ধুন্দল দিয়ে রুই মাছের রেসিপি । [10% 𝕭𝖊𝖓𝖊𝖋𝖎𝖈𝖎𝖆𝖗𝖎𝖊𝖘 𝖋𝖔𝖗 @𝖘ʜʏ-ғᴏ𝖝🦊]
আমি @rahimakhatun
from Bangladesh
১৩ ই অক্টোম্বর ১৪২৯ বঙ্গাব্দ ।
|
|---|
প্রস্তুত প্রণালীর ছবি |
|---|
Device- Galaxy -A13
প্রস্তুত প্রণালীর ছবি দেওয়া হলো।
রেসিপির ছবি |
|---|
ধুন্দল একটি পরিচিত সবজি। মোটামুটি সকলে এই সবজি চেনে থাকে। এর অনেক পুষ্টিকর গুনাগুন রয়েছে। অতিরিক্ত কোলেস্ট্রেরল এবং মেদ কমাতে সহয়তা করে। ডায়াবেটিক নিরাময়ে সহায়তা করে। হজম শক্তি বাড়াতে এবং জন্ডিস নিরাময়ে বিশেষ ভাবে উপকারি।কথা না বারিয়ে যাওয়া যাক মূল রেসিপিতে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
| উপকরন | পরিমান | |||
|---|---|---|---|---|
| রুই মাছ | প্রয়োজন মত | |||
| ধুন্দল | প্রয়োজন মত | |||
| তেল | ৩ টেবিল | |||
| লবন | সামান্য | |||
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ | |||
| মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ | রসুন পেস্ট | ১ চা চামচ | |
| আলু | ৩/৪টি | |||
| পেঁয়াজ | ৩টি | |||
| কাঁচামরিচ | ২/৩ টি | |||
প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
প্রথমে মাছগুলাকে ভালো করে ধুয়ে ,তাতে লবন,হলুদ,ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিব।
তারপর তেল গরম করে মাখা মাছ গুলো দিয়ে দিবো।
একটি হাড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ,কাঁচা মরিচ ভেজে নিব।
তারপর হলুদ গুঁড়া ,মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে দিবো।
মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে ,ধুন্দল ও আলু দিয়ে দিবো।
উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিব।
৭ম ধাপ |
|---|
ধুন্দল থেকে পানি উঠেছে।
৮ম ধাপ |
|---|
ভালো করে কষিয়ে,পরিমান মত পানি দিয়ে দিবো।
৯ম ধাপ |
|---|
তারপর মাছগুলা দিয়ে দিবো। পরিমান মত ঝোল রেখে নামিয়ে নিব।
.jpg)
হয়ে গেলো রুই মাছ দিয়ে ধুন্দল রেসিপি। আপনারা বাসায় একটি ট্রাই করে দেখবেন। আজ এই অব্দি অন্য দিন আসবো অন্য কোনো ব্লগ নিয়ে। সেই অব্দি ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায়।
এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ
| device | samsung SM-A13F |
|---|---|
| Location | Dhaka |
| Photograpy | recipe |
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ধুন্দল দিয়ে রান্না করার সমস্ত রেসিপি আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আর সেটা যদি হয় নিজের গাছের ধুন্দল তাহলে তো কোন কথাই নেই। ধুন্দল দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দেখে তো বেশ ভালো লাগছে। তবে আমরা রান্না করার সময় পেঁয়াজ দেই না। আপনি তো দেখলাম পেঁয়াজ দিয়েছেন।
আমি জানি তো ধুন্দল আপনার পছন্দের, তাই তো রেসিপি দিলাম😜😜।হুম,যদি পেয়াজ খেয়ে থাকেন তাহলে একবার রান্না করে খেয়ে দেখবেন।আশা করি ভালো লাগবে।ধন্যবাদ
অতিরিক্ত পেঁয়াজ রসুন খুব বেশি একটা পছন্দ করি না আমি। তবে একেবারেই যে খাই না, সেটা না। ঠিক আছে দেখি, আপনার মত করে একদিন রান্না করে খেয়ে দেখব কেমন লাগে।🙂
সত্যি আপু নিজ গাছ থেকে ধুন্দল পেরে এনে এভাবে মাছ রান্না করলে অনেক মজা লাগে। ধুন্দল দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দারুণ হয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এলো। আমি ও মাঝে মধ্যে ধুন্দল দিয়ে মাছ রান্না করি। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে কিছু কিছু ধুন্দল খেতে কেমন জানি লাগে।তবে আমাদের গাছের গুলো খেতে বেশ ভালোই লাগে।ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আপনার গাছের ধুন্দল পেরে তা দিয়ে রান্না করেছেন নিশ্চয়ই আপনার অনেক আনন্দ লেগেছে।ধুন্দল খেতে আমার ভাল লাগে। আপনি পোস্টে ধুন্দলের কিছু গুনাগুনও শেয়ার করেছেন আপনি ধুন্দল এবং রুই মাছ দিয়ে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরী করেছেন। ছবি এবং বর্ণনার মাধ্যমে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু।
আনন্দ তো বটেই কিন্তু সমস্যা হচ্ছে, নিজেদের গাছে ধরেছে গো তাই ২/৩ বার খেয়ে এখন আর খেতে ইচ্ছে করে না।😊😊
নিজের গাছে কোন সবজির ফলন হলে সেই সবজি খেতে আরও বেশি ভালো লাগে। আলু এবং ধুন্দল দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলেই খেতে ভালো লাগে। ধুন্দল সবজি হিসেবে সবার কাছেই বেশ জনপ্রিয়। মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালোই হয়েছে। বেশ কিছু পরিমাণে পেঁয়াজ দিয়েছেন। তাই মনে হচ্ছে খাবারের স্বাদ আরো ভালো হয়েছে। সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আসলেই ধুন্দল যে কোন মাছের সাথে খেতে বেশ ভালো লাগে। আমার কাছে ধুন্দল ভাজি খেতে বেশ ভালো লাগে।পেঁয়াজ বেশি দিলে খেতে বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে
খুবই মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু,রেসিপিটি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল।
খুবই চমৎকার কিছু কথা আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন সত্যি বলতে আমি জানতামই না যে এটার মধ্যে এত উপকারিতা নিহিত। খুবই ভালো লাগলো আপনার এরকম জ্ঞানমূলক একটি পোস্ট দেখে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
তাহলে তো ভালোই হলো ধুন্দলের গুনাগুন জানাতে পেরেছি।এখন খালি ধুন্দলের রেসিপি খাবেন হা হা।
রুই মাছের রেসিপি সাধারণত আলু আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভুনা করলে সবচেয়ে বেশি মজাদার হয়। তবে আপনার শেয়ার করা রেসিপি ধুন্দল দিয়ে রুই মাছ রান্না আমার কাছে একটু ভিন্ন ধরনের লেগেছে কারন ধুন্দল দিয়ে রুই মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি। গ্রামাঞ্চলে ধুন্দল খুব একটা বাজারে ওঠে না তাই খুব কম খাওয়া হয়। যাইহোক এমন লোভনীয় আর ভিন্ন ধরনের রুই মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু মনি।
সব মাছ ভুনাই আমার কাছে ভালো লাগে। তবে সব সময়ই তো আর ভুনা খাওয়া যায় না।মাঝে মাঝে সবজিও খেতে হয়।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