রেসিপি : " চিকেন ভর্তা"।//১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার বন্ধুরা,
আপনারা কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় আপনারা সকলেই সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে একটি নতুন ও সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকের রেসিপিটি হলো "চিকেন ভর্তা"। মুরগির মাংস দিয়ে অনেকটা নতুন ডিশ তৈরী করা যায়। যার মধ্য এই ডিশটা হলো একটা নতুন ডিশ। এই নতুন ডিশটা অনেকেই রেস্টুরেন্টেও পাওয়া যায়। আশাকরি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে। তবে দেরি না করে চলাম রেসিপি দিকে।
" চিকেন ভর্তা"
উপকরন।
●বর্নলেস চিকেন।
●কাজু।
●সাদা তেল।
●পেঁয়াজ কুচি কুচি।
●আদা , রসুন।
●দারূচিনি আর এলাচ।
● জিরা গুঁড়ো।
●টমেটো কুচি কুচি।
●হলুদ গুঁড়ো।
●লঙ্কা গুঁড়ো।
●নূন।
●মাখন।
●টক ধই।
●কস্তুরিমেথি।
রন্ধন প্রণালী :
ধাপ ১:
●প্রথমে ওভেন জ্বালিয়ে নিয়ে একটা কড়াই রেখে দেবো, উচ্চ আঁচে কড়াই গরম করবো, কড়াই গরম হলে বেশ কিছুটা সাদা তেল দিয়ে দেবো।
ধাপ ২:
●তেল গরম হয়ে গেলে গোটা দারূচিনি আর এলাচ দিয়ে দেবো। দারূচিনি আর এলাচ হালকা লাল হয়ে গেলে ওর মধ্যে কুচি কুচি কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দেবো।
ধাপ ৩:
● এবার আস্তে আঁচ করে পেঁয়াজ কে নাড়াচাড়া করবো, নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কে হালকা লাল করে মুরগির মাংস কে ওর মধ্যে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৪:
● মুরগির মাংস দেয়ার পর ওর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করার পর একটা থালা দিয়ে কড়াইটা ঢেকে অল্প আঁচে করে দেবো।
ধাপ ৫:
● একটু পরে মুরগির মাংস কে সাইড করে তেলের মাঝে পেস্ট করা আদা রসুন কে হালকা লাল করে ওর মধ্যে এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর স্বাদনুসার নুন ভালোভাবে মিশিয়ে একটা থালা দিয়ে কড়াইটা ঢেকে অল্প আঁচে ফুটতে দেবো।
● ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমার "চিকেন ভর্তা"।
ধাপ ৬:
● কিছুক্ষন পর আস্তে আঁচ করে মাংস কে ঘাটতে থাকবো। মিনিট দশ এর পরে দেখলাম মাংস তেল ছেড়ে দিয়েছে। তেল ছাড়ার পর মাংসর মধ্য টক দই আর কাজুর পেস্ট দিয়ে নড়াচড়া করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো
ধাপ ৭:
● এবার কিছুক্ষন মাংস কে নড়াচড়া করার পর ওর মধ্যে এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দেব।
ধাপ ৮:
● কিছুক্ষন জলটা ফুটার পর দেখলাম যে মাংস পুরো পুরি সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার ওর মধ্যে মাখন আর কস্তুরী মেথির গুঁড়ো দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দু মিনিট পর উভেনটা বন্ধ করে দেব।
● আমার মাতৃ ভাষা বাংলা নয়ে হিন্দি আছে। যদি অজান্তেই কোনো ভুল করে থাকি আপনারা আমাকে ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।
চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দিদি । আমি নিশ্চিত এই রেসিপিটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হবে । চেহারা দেখেই বোঝা যাচ্ছে । এই ধরনের কিছু ব্যতিক্রম ধর্মী রেসিপি দেখলে ভালই লাগে । ধন্যবাদ আপনাকে ।
রেসিপিটা অনেকটা মুরগীর মাংসের ভুনার মত।পুরো রেসিপিটা দেখে বেশ ভালো লাগলো।মনে হচ্ছে চিকেন ভর্তাটা খেতে বেশ ভালো হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ
থাম্বনেইলের ছবি আর ক্যাপশনই পোস্ট পড়ার জন্য টেনে আনলো।
আমি এমন নাম শুনিনি আগে,আজই প্রথম।দেখে ভালোই লাগলো।শুভ কামনা রইলো 🌺
একটা নতুনত্বের গন্ধ পেলাম দিদি আপনার রেসিপিতে। কখনো খাওয়া হয়নি এভাবে। রান্নাটা ঠিকমতো করতে পারি না তাই চেষ্টাও করছি না হয়তো এখন। কিন্তু রেসিপি গুলো দেখতে অসম্ভব ভালো লাগে। যা যা উপকরণ ব্যবহার করেছেন অনেক কিছুই আমার একদম নতুন লাগলো। তবে সবশেষে রংটা অসাধারণ এসেছে। একদম পাকা হাতের রাধুনী 👌👌👌👌
প্রথম আমি চিকেন ভর্তা রেসিপি দেখলাম। ইতিপূর্বে আমি কখনো এই ধরনের ভর্তা দেখিনি। তবে আপনার ভর্তা দেখে নিজেকে সামলানো বেশ কঠিন কারণ এত লোভনীয় ভাবে উপস্থাপন করেছেন না খেয়ে থাকতে পারা যায় না। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপির আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন সেজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার চিকেন ভর্তা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে আপু। ভীষণ ভাল লেগেছে আপনার উপস্থাপনা। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপি টা ভালই লেগেছে অনেকটা মাংস ভুনার মতো দেখতে, দারুন লাগছে দেখেই বুঝা যাচ্ছে এর স্বাদের পরিমাণটা একটু বেশি হবে। আমাদের সাথে এত সুন্দর করে চিকেন ভর্তা রেসিপি ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য আপনার প্রতি রইল আন্তরিক অভিনন্দন।
চিকেন ভর্তা রেসিপি এখন পর্যন্ত খাওয়া হয়ে ওঠেনি। আজ আপনার পোষ্টের মাধ্যমে চিকেন ভর্তা রেসিপির পুরো রন্ধনপ্রণালী দেখতে পেলাম। খুবই ভালো লাগলো নতুন একটি রেসিপি দেখতে পেয়ে। আপনার তৈরি চিকেন ভর্তা রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার মনে হচ্ছে। আর তাই পরবর্তী সময়ে আপনার রেসিপি অনুসরণ করে বাসায় তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করব। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
মুরগির মাংসের অনেক ধরনের রেসিপি খেয়েছি কিন্তু কখনো চিকেন ভর্তা রেসিপি টির নাম শুনিনি। দেখে তো মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন আমাদের সাথে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এবং লোভনীয় রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
চিকেন ভর্তা কখনোই খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি আজকে বেশ ভালই লাগছে আর রান্নার পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে খুবই মজা হবে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য