|| রেসিপি: মাসালা চিকেন ||
নমস্কার বন্ধুরা
আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি চিকেনের একটি রেসিপি নিয়ে। যার নাম হল "মাসালা চিকেন"। সব সময় একই ধরনের চিকেনের রেসিপি খেতে ভালো লাগে না, তাই আজ একটু নতুনত্ব চেষ্টা করলাম। চিকেনের এই রেসিপিটি আমি প্রথমবারের মতো তৈরি করলাম, সেই জন্য একটু কম করে মাংস নিয়েই ট্রাই করেছিলাম। কারণ কেমন খেতে হবে , না হবে এই নিয়ে মনে মনে বেশ সন্দেহ ছিল। কিন্তু এই রেসিপিটি যে খেতে এত বেশি টেস্টি হবে ,সেটা তো আমি না করলে কখনোই বুঝতেই পারতাম না। খেতে যখন এত বেশি সুস্বাদু লাগছিল রেসিপিটি, তখন মনে হচ্ছিল পুরো মাংসটা এইভাবে রান্না করলেই ভালো হতো। আপনারাও বাড়িতে এইভাবে একদিন চিকেন রান্না করে দেখতে পারেন, আশা করছি খুব ভালো লাগবে খেতে।
এটি হলো আমার আজকের তৈরি রেসিপি"মাসালা চিকেন"।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চিকেন | ৫০০ গ্রাম |
| পেয়াঁজ | ১ টি |
| রসুন | ৭-৮ কোয়া |
| আদা | এক টুকরো |
| কাঁচা লঙ্কা | ৪ টি |
| টমেটো | ২টি |
| ধনে পাতা | সামান্য |
| গোটা জিরে | সামান্য |
| জিরে গুঁড়ো | হাফ চামচ |
| ধনে গুঁড়ো | ১ চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | ১চামচ |
| শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো | ১চামচ |
| গরম মশলা গুঁড়ো | হাফ চামচ |
| সর্ষের তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমেই নিয়ে নিয়েছি আমার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি একত্রে - চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা, টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ, হলুদ, গোটা জিরে, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো।
প্রথমে একটি খালি কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি।
তেল গরম হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিয়েছি সামান্য গোটা জিরে।
এরপর তাতে দিয়ে দিলাম ধুয়ে রাখা চিকেন । তারপর সেটাকে বেশ কিছুক্ষন ধরে কড়াইতে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
এরপর পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম।
ঢাকনা খুলে তাতে দিয়ে দিলাম কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ। এরপর এটাকে বেশ কিছুক্ষন ধরে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
এরপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ।
এরপর এতে দিয়ে দিলাম একসাথে বেঁটে রাখা রসুন ,আদা আর কাঁচা লঙ্কা। সেটাকে বেশ কিছুক্ষণ কড়াইতে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
তারপর দিয়ে দিলাম কেটে রাখা টমেটো কুচি। এরপর এটাকে ১০ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম।
দশ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম মাংস আর টমেটো থেকে জল বের হয়েছে।
এরপর এতে দিয়ে দিলাম শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো।
তারপর দিয়ে দিলাম হলুদ গুঁড়ো, এরপর ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম।
ঢাকনা খুলে দিয়ে দিলাম ধোনে গুঁড়ো।
তারপর দিলাম জিরে গুঁড়ো।
এরপর দিলাম গরম মসলা গুঁড়ো । তারপর এটাকে আবার পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম।
ঢাকনা খুলে দেখলাম মাংস রান্না প্রায় রেডি।
এরপর দিয়ে দিলাম ধনেপাতা কুচি। সেটাকে কড়াইতে দুই মিনিট মত নাড়াচাড়া করলাম।
আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের মাসালা চিকেন রেসিপি।
এরপর একটি বাটিতে ঢেলে রেসিপিটি পরিবেশন করে নিলাম।
| পোস্ট বিবরণ | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | realme 8i |
| ফটোগ্রাফার | @pujaghosh |
মাসালা চিকেন রেসিপিটি অনেক ভালো লাগলো আপু। রেসিপিটি দেখে তো আমার এক্ষুনি খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার রেসিপিটি দেখে একদম রেস্টুরেন্ট এর মত লাগছে। আসলে চিকেন খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু এমন একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমার তৈরি মাসালা চিকেন রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ভাই ।ধন্যবাদ আপনাকে।
