আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি।
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা রেসিপি
বরাবরের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটা পোস্ট নিয়ে। আসলে আজ এসেছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি মাছ ভাত আমাদের প্রিয় খাবার। আমরা অন্য যা কিছুই খাই না কেন মাছ ভাত না খেলে মনে হয় খাওয়া হয়নি আর যদি হয় শোলমাছ তাহলে তো কথায় নেই। আসলে শোলমাছ লাউ অথবা আলু দিয়ে রান্না করলে অনেক মজা লাগে। তবে আলু দিয়ে এভাবে ভুনা করলে খেতে অনেক মজা। আমার শশুড় বাড়ির লোকজন এভাবে শোলমাছ খেতে অনেক পছন্দ করে। আমার কাছে ও অনেক ভালো লাগে। তাই তো শোল মাছ বাজার থেকে আনলে আমি বেশির ভাগ সময় এভাবে রান্না করি। আপনারা চাইলে এভাবে রান্না করে খেতে পারবে। তাহলে চলুন শুরু করি আজকের পোস্ট।
১.শোলমাছ
২.আলু
৩.পেঁয়াজ কুঁচি ও পেঁয়াজের পেস্ট
৪. আদা ও রসুনবাটা
৫.হলুদ, মরিচের, ধনের ও জিরার গুঁড়ো
৬. ধনের পাতা
৭. লবন ও তেল
ধাপ-১
 |  |
|---|
প্রথমে আমি শোল মাছগুলো কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর আলু গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
 |  |
|---|
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই হালকা গরম হয়ে গেলে তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৩
 |  |
|---|
তেল গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পিঁয়াজ হালকা ভেজে তার ভিতরে আলুগুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
এখন পেঁয়াজের পেস্ট ও আদা রসুন বাটা দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে নিলাম।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
তারপর সকল মশলা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। এখন ধুয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নেব ।
ধাপ-৬
 |  |
|---|
মাছগুলো কিছুক্ষণ কষানোর পর সিদ্ধের জন্য একটু পানি দিয়ে দেব।
ধাপ-৭
 |  |
|---|
পানি ফুটে আসলে ধনের পাতা কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এভাবে কমে আসলে কিছু জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব।
ধাপ-৮
 |  |
|---|
জিরার গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নেব। এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন একটা বাটিতে তুলে গরম গরম পরিবেশন করব। আশা করি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।আমার কাছে নতুন নতুন ডাই ও ফটোগ্রাফি করতে অনেক ভালো লাগে। ।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্য মনে করি।
এটা ঠিক বলেছেন আসলেই ভাতের সাথে মাছ না হলে যেন জমে না। আমি নিজেও মাছ ভাত খেতে খুবই পছন্দ করি। তবে আপনার কাছ থেকে আজকে শোল মাছ দিয়ে আলু রান্না করার রেসিপি টা পেয়ে আরো বেশি ভালো লাগলো। দেখে মনে হচ্ছে গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা খেতে খুবই ভালো লাগবে। রান্নার ছবিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো, ধন্যবাদ আপু।
শোল মাছ আমার ভীষণ পছন্দের একটি মাছ।আর এই লোভনীয় মাছটির শুধু ভুনা খেতেই বেশি মজা লাগে।আমি তো শোল মাছের ভুনা করে খাই মাঝে মাঝেই।আলু দিয়ে ভুনা করলে ভীষণ ভালো লাগে খেতে।ধাপে ধাপে তৈরি পদ্ধতি খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর লোভনীয় শোল মাছের মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
শোল মাছ আমার অনেক পছন্দের। এটি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে৷ আর ভুনা রেসিপি হলে তো আর কোন কথাই নেই। যখনই বাজারে কোথাও শোল মাছ দেখতে পাই, তখন সেটিকে বাড়িতে নিয়ে আসি রান্না করে খাওয়ার জন্য৷ আজকে যেভাবে আপনি আলু দিয়ে শোল মাছ রান্না করে রেসিপি শেয়ার করেছেন এটি দেখে এখনই মুখে পানি চলে আসলো৷ ইচ্ছে করছে এখনই যেন এখান থেকে নিয়ে খেয়ে ফেলি৷
জি ভাইয়া এভাবে রান্না করে খাবেন অনেক মজা লাগে, ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনার দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। শোল মাছ খেতে আসলে অনেক মজার সেটা যদি আলু দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে আরো বেশি মজা হয়। রেসিপির কালার থেকে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু অনেক মজা হয়েছিল, ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলেছেন মাছ ছাড়া আমাদের একদিনও চলতে চায় না। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় মাছ থাকতেই হয়। শোল মাছ অনেকদিন হলো খাওয়া হয় না। এভাবে শোল মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে অনেকটা মাংসের মত লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল।
ঠিক বলেছেন শোল মাছ এভাবে ভুনা করলে অনেকটা মাংসের মতো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা রেসিপি। আসলে টাকি মাছ খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। শোল মাছ কে আমাদের এলাকায় টাকি মাছ বলা হয়ে থাকে। আসলে এই মাছ রান্না করে খাওয়ার থেকে ছানা করে খাতে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি প্রত্যেকটি স্টেপ শেয়ার করার জন্য।
আসলে ভাইয়া ছোট গুলো টাকি আর বড় গুলো শোলমাছ, ধন্যবাদ ভাইয়া পোস্ট পড়ে মন্তব্য করার জন্য।
আসলে আপু মাজদিয়া দরকার রান্না করলে সে দরকার খেতে খুবই স্বাদ লাগে। তবে আপনি দেখছি শোল মাছ দিয়ে আলুর খুবি সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই স্বাদ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা হয়েছে তৈরি করে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে সুন্দর করে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া এমন রেসিপি খেতে অনেক মজা লাগে, ধন্যবাদ ভাইয়া।
শোল মাছ খুব একটা খাওয়া হয়না। আমার আম্মু পছন্দ করে না তার জন্য বাসায় আনা হয় না। তবে আলু দিয়ে শোল মাছের রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। আলু দিয়ে যে কোন মাছ এভাবে রান্না করলে খেতে বেশ ভালোই লাগে। রান্না করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু সাবলীল মন্তব্য করার জন্য।
নতুন আদর্শ সমন্বয়ে বেশি দারুন হবে আজকে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন যেখানে শোল মাছের রেসিপি। চমৎকারভাবে ব্লগ সাজেশন আপনি। বেশ ভালো লাগলো আপনার তৈরি আজকের এই রেসিপি দেখে। আশা করা যায় অবশ্যই লোভন নিয়েছিলাম।
সাবলীল মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমরা কিন্তু সত্যিই মাছে ভাতে বাঙালি। আর প্রতিনিয়ত ভাতের সাথে মাছ না হলে আমাদের চলেই না। কমবেশি আমরা সবাই মাছ খেয়ে থাকি। আর আপনার কাছ থেকে আজকে শোল মাছের রেসিপি টা দেখে খুবই ভালো লেগেছে। শোল মাছের সাথে আলু দিয়েছেন বলে স্বাদটা নিশ্চয়ই বেড়ে গিয়েছে। আমি আবার মাছের সাথে আলু দিলে অনেক পছন্দ করি।
জি ভাইয়া অনেক স্বাদের একটা রেসিপি ছিল, এভাবে তৈরি করে খাবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।