আ

_{^{মার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী সদস্যগনকে আমার সালাম এবং আদাব। সবাই কেমন আছেন ? আশা করি, সবাই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে অনেক ভাল আছি। সবাইকে আন্তরিকভাবে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ}}

আজ রোজ রবিবার। রাজশাহীতে বেশ গরম পড়েছে। বাহিরে বের হয়েছিলাম ,এত গরম আর এত মানুষ তাড়াতাড়ি বাসায় চলে এসেছি। যাই হোক প্রতিদিনের মত নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে একটু একটু ভিন্ন রকম পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রাজশাহীর একটি বিখ্যাত রুটি। রাজশাহীতে একটি বিখ্যাত রুটি আছে ,সেটা হচ্ছে কলাই রুটি। কলাই ভাঙিয়ে অর্থাৎ কলাইয়ের আঠা করে তারপর এগুলা পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখে কিছুক্ষণ। তারপর আঠা মিক্সড করে ডো বানিয়ে পানি দিয়ে চাপ দিয়ে দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে তারপর রুটির মত করে বাড়ায়। মজার ব্যাপার হচ্ছে এটি করতে বেলন লাগে না। তারপর মাটির চুলায় সেকে হয়ে যায় কোলাই রুটি। এই রুটিতে কোন লবন দেওয়া হয় না। তারপর বেগুন পুড়িয়ে কাঁচা পেয়াজ দিয়ে ভর্তা বানিয়ে তারপর কাঁচা মরিচ বেটে রাখে তারপর একসাথে মিশিয়ে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে মিশিয়ে এই রুটি দিয়ে খাওয়া হয়। এ ছাড়া হাঁসের মাংস দিয়ে ও খাওয়া হয়।

এই দিন আমরা হাটতে বের হয়ে ,তারপর এই রুটি সম্পর্কে জানতে পেলাম। এই রুটি রাজশাহীর অঞ্চলের মানুষের বেশ প্রিয় রুটি। যদিও আমার খেয়ে কোনো রকমই ভালো লাগে নি। লবন ছাড়া কেমন জানি লাগে। যাই হোক আমি পুরাটা ভিডিও করে এনেছি ,আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

---