মটরের মুগ ডাল
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন?? আশা করি আপনারা সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি আমার খুব প্রিয় একটি চটজলদি রেসিপি মটরের মুগ ডাল। এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আমি বেশ কিছু উপকরণ ব্যবহার করেছি সেইগুলো একে একে আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো।
পুরো রেসিপিটি তৈরি হওয়ার পর একটি পাত্রের মধ্যে ঢেলে দিলাম । এটি একেবারে শেষের ছবি।
*****প্রয়োজনীয় উপকরণ (পরিমাণ সহ )
১. মুগ ডাল (১০০ গ্রাম)
২. গাজর ( ২ টি )
৩. মটরশুটি (১৫-১৬ টি)
৪. কাঁচা লঙ্কা (৫ টি)
৫. আদা ( ছোটো একটা টুকরো)
৬. শুকনো লঙ্কা ( ২ টি)
৭. টমেটো ( ১ টি)
৮. জিরে গুঁড়ো ( ১ চামচ)
৯. লবণ ( ২ চামচ)
১০. হলুদ ( ১ চামচ)
১১. ঘি (১ চামচ)
এবার একে একে রান্নার ধাপ গুলো উপস্থাপন করবো।
প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে নিয়ে নিয়েছি মুগ ডাল, গাজর, টমেটো, আদা, মটরশুটি, কাঁচা লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা।
এরপর একটি পাত্রের মধ্যে সবজি গুলোকে কেটে ধুয়ে নিলাম।
এবার খালি কড়াইতে মুগ ডাল গুলো একটু ভালো করে নাড়াচারা করে নিলাম। ভাজা হয়ে গেলে ডাল সেদ্ধর জন্য পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম। আর তার মধ্যে দিয়ে দিলাম কাঁচা লঙ্কা আর লবণ।
ডাল সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার নামিয়ে নিলাম।
আর একটি কড়াইতে দুই চামচ তেল গরম করতে দিলাম ।তেল গরম করা হয়ে গেলে তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা ফোরন দিলাম।
একটু ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম টুকরো করে রাখা গাজরের টুকরো।
গাজর ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম টুকরো করে রাখা টমেটো। সেটাকেও একটু ভাজা করে নিলাম।
টমেটো ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম ছাড়িয়ে রাখা মটরশুটি।
একটু ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ।
এরপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো হলুদ।
এরপর দিয়ে দিলাম জিরে গুঁড়ো। সবগুলোকে একটু ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
তারপর দিয়ে দিলাম সেদ্ধ করে রাখা মুগ ডাল। ডালটাকে বেশ ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
এবার দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো জল।
তারপর বেশ কিছুক্ষন ফুটে উঠলে দিয়ে দিলাম এক চামচ ঘি।
এরপর এক মিনিট ফুটিয়ে নিলাম। তৈরী হয়ে গেল মটরের মুগ ডাল।
এবার একটি পাত্রের মধ্যে ঢেলে দিলাম।
আজ এই পর্যন্তই শেষ করছি। আপনারা সবাই খুব ভালো থাকবেন।
আহা! সবজি দিয়ে ডাল। দারুন। মুগ ডালে অল্প ঘী না দিলে মোটেই জমে না। আমি তো বলবো ডালে অল্প ঘী দেওয়া বাধ্যতমূলক করা উচিত। হাঃ হাঃ।
স্টার গুলোর পরে একটা স্পেস দিতে হবে।
হ্যাঁ একদম মুগ ডালে অল্প ঘি না দিলে মোটেই জমে না😂😂।
ঠিক আছে ধন্যবাদ ভুলটা ধরিয়ে দেওয়ার জন্যে।
একদম ভিন্ন রকম একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আসলে এইরকম ভাবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি, তাই আমার কাছে একদম নতুন এবং ইউনিক লেগেছে। রেসিপিটি আমার বেশ ভালো লেগেছে এবং ইচ্ছে করছে এভাবেই তৈরি করতে। যদিও আপনার তৈরি করা রেসিপিটি খেতে পারব না। নিজে বানিয়ে খেতে হবে। এজন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। খুব ভালো লাগলো আপনার কাছে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করতে পেরে। একদম একদিন খেয়ে দেখবেন অনেক ভালো লাগবে।
আমার কাছে মটর শুটির ডাল খেতে ভীষণ ভালো লাগে। কিন্তু আপনি সবজি দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে মটরশুটি ডাল রান্না করলেন। আপনার প্রত্যেকটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপনা করলেন। কিন্তু আপনার প্রত্যেকটি ধাপের ফটোগ্রাফি অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন। যদি আপনি প্রথম ছবিটা একটি সুন্দর বাটির মধ্যে নিয়ে তুলেন তাহলে আরো অসাধারণ লাগাবে। পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি তো তাজা মটরের মুগ ডাল রান্না করলেন। গাজর আর টমেটো দিয়ে রান্না করার কারণে মোটরের মুগডাল আরো ইয়াম্মি হয়ে গেছে। আসলে মটরের মুগ ডাল বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে রান্না করলে খেতেও খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি একটি সুন্দর বাটির মধ্যে তুলে প্রথম ছবিটি শেয়ার করতেন। তাহলে আপনার পোস্টটি আরো আকর্ষণীয় দেখাত। এমনিতে আপনি খুব সুন্দর ভাবে পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। আমার নিজেরও মুগ ডাল খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আর শুভ কামনা করার জন্য। হ্যাঁ ঠিকই বলেছেন রেসিপিটি একটা সুন্দর বাটিতে রাখলে বেশি আকর্ষণীয় হতো পরের বার থেকে রেসিপি শেয়ার করার সময় আরও সুন্দর করার চেষ্টা করবো।
দিদি চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ৷ আসলে এভাবে কখনো সবজি দিয়ে মুগ ডাল খাওয়া হয়নি ৷ আপনি বেশ ইউনিক ভাবে মটরের মুগ ডাল তৈরি করেছেন ৷ আপনার থেকে নতুন কিছু শিখতে পারলাম ৷ ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য ৷
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।আর নতুন কিছু শেখাতে পেরে অনেক ভালো লাগলো আমারও।