আসসালামু আলাইকুম

নারকেল দিয়ে চিংড়ি মাছ ভুনা রেসিপি

ধাপ-১

প্রথমে আমি চিংড়ি গুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর হলুদ ও লবণ মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই হালকা গরম হয়ে গেলে তেল দিয়ে দেব।

ধাপ-৩

তারপর চিংড়িগুলো দিয়ে দেব। চিংড়ি গুলো ভাজা হয়ে গেলে, একটা প্লেটে তুলে নেব।

ধাপ-৪

এখন কড়াতেই আর একটু তেল দিয়ে দেব। আবার তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি ও তেজপাতা দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

এখন আদা রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে নেব। তারপর সকল মসলা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব।

ধাপ-৬

মসলাগুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দেব।টমেটো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নারিকেল কুড়া দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

নারকেল গুড়া দিয়ে বেশ কিছু ক্ষণ কষিয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি গুলো দিয়ে দেব।চিংড়ি গুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে সিদ্ধদের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৮

পানি দেওয়া হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব।

ধাপ-৯

তারপর পানি ফুটে আসলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেব। ধনের পাতা দিয়ে একটু জ্বালিয়ে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব।

ধাপ-১০

জিরার গুড়ো দেওয়া হয়ে গেলে আর একটু জ্বালিয়ে নামিয়ে নেব।তারপর একটি বাটিতে বেড়ে পরিবেশন কর। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে ।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।