আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সকলেই খুব ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করেই আমার আজকের ব্লগটি শুরু করতে চলেছি।

---

আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আবারও একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। প্রতি সপ্তাহে চেষ্টা করি একটি করে রেসিপি পোস্ট করার। সেই ধারাবাহিকতা থেকেই আমার আজকের এই পোস্ট। আজকে আমি পেঁয়াজি তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি। মাঝখানে কিছুদিন বৃষ্টি হয়েছিল আর তখন আবহাওয়া একটু ঠান্ডা ছিল। তখন বাড়িতে বসে এটা ওটা খেতে ইচ্ছে করছিল, আর বানিয়ে ফেলেছিলাম এরকম কিছু তেলেভাজার রেসিপি। তার মধ্য থেকে একটি অবশ্য আপনাদের মাঝে গত সপ্তাহে পোস্ট করেছিলাম।আর এই সপ্তাহে আরেকটি নিয়ে হাজির হলাম।পেঁয়াজি খেতে কমবেশি সবাই খুব ভালোবাসে। তবে এই ধরনের তেলেভাজা গুলো সবসময় স্বাস্থ্যের পক্ষে ঠিক নয়। তাই বেশিরভাগ সময় এগুলোকে এভয়েড করেই চলি। তবে বাইরে থেকে কিনে খাওয়ার তুলনায় ঘরে বানালে একটু স্বাস্থ্যকর হয়। বাইরে যেহেতু অনেক দিনের পুরনো তেলে এগুলোকে ভাজে সেই জন্য এটা আমাদের শরীরের পক্ষে আরো বেশি ক্ষতিকর। তাই যখন এই ধরনের রেসিপিগুলো খেতে ইচ্ছা করে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলি। সন্ধ্যেবেলার টিফিনে মুড়ির সাথে এগুলো খেতে ভালোই লাগে। চলুন তাহলে আর বেশি দেরি না করে শুরু করা যাক।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
পেঁয়াজ	১২ টি
কাঁচা লঙ্কা	৮ টি
বেসন	৮ চামচ
চালের গুঁড়ো	৪ চামচ
লবণ	২ চামচ
হলুদ	১ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো	১ চামচ
বেকিং সোডা	১/২ চামচ
সাদা তেল	পরিমাণ মতো

---

প্রস্তুত প্রণালী :

---

প্রথমেই নিয়ে নিয়েছি আমার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি - পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, বেসন, চালের গুঁড়ো, লবণ, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, সাদা তেল আর বেকিং সোডা।

পেঁয়াজ গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে কুচি কুচি করে নিয়েছি। কাঁচা লঙ্কাগুলোকেও ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট করে কুচি করে নিয়েছি। এরপর তাতে দিয়ে দিয়েছি বেসন।

এরপর তাতে একে একে দিয়ে দিয়েছি চালের গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো আর পরিমাণ মতো লবণ।

এরপর দিয়ে দিয়েছি বেকিং সোডা। তারপর সমস্ত উপকরণ গুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে একটু মাখিয়ে নিলাম। জল ছাড়াই কিছুটা মাখা হয়ে গেছিল । আর যেটুকু বাকি ছিল তাতে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে পুরোটা মেখে নিলাম।

একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে মাখিয়ে রাখা ব্যাটার থেকে খানিকটা করে নিয়ে একটি একটি করে চপের আকারে শেপ দিয়ে সেগুলোকে তেলে ভেজে নিলাম। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

এরপর একটি প্লেটের উপর কাগজ পেতে পেঁয়াজি গুলোকে পরিবেশন করে নিলাম। বেশ ভালই লাগছিল গরম গরম পেঁয়াজি গুলো খেতে।

---

পোস্ট বিবরণ	রেসিপি
ডিভাইস	poco m6 pro
ফটোগ্রাফার	@pujaghosh

---

---

---

---

---

---

🪔আমার পরিচয়🪔

আমি পূজা ঘোষ(রাজশ্রী)। বনগাঁতে বসবাস করি। আমি বনগাঁ দীনবন্ধু মহাবিদ্যালয় থেকে আমার গ্রাজুয়েশন কমপ্লিট করেছি, বিজ্ঞান বিভাগে ।পাশাপাশি কম্পিউটার এবং স্পোকেন ইংলিশের কোর্স করেছি। বর্তমানে আমি ফার্মাসিতে অধ্যায়নরত । ভবিষ্যতে এইগুলো নিয়ে ভালো কিছু করার আশায় এগোচ্ছি। কবিতা আবৃত্তি করতে আমি খুবই ভালোবাসি। ছোটো বয়েস থেকেই কবিতা আবৃত্তি শিখছি। এছাড়া ছবি আঁকতে,ঘুরতে যেতে,নতুন নতুন খাবার খেতে,গান শুনতে,ফোটোগ্রাফি করতে আর মানুষের সাথে মিশতে ভালোবাসি।

🎯 সমাপ্ত🎯

_{Posted using SteemPro Mobile}