পেঁপে দিয়ে দেশি মোরগ রান্নার রেসিপি ||১০% বেনিফিসিয়ারি লাজুক শেয়ালের জন্য
আসসালামু আলাইকুম
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| মোরগ | ১ টি |
| পেঁপে | ১ টি |
| আদাবাটা ও রসুন বাটা | ৩ চামচ করে |
| হলুদ গুঁড়ো | ২ চামচ |
| মরিচের গুঁড়ো | ৩ চামচ |
| ধনের গুঁড়ো | ২ চামচ |
| জিরার গুঁড়ো | ১ চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| কাঁচা মরিচ | কয়েকটি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি একটি মোরগ নিয়েছি।তারপর মোরগটি জবাই করে এভাবে মাংস কেটে নিয়েছি। এখন ভালো করে ধুয়ে নেব।
ধাপ-২
 |  |
|---|
এখন একটি চুলাই কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াই একটু গরম হলে রান্নার জন্য তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৩
তেল গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ,দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দেব। এখন আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে বেশকিছু ক্ষণ নেড়ে নিলাম।তারপর হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও ধনের গুঁড়ো দিয়ে দেব।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
এখন সামান্য পানি দিয়ে আর একটু সময় কষিয়ে নেব। তারপর ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দেব।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
এখন মাংস গুলো এভাবে কষাণো হয়ে আসলে কেটে রাখা পেঁপে গুলো দিয়ে দেব।
ধাপ-৬
 |  |
|---|
পেঁপে গুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে নেব।তারপর সিন্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। পানি ফুটে আসলে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে দেব।
ধাপ-৭
 |  |
|---|
কাঁচা মরিচ দিয়ে আর একটু পানি শুকিয়ে আসলে জিরার গুড়ো দিয়ে দেব। জিরার গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জ্বাল দিয়ে এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব।
ধাপ শেষ
এখন একটি বাটিতে তুলে নিয়ে পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। ভালো লাগলে মন্তব্য করতে ভুলবে না।
আজ এখানেই শেষ করছ। আবার দেখা হবে অন্য কোনো সময় অন্য কোন ব্লগ নিয়। সেই পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবে, সুস্থ থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।
হা হা হা লোভ লাগার জন্যই তো দেওয়া। প্রশংসানীয় মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনি আমার অনেক প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমি এভাবে পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে থাকি প্রায় সময়।বাড়িতে মুরগি পালন করতে আমারও অনেক ভালো লাগে।আপনি খুব সুন্দর একটি উদ্যোগ নিয়েছেন যাতে ভালো এবং ফ্রেশ খাবার খাওয়াতে পারছেন বাচ্চাদেরকে।ধন্যবাদ আপু।
জি আপু চেষ্টা করি যাতে সব সময় ফ্রেশ খাবার খেতে পারে।বাচ্চারা কেনো আমারো এই খাবার অনেক পছন্দ। ধন্যবাদ আপনাকে।
পেপে একটা ইউনিক সবজি।এটা দিয়ে মাংস রান্না কখুনো খাইনি সব সময় এটা দেখেছি ডিম রান্না করতেই বেশি ব্যবহার করতো আপনার এই ইউনিক রেসিপিটা অনেক ভাল লেগেছে খুব গুছিয়ে করেছেন রেসিপিটা ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগল। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি মুরগীটা ও আমাদের দেখালেন খুব মজা পেয়েছি। 🥰 পেঁপে দিয়ে দেশি মুরগী রান্না বেশ মজার হয়।আপনি খুব সুন্দর ভাবে রান্নার প্রস্তুত প্রনালী দিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, খুব ভাল লাগলো।খেতে খুব মজা হয়েছে বেশ বুঝতে পারছি। অনেক ধন্যবাদ আপু। 😊
জি আপু খেতে অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি দেখি মুরগীসহ রেসিপি পোষ্ট করেছেন।ভালই হলো দেশি নাকি সেটা বুঝতে পারলাম না। কিন্তু রেসিপিটা যে স্বাদ হয়েছে সেটা কিন্তু ফাইনাল লুক দেখেই বুঝা যাচ্ছে। আসলে মুরগির মাংস খেতে যে মজা সেটা বলে বোঝানো যাবে না। সাথে পেপে দেওয়াতে স্বাদ আরো বেশি হয়েছে। কারণ আমি এখন বেশির ভাগ সময় পেঁপে দিয়েই গোসত রান্না করি। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্টের জন্য।
জি আপু দেশি মুরগির মাংস এমনিতেই অনেক স্বাদের আর সাথে যদি পেঁপে থাকে, তাহলে স্বাদ আরো বেড়ে যাওয়া স্বাভাবিক। ধন্যবাদ আপনাকে।
পেঁপে দিয়ে দেশি মোরগ রান্না অনেকবার খেয়েছি। দারুন মজা হয় এরকম মুরগি রান্না। তবে আমার কাছে সত্যি বলতে আলু দিয়ে বেশি ভালো লাগে। আপনার রান্নার কালার চমৎকার হয়েছে আপু। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ হবে। পেটে দিলে সাধারণত তরকারির কালার এত সুন্দর থাকে না। তবে আপনার রেসিপির কালার ছিটে ফোটাও নষ্ট হয়নি। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
প্রশংসানীয় মতামতের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপু আপনার মোরগটা বাহিরে বেশি বেড়ানোর কারনে তারাতারি জবাই হয়ে পেটে চালান হয়ে গেল। এখন তো আমি ভয়ে ভয়ে আছি বাহিরে বেশি বের হওয়া যাবে না.... হা হা হা....। দেশী মুরুগ অনেক স্বাদ। ঢাকাতে তো খেতে পারি না।বাড়িতে গেলে আম্মু কিছু মুরগ,মরুগি পালে সে গুলো থেকে খাওয়া হয়। আর পেঁপে দিয়ে দেশি মোরগ রান্নার রেসিপিটা কমন। অনেক মানুষকেই দেখি সেটা করে থাকে। পেপেঁর সাথে মুরগটা ভালই জমে উঠে। ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া দেশি মুরগির মজা অনেক। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
জেনে ভালো লাগলো যে আপনি মুরগি পালন করেন। সত্যি কথা বলতে দেশি মোরগের মাংসের সাধ অন্যরকম। মোরগের মাংস খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আমি আগে পেঁপে দিয়ে মোরগের মাংস রান্না খাইনি। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এভাবে একদিন অবশ্যই রান্না করে খাবেন অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।