নারিকেল ও চাল ভাজা গুরা দিয়ে নাড়ু।
তাহলে কেমন হয়েছে অব্যশই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।
তাহলে আজকে এই অব্দি।আবার আসবো অন্যকোন দিন অন্যকোন পোস্ট নিয়ে সেই অব্দি ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ
| device | Galaxy A13 |
|---|---|
| Location | Dhaka |
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
লোভনীয় কিছু দেখলাম, লোভের জলে গর গর করছে, হি হি হি। সবাই শুধু রেসিপি দেখায় কিন্তু কেউ দাওয়াত দেয় না, আফসোস।
আপু আমিও কিন্তু আপনার প্রতিবেশী। তাহলে আমি কি আসবো নাড়ু বানাতে? দুটো না হয় আপনিও খেলেন। যাই হোক এমন সুন্দর করে নাড়ু বানিয়ে লোভ ধরিয়ে দিলেন যে আমি দেখে তো খাওয়ার জন্য চোখ দিয়ে আছি। জানিনা আপনার প্রতিবেশীর পেট ব্যথা করলে আমার দোষ নাই হি হি হি। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আপু। ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমাদের এদিকেও অনেক দাম আপু নারিকেলের। আসলে সুন্দর জিনিস সবাইকে দিয়ে খেতেই ভালো লাগে। আমরা শুধুমাত্র দুর্গাপূজায় নাড়ু বানিয়ে থাকি নানা প্রকারের। আপনি দেখছি খেজুরের গুড় দিয়ে চমৎকার সুন্দর করে নারু বাড়িয়েছেন এবং সেখানে চালের ভেজে চালের গুড়ি ও ব্যবহার করেছেন। চমৎকার হয়েছে আপনার নাড়ু তৈরি পদ্ধতি ও নাড়ু গুলো। ধাপে ধাপে খেজুরের গুড় দিয়ে লোভনীয় নাড়ু তৈরি পদ্ধতি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
নাড়ু খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তবে এখন পর্যন্ত বাসায় কোনদিন নাড়ু রেসিপি তৈরি করা হয়নি। আপনি দেখছি বাসায় বসে মজাদার স্বাদের নারিকেলের নাড়ু রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার মাধ্যমে আজকে নাড়ু রেসিপি তৈরি করার একটু আইডিয়া চলে আসলো। অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
এক সময় আমাদের বাড়িতে অনেক নারিকেলের নাড়ু বানানো হতো,তবে এখন আর তেমন বানানো হয় না। এই নাড়ু গুলো খেতে বেশ ভালোই লাগে। তবে আমি যতটুকু দেখেছি আমার আম্মু কখনো চালের গুড়া ব্যবহার করতেন না। শুধু নারিকেল দিয়েই নাড়ু গুলো বানাতেন। যাইহোক আশা করা যায় চালের গুড়া দিয়ে নারকেল এর নাড়ু বানিয়ে খেলেও বেশি সুস্বাদু লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার কাজিনের আনা নারিকেল দিয়ে নাড়ু বানিয়ে আমাদের মাঝে রেসিপি টা শেয়ার করার জন্য।
আপনি আজ আমাদের মাঝে মজাদার স্বাদের নারিকেলের নাড়ু বানিয়ে শেয়ার করেছেন। নারকেলের লাড্ডু বিশেষ করে চিংড়ি এবং মুড়ি এর সঙ্গে বৃষ্টির দিনে খেতে অনেক ভালো লাগে। এর আগে আমার মা যখন সুস্থ ছিল তখন এই ধরনের নারকেলের লাড্ডু তৈরি করত এই লাড্ডু খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। আপনার নারকেলের লাড্ডু দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে আমার। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
নাড়ু দেখে লোভ লেগে গেল আপু।আমাদের এদিকে নারকেল পাওয়া যায় তবে আরো কিছু দিন পরে বেশি পাওয়া যাবে।কিন্তু আপনার নাড়ু দেখে তো মনে হচ্ছে এক পিস নিয়ে খাওয়া শুরু করি হা হা হা।নাড়ুর ভিতরে চাল ভেজে দিলে সত্যি অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চমৎকার স্বাদের নারকেল নাড় তৈরি করলেন আপু। দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। নারকেল আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। যে কোন মিষ্টি জাতীয় নাস্তা তৈরি করতে আমি নারকেল ব্যবহার করে থাকি। আপনি ঠিক বলছেন বর্তমান সময়ে নারকেলের অনেক বেশি দাম। যেহেতু আপনার জন্য গ্রাম থেকে আনল সেই সুযোগে নারকেল নাড় তৈরি করে নিলেন। আপনার তৈরির পদ্ধতিটা অনেক ভালো লেগেছে দেখে।
আহ্ নারিকেলের নাড়ু খেতে কতই না মজা।নারিকেলের নাড়ু খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আজকে আপনার তৈরি নারিকেলের নাড়ু দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। যাই হোক নারিকেল নাড়ু তৈরির প্রত্যেকটা ধাপ আমাদের মাঝে খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন।আমরা খুব সহজেই এটি দেখে বাসায় তৈরি করতে পারব।