আজ - ১৫ মাঘ | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | সোমবার | শীতকাল |

আমি রফিকুল ইসলাম,আমার ইউজার নাম @rafi4444।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।

চলুন শুরু করা যাক

প্রয়োজনীয় উপকরন

• বাটা মাছ
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ ও লাল মরিচ
• আলু
• মুলা
• তেল
• সজ

কাজের ধারা

• ধাঁপ-০১
  প্রথমে সকল প্রয়োজনীয় জিনিস সংগ্রহ করতে হবে। এবার নতুন আলু মাঝখান দিয়ে কেটে পরিস্কার একটি রাখতে হবে এবং মুলা আলাদা ভাবে কেটে একটি পাত্রে রাখতে হবে। এরপর বাটা মাছ প্রয়োজনমতো কেটে নিয়ে ধৌত করে একটি পাত্রে রাখতে। তারপর...

• ধাঁপ-০২
  এবার কড়াইপাত্রের উপর একটু তেল দিতে হবে এবং বাটা মাছের সাথে একটু হলুদ এবং লবন মিশিয়ে মাছগুলো একে একে কড়াইপাত্রের উপর ছেড়ে দিতে হবে। তেলে ভাঁজি হয়ে গেলে ভাঁজা মাছগুলো পরিস্কার একটি পাত্রে রাখতে হবে। তারপর...*

• ধাঁপ-০৩
  এবার পেঁয়াজ এবং কাচা মরিচ,লাল মরিচ শিলপাটাতনে বেটে নিতে হবে। এরপর আবার কড়াইপাত্রটি চুলার উপর রেখে তেল দিতে হবে প্রয়োজন মতো। তারপর...

• ধাঁপ-০৪
  কড়াইপাত্রের উপর তেল দেওয়ার মধ্যে পেঁয়াজ ও লাল,কাচা মরিচ বাটা কড়াই পাত্রের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে। এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিতে হবে লবন,হলুদ দিয়ে। তারপর...

• ধাঁপ-০৫
  চামচ দিয়ে নাড়িয়ে দেওয়া বাটা গুলোর মধ্যে আলু এবং মুলা ঠেলে দিতে হবে। ভালোভাবে চামচ দিয়ে নাড়তে হবে যেন তরকারি গুলোর সাথে বাটা মসলা গুলো লেগে যায়। তারপর...

• ধাঁপ-০৬
  এবার তরকারি গুলো চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিতে হবে এবং তরকারি থেকে যখন একটু ভাব বেড়োবে তখন পানি ঠেলে দিতে হবে। তারপর...

• ধাঁপ-০৭
  এবার কড়াইপাত্রে যখন পরিমান মতো পানি দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে দিতে হবে। কড়াইপাত্রে থাকা তরকারি উতলে যাওয়ার জন‍্য চুলার আর্চ বাড়িয়ে দিতে হবে ৫-১০ মিনিট। অতঃপর যখন পানি উতলানো শুরো করবে তখন বাটা মাছগুলো কড়াইপাত্রের উপর ঠেলে দিতে হবে। এভাবে কিছুক্ষণ আর্চ বাড়িয়ে রাখতে হবে।

অতঃপর তৈরি হয়ে গেলো 🤪🤪নতুন আলু এবং মুলার মিশ্রনে বাটা মাছের ঝোল রান্না রেসিপি😋😋।

ধন্যবাদ সবাইকে