আশাকরি ঈশ্বরের আশীর্বাদে সকলে ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। চলে এলাম নতুন একটা পোস্ট নিয়ে। আর আজকের পোস্ট হল আমাদের প্রিয় "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির অ্যাডমিন প্যানেল থেকে পরিচালিত বিশেষ প্রতিযোগিতার অন্তর্ভুক্ত। এই কমিউনিটি তে প্রতিযোগিতা মানেই হল অনেকের এক্সপিরিয়েন্স জানা, নিজের এক্সপেরিয়েন্স শেয়ার করে নেওয়া আর নতুন কিছু শেখা। তাই প্রতিযোগিতা হলেই আমি চরম উৎসাহিত হয়ে পড়ি এবং চেষ্টা করি নিজের সাধ্যমত অংশগ্রহণ করার।

আমার চেষ্টা থাকে সবসময়েই আলাদা কিছু করার যাতে করে বিষয়টি সকল সদস্যের মনের মধ্যে একটু হলেও জায়গা করতে পারে।একটা কথা একদমই ঠিক বলে আমি সব সময় মনে করি যে যেকোন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণটাই গুরুত্বপূর্ণ। এতে সৃজনশীল মানসিকতার উদ্ভব হয় তথা নিজেকে সকলের সামনে তুলে ধরা যায়।

কমিউনিটির প্রতিযোগিতার বিষয়বস্তু হিসেবে ধার্য করা হয়েছে "ভিন্ন ধরণের কেক তৈরীর রেসিপি।" এই কারণে আমি ভিন্ন ধরণের কেকের রেসিপি দেখাবো। আজ আপনাদের সাথে একটা ঝাল ইডলী বল কেকের রেসিপি শেয়ার করব।

সাধারণ কেক তো আমরা খাই বা এমনি সময়েও বাড়িতে বানাই। কিন্তু ভিন্ন ধরণের কেক মানেই আমার মনে হয় এমন কেক বানাবো যার মধ্যে অবশ্যই ফিউশন থাকতে হবে। তাই ভাবলাম ফিউশন যখন থাকবেই তবে কেক যে মিষ্টিই হতে হবে তার কি মানে আছে? "ঝাল-ঝাল, মিষ্টি-মিষ্টিও" তো হতে পারে।

এরপরই ভাবলাম, ঝাল কেক তো বানাবো, কিন্তু তা দেখতে অমন বোরিং সাধারণ কেকের মত হলে কি করে তা ইউনিক হবে? তাই ভেবে চিন্তে এই পদ্ধতি আবিষ্কার।দেখা যাক আপনাদের সকলের পছন্দ হয় কি না!

আমি উপকরণগুলো একেবারে মেসারিং কাপে নিয়েই দেখিয়েছি কারণ কেক বানানোয় উপকরণের পরিমাণ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। তাই মেসারিং কাপে দেখলে আপনারা পরিমাণ টা সঠিক আন্দাজ করতে পারবেন।

একটি বড় পাত্রের উপর একটা চালন রেখে ময়দা,আইসিং সুগার(এখানে আপনি চিনি কে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে পারবেন) বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা দিয়ে দিলাম এবং ভালো করে চেলে নিলাম।[চেলে নেওয়ার কারণ একটাই যেন কোন গুঁটলি না থাকে।

চেলে নেওয়া গুঁড়োগুলো তে বাটার,নুন, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স মিলিয়ে দিলাম।[এই পর্যায়ে আপনারা ডিম ব্যাবহার করতে পারেন কিন্তু আমি এগলেস(eggless) বানিয়েছি]

এবার মিশ্রণটিকে সেমি লিকুইড করার জন্য পরিমান মত দুধ দিলাম।

এবার একটা হুইস্কার দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিলাম। এই ক্ষেত্রে একটা কথা বলে দি যে হুইস্কার যে কোন এক দিকেই ঘোরাতে হবে। আর মেশানোর জন্য যতটুকু দরকার ততটুকুই ঘোরাব।

সব বেসিক উপকরণ মেলানো হয়ে গেলে বেল পেপার, লঙ্কা, বেবিকর্ণ, গাজর কে কুচি করে কেটে নিলাম।

কুচি করে কেটে রাখা সব্জি কে এবার কেকের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিলাম।এবার মিশ্রণের মধ্যে দুটো চিজের স্লাইজ টুকরো করে দিয়ে দিলাম।

আমার ঘরে একটি মিনি ইডলি মেকার তথা পিঠে মেকার একটি প্যান ছিলো, সেই প্যানটি কে প্রিহিট করে গ্যাস একদম সিম করে দিলাম।এবার একটি ব্রাশ দিয়ে প্রতিটি ঘরে অল্প করে তেল ব্রাশ করে দিলাম।

কেক বলের উপর চিজ শীট দিয়ে দিলাম দুটো এবং মাইক্রো ওভেনে ৩০ সেকেন্ডের মত বসিয়ে দিলাম শুধু চিজটা গলিয়ে নেওয়ার জন্য।

আজ এখানেই শেষ করছি বন্ধুরা। আমার বানানো রেসিপি কেমন লাগলো অবশ্যই জানাবেন।আর যদি কখনও বানিয়ে খান তো সেটাও জানাবেন যে কেমন লাগলো। আর খেয়ে কেমন লাগলো তা আমি আপনাদের জানাচ্ছি। 😄বেশ সুস্বাদু হয়েছিল!আমার মা তো ২-৩টে কেক খেয়ে নিলো। বলল,"আমার ব্লাড-সুগার হাই।তাই কেক খেতে পারি না। কিন্তু এই কেক খেলে তো কিছু হবে না। তাই খেয়েই নি।"

শুনে বেশ ভালো লাগলো। কারণ আমার মা কেক, আইস্ক্রিম খুব ভালোবাসে। আজ ৬ বছর হল এসব খায় না। কিন্তু আজ আমি ঝাল কেক বানানো তে মা একটু খেতে পারলো। এটাই আমার কাছে সবচেয়ে বড় পুরস্কার এই প্রতিযোগিতার। ধন্যবাদ "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবার।অনেক ধন্যবাদ বন্ধুরা।ভালো থাকবেন সকলে।