রান্নার প্রতিটা ধাপ দেখলাম তবে আমাদের দেশে স্বাভাবিক যে চিকেন রেসিপি গুলো তৈরি হয় তার থেকে পুরোটা ভিন্ন। মাসালা চিকেন রেসিপি টা বেশী লোভনীয় লাগছে তাছাড়া একটা ইউনিক আইডিয়া নিয়ে তৈরি করেছেন। যেহেতু প্রথম এ রেসিপিটা তৈরি করছেন তাই অল্প মাংস দিয়ে ট্রাই করেছেন এই আইডিয়াটা বেশ ভালো লেগেছে।
আপনার কাছে আমার তৈরি রেসিপিটি ভালো এবং ইউনিক লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ভাই ।ধন্যবাদ আপনাকে।
মাসালা চিকেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু খাবার। আসলে আপু মাসালা চিকেন আমি আগে কখনো দেখিনি বা খায়নি।তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। একদিন অবশ্যই তৈরি করব। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই আপু, বাড়িতে একদিন ট্রাই করে জানাবেন রেসিপিটি কেমন লাগলো খেতে। ভালো লাগলে, আমি অনেক খুশি হব শুনে।
বুঝতে পারছি না খুব সকালে উঠে এমন একটি রেসিপি চোখে পড়ে গেল যার ফটোগ্রাফি দেখেই লোভ সামলাতে পারছি না।
এত ভালো করে ফটোগ্রাফি আর এত ভালো রেসিপি সত্যি নিজেকে আটকানো মুশকিল।
রেসিপি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন খেতে খুব মজা হবে এটা আর বলতে হবে না।
আমার তৈরি রেসিপিটি আর রেসিপির ফটোগ্রাফি গুলো আপনার কাছে অনেক ভালো লেগেছে শুনে খুব খুশি হলাম আমিও। ধন্যবাদ আপনাকে।
মাসালা চিকেন রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এত মজাদার রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন। এই সুস্বাদু রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার তৈরি রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ভাই। ধন্যবাদ।
ভুল হয়ে গেল তো আপু ভালো হবে কিনা সেই ভয় অল্প রান্না করে। বেশি করে রান্না করলে তো খেতে পারতেন এত টেস্টি একটি রেসিপি। আসলে ঠিকই বলেছেন চিকেন প্রতিদিন এক রকম খেতে ভালো লাগে না। মাঝেমধ্যে একটু ভিন্ন রকম ভাবে রান্না করলে খেতে ভালই লাগে। আপনার রেসিপিটা আজকে একেবারে ভিন্ন লেগেছে আমার কাছে। মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। একদিন ট্রাই করতে হবে।
হ্যাঁ আপু, পুরোটা রান্না করলেই বেশ ভালো হতো। তখন তো বুঝতে পারিনি যে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগবে রেসিপিটি।আপনি রেসিপিটি ট্রাই করলে আমিও খুব খুশি হব । ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু যদিও আপনি এটি প্রথম তৈরি করেছেন কিন্তুু আপনার তৈরি রান্নার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আপনি একজন পাকা রাধুনী। আপনার রেসিপিটা কিন্তুু দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে এবং লোভনীয় দেখাচ্ছে। একটা বিষয় অনেক বুদ্ধিমানের কাজ করেছেন যেহেতু এটা প্রথম ট্রাই করছেন এর জন্য আপনি অল্প কিছু মাংস নিয়ে এটি তৈরি করেছেন। আমার মনে হয় আপনি এতে সফল। মাসালা চিকেন তৈরি নিশ্চয়ই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এটি তৈরি প্রতিটা ধাপ খুব চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আপনাকে ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই , এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ,সেই জন্য আমার প্রচেষ্টাটা সত্যিই সফল হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার প্রশংসনীয় মন্তব্যের জন্য।
আমার কিন্তু বিশ্বাস হচ্ছে না এটি আপনি প্রথমবার তৈরি করেছেন, কারণ দেখতেই অনেক বেশি মজাদার মনে হচ্ছে। আসলে প্রথমবার কোন কিছু তৈরি করলে এটা ভেবে ভয় হয় যে খেতে ভালো হবে নাকি ভালো হবে না। তেমনি আপনার ক্ষেত্রেও হয়েছিল তাই তো চিকেন একটু কম করে নিয়েছিলেন। কিন্তু দেখা গেল রেসিপিটা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল এবং খুবই মজা করে খেয়েছিলেন আপনি। লোভনীয় রেসিপি টা দেখে জিভে জল চলে এসেছে দিদি।
হ্যাঁ আপু ,রেসিপিটি আমি প্রথমবারের মতোই তৈরি করেছিলাম, তাই মাংসটা একটু কম করে নিয়েছিলাম। রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম।ধন্যবাদ ।
খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। চিকেন মাসালা এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তৈরি করার ধাপগুলো খুব সুন্দর ও সহজ ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। এত মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
রেসিপিটি খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল আপু ।আপনার কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ।ধন্যবাদ আপনাকে।