আসসালামু আলাইকুম

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশাকরি ভালই আছেন।আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি বরাবরের মতো আজকেও আমি একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপিটি হলো মিনি সিঙ্গারা বানানোর রেসিপি। আগে এক টাকায় সিঙ্গরা পাওয়া যেত। এখন আবার এক টাকায় সিঙ্গরা পাওয়া যায় নাকি। সিঙ্গরা আমার বাচ্চারা অনেক পছন্দ করি। তাই আমি বাজার থেকে না আনিয়ে নিজেই মাঝে মাঝে তৈরিকরি।নিজের হাতে বানানো যেকোন জিনিস অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। যাইহোক, বন্ধুরা তাহলে চলে যাওয়া যাক মূল পর্বে।

সিঙ্গারা বানানোর রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ

চলুন বন্ধুরা তাহলে দেখা যাক আমি কি কি উপকরণ নিয়েছি ও কতটুকু পরিমান নিয়েছি :

উপকরণ	পরিমান
ময়দা	এককাপ
আলু	২ টি
আদাবাটা	১ চামচ
রসুন বাটা	১ চামচ
হলুদের গুড়া	হাফ চামচ
মরিচের গুড়া	হাফ চামচ
জিরার গুড়া	হাফ চামচ
পিঁয়াজ কুচি	২টি
মরিচ কুচি	২টি
লবন	হাফ চামচ
তেল	পরিমানমত
কালিজিরা	হাফ চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

আমি সিঙ্গারাটা যেভাবে সম্পন্ন করেছি তা আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করব :

ধাপ:১

প্রথমে আমি ময়দা নিয়েছি।ময়দার ভিতর কালিজিরা লবন ও তেল মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ:২

একটু পানি দিয়ে আস্তে আস্তে একটা ডো তৈরি করেনিয়েছি।তার পর ঢাকনা দিয়ে প্রায় ৩০ মিনিট ঢেকে রেখেছি।

ধাপ:৩

এখন ভিতরের পুর তৈরি করার জন্য আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে কেটে দুয়ে নিয়েছি।

ধাপ:৪

এখন পুর তৈরি করার জন্য চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে একটু তেল দিয়ে দিলাম।তেল গরম হয়ে গেলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে সকল মসলা দিয়ে দিলাম।

ধাপ:৫

মসলা কষাণো হয়ে গেলে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিলাম।আলুগুলো কষিয়ে পানি দিয়ে ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম ।

ধাপ:৬.

সিদ্ধ হয়ে আসলে একটু পিঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে বাটিতে তুলে নেব।এখন পিঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিলে স্বাদ অনেক ভাল আসে।

ধাপ:৭

ফিরে এলাম এিশ মিনিট পর। ডোটা একটু বেলে সাইজ করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ:৮

এখন আমি লম্বা করে রুটি বেলে নিব একটা রুটিতে দুটি করে সিঙ্গারা হয়।আমরা কমবেশি সবাই জানি।রুটিটাকে কোণের মত করে ভিতরে পুর ভরে দুই মুখ লাগিয়ে দেব।

ধাপ:৯

এভাবে আমি সব গুলো সিঙ্গারা বানিয়ে নেব।

ধাপ:১০

এখন ভাজার জন্য চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দেব।

ধাপ:১১

তেল গরম হয়ে আসলে তেলের ভিতর অল্প অল্প করে সিঙ্গারা দিয়ে দেব ভাজার জন্য।এভাবে এক পিট হয়ে গেলে আরেক পিট উইল্টায়া সবগুলো সিঙ্গারা ভেজে নেব।

এখন তৈরি হয়ে গেল দারুন মজার সিঙ্গারা। খেতে অসাধারণ মজা হয়েছে।আশাকরি রেসিপিটি সবার কাছে ভাল লাগবে।বন্ধুরা কেমন হয়েছে মন্তব্য করে জানাবেন।

আজ এখানে শেষ করছি।আবার দেখা হবে অন্য কোন সময় অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন আল্লাহাফেজ।

আমার পরিচয় :

আমি পারুল। আমি একজন বাংলাদেশি।আমি ফরিদপুর বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে।আমি বাংলায় লিখতে ও পড়তে পছন্দ করি।আমি নিজের মতকরে কিছু করতে পছন্দ করি। আমি আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুদের ভালবাসি।

ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুদের।