আসসালামু আলাইকুম

১.লাউ
২.কাঁঠালের বিচি
৩.কাঁচা মরিচ
৪.পিঁয়াজ
৫.হলুদ
৬.লবন
৭.তেল
৮.কাঁচা জিরা

ধাপ-১

প্রথমে আমি কিছু কাঁঠালের বিচি নিয়ে এভাবে ছোট ছোট করে কেটে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। তারপর বিচি গুলোকে বেশ কিছুক্ষন পানিতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন লাউ নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে এইভাবে কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এখন চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম কড়ায় গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে দেব।

ধাপ-৪

তেল গরম হয়ে আসলে কিছু কাঁচা জিরা দিয়ে দেব। তারপর ধুয়ে রাখা কাঁঠালের বিচিগুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

কাঁঠালের বিচি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে নেব। তারপর কেটে ধুয়ে রাখা লাউ গুলো দিয়ে দেবো। তারপর কেটে ধুয়ে রাখা কাঁচা মরিচ ফালি ও পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

এখন হলুদের গুঁড়ো ও লবন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নেব তারপর সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ -৭

এখন ঢাকনা দিয়ে ডেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে নেব। এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব।

ধাপ শেষ

এখন একটি প্লেটে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করব। অনেক মজা হয়েছিল আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।