আমার বাংলা ব্লগ কনটেস্ট -১০ এর জন্য আমার তৈরি শীতকালীন সবজির রেসিপি।

কনটেস্ট এ অংশগ্রহনের জন্য সবজির রেসিপি তৈরি করার জন্য বাজারে গিয়ে সবজি দেখে আমার ছবি না তুলে পারলাম না। এত সুন্দর সুন্দর নানান রঙের সবজি। দেখে খুব ভালো লাগলো। সবজি সব বয়সি মানুষের জন্য অনেক উপকারী।প্রতিদিন অন্তত এক বেলা হলেও আমাদের কোনো না কোনো সবজি খাওয়া দরকার। তাহলে আমাদের রোগ পতিরোগ ক্ষমতা বাড়ে। এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। যদিও সবসমই সবজি পাওয়া যায় তবে শীতকালীন টাটকা সবজি পাওয়া যায়। এবং দামেও খুব সহনীয়। এবং খাতেও খুব ভালো লাগে।

🧅🥕🧄 যা যা সবজি দিয়েছি এবং এবং তার গুনাগুন লিখছি🧅🥕🧄

যদিও সব সবজির ছবি তুলতে পারি নাই ,তবে সব সবজির নাম লিখবো

---

• ফুলকপি -এতে ভিটামিন সি ,ক্যালসিয়াম ,আয়রন,আছে। কলেস্টরল নাই।
• বাঁধাকপি -এতে আছে ভিটামিন সি ,আয়রন ,ম্যাগনেসিয়াম,B6
• পটল -এতে আছে ভিটামিন A ও C
• গাজর-এতে আছে পানি,ফাইবার ,সুগার, ক্যালোরি
• কাঁচা পেঁপে -এতে আছে ভিটামিন A ,C ,E ও ভিটামিন B 6
• বরবটি -এতে আছে প্রোটিন ,সোডিয়াম ,পটাসিয়াম ,কার্বোহাইড্রেট
• চিচিঙ্গা -সুগার লেভেল কন্ট্রোল করে ,এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
• কাঁচা মরিচ - এতে আছে ভিটামিন সি, সোডিয়াম,পটাশিয়াম
• পেঁয়াজ - এতে আছে সোডিয়াম ,পটাসিয়াম ,ক্যালসিয়াম।

এতক্ষণ তো দেখলাম আমরা কি কি সবজি দিয়েছি। এখন দেখবো কি কি উপকরণ দিয়ে মজাদার সবজি রান্না করেছি।

একটি হাড়িতে সবজি গুলা পরিমান মতো লবন দিয়ে ভাপ দিয়ে নিতে হবে।

সবজি ৮০% সিদ্ধ হলে নামিয়ে একটি ঝুড়ি ঢেলে নিতে হবে।

একটি কড়াইতে তেল ঢেলে ,গরম হওয়া অব্দি অপেক্ষা করতে হবে। গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা ,এলাচ ,ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে।

৪র্থ ধাপ

তাতে বয়লার মুরগির মাংস ছোট ছোট করে কেটে নিব। তারপর ধুয়ে নিয়ে পানি জড়িয়ে নিব। এরপর মশলাগুলা একটু ভাজা হলে তাতে টুকরো করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিব।

৫ম ধাপ

তাতে আধা রসুন ও লবন দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে।

৬ষ্ঠ ধাপ

তাতে টমাটো সস দিয়ে দিতে হবে।

৭ম ধাপ

মুরগির মাংস ভাজা ভাজা হলে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে দিবো।

৮ম ধাপ

তারপর বাদাম বাটা দিয়ে দিতে হবে।

৯ম ধাপ

বাদাম কষিয়ে এলে ,তাতে সিদ্ধ করে রাখা সবজি গুলা দিয়ে দিতে হবে।

১০ম ধাপ

সবজি গুলা উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ,৯০% সিদ্ধ হয়ে এলে ,তাতে কাঁচামরিচ দিয়ে দিবো।

১১তম ধাপ

দুধ ও কনফ্লাওয়ার পানিতে গুলে নিতে হবে।

১২তম ধাপ

তারপর গুলানো এইটা দিয়ে দিতে হবে

১৩তম ধাপ

তারপর টেস্টিং সল্ট দিয়ে দিতে হবে।

১৪তম ধাপ

তাতে গুলমরিচ গুঁড়া করে দিয়ে দিব

১৫তম ধাপ

লাস্ট ধাপে ঘি এবং চিনি দিয়ে উঠিয়ে দিব।

ব্যাস হয়ে গেল আমার আজকের কনটেস্টে শীতকালীন সবজির রেসিপি।আজ এই পর্যন্ত পরবর্তী সময়ে দেখা হবে অন্য কোন ব্লগ নিয়ে সেই পর্যন্ত আপনারা ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায় শেষ করছি আমার আজকের ব্লগ।

_{ফটোগ্রাফার}

@rahimakhatun

_{অবস্থান}

ঢাকা

_{ডিভাইস}

sumsang SM-A21F