আমার মাকেও ঠিক একইভাবে আলু দিয়ে এরকম ডুমো ডুমো করে কেটে খাসির মাংসের মেটে চচ্চড়ি করতে দেখি। আপনারা এটাকে কলিজা বলেন। আমরা এটাকে মেটে বলি। সে নাম যাই হোক না কেন, রান্নার ধরন প্রায় একই।সুতরাং খেতে যে কতটা সুস্বাদু হয় সেটা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। এটা জিভে জল আনার রেসিপি শেয়ার করেছেন।আমার ভাই মেটে অত পছন্দ করে না। বলে গলায় আটকে যায়। কিন্তু আমি আবার মাংসর চেয়েও মেটে বেশি পছন্দ করি।
আমাদেরও অনেকে এটিকে মেটে বলে। ওই একই হইল কলিজা আর মেটে। যাই হোক খেতে সুস্বাদু হলেই হল। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।