🥣আসসালামু আলাইকুম 🥣

কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই? আশাকরি ভালোই আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি।

প্রতিদিনের মতো আজ ও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হলো আলু বেগুন দিয়ে পাবদামাছের চচ্চড়ি। পাবদামাছ আসলে স্বাধের একটি মাছ।মাছে নেই তেমন কাটা।আমার অনেক প্রিয় একটি মাছ।পাবদামাছ আমি অনেক ভাবে রান্না করি।আজ ভাবলাম একটু চচ্চড়ি করি কারণ যেকোন মাছের চচ্চড়ি আমার অনেক পছন্দের আর পাবদা মাছ হলে তো কথাই নেই।তাহলে চলুন বন্ধুরা দেখা যাক আমি কিভাবে আলু বেগুন দিয়ে পাবদামাছ চচ্চড়ি করেছি।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

🥣ধাপ-১ 🥣

প্রথমে আমি আলু বেগুনগুলো কেটে ভালো করে দুয়ে নিয়েছি

🥣ধাপ-২ 🥣

এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে দুয়ে রাখা আলু বেগুন ও মরিচ পিঁয়াজ দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৩ 🥣

লবন ও হলুদ দেওয়ার পর তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলাম

🥣ধাপ-৪🥣

তেল দিয়ে মাখানো হয়ে গেলে এখন মাছগুলো দিয়ে দিলাম

🥣ধাপ-৫🥣

মাছগুলো দিয়ে একটু মাখিয়ে পানি দিয়ে দিলাম

🥣ধাপ-৬🥣

পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম

🥣ধাপ-৭🥣

এখন ঢাকনা খুলে আর একটু নিভ জ্বালে রেখে দিলাম।ব্যাস এভাবে হয়ে গেল আমার পাবদামাছের চচ্চড়ি। আশাকরি রেসিপিটি সবার কাছে ভালো লাগবে।

তবে আজ এ পর্যন্তই দেখা হবে পরবর্তী নতুন কোন ব্লগে নতুন কিছু নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন এই কামনা করছি।

🥣আমি পারুল। আমার মাতৃভাষা বাংলা।বাংলাদের আমার জন্মভৃমি। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালেবাসি। এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্মনিয়ে আমি নিজেকে ধন্যমনে করি। 🥣