"আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতায় "- ২১|| শেয়ার কর তোমার সেরা- ইউনিক পটলের রেসিপি||১০% লাজুক শেয়ালের জন্য
আমি @parul19
from Bangladesh
২৯ এ শ্রাবন ১৪২৯ বঙ্গাব্দ ।
১৩ আগষ্ট ২০২২ খ্রিস্টাব্দ।
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা সবাই । নিশ্চয়ই অনেক ভালো আছেন ও সুস্হ আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি ও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি।
বরাবরের মতো আজ ও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হলো ভিন্ম স্বাদের নিরামিষ পটলের রেসিপি। পটল আমি তেমন খায়নি তবে পরিবারের অন্যরা পছন্দ করে।তাই পছন্দ না স্বত্তেও অন্য সবার জন্য তৈরি করে দিতে হয়। তবে আজ আমি যেভাবে নিরামিষ পটল রান্না করেছি তা যেকেউ একবার খেলে বারবার খেতে চাইবে।এই নিরামিষ রান্নাটা বিশেষ করে গরম ভাত, পোলাও, পরোটা, রুটি ইত্যাদি সাথে খেতে অনেক মজা।আর বাচ্চাদের প্রিয়একটি খাবার। আপনারা চাইলে বাড়িতে এভাবে একবার ট্রাই করতে পারেন। এর ভিতরে পনির কাজুবাদাম যোগ করতে পারেন। পটলের উপকারিতা সম্পর্কে কিছু কথা। পটলে রয়েছে প্রচুর পরিমানে শর্করা ভিটামিন এ ও সি রয়েছে। এছাড়া এতে স্বল্প পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম তামা, গন্ধক ক্লোরিন আছে। টাটকা পটলের রস মাথায় লাগালে মাথা ব্যাথা দূর হবে যাদের অল্প বয়সে টাকের সমস্যা আছে তাদের জন্য এটি খুব ভালো। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় ঠাণ্ডা জ্বর ও গলা ব্যথা কমাতে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয় পটল। পটলে ভিটামিন এ,বি১,বি২ আর সি এ ছাড়া ক্যালসিয়াম ভরপুর থাকে। যা ক্যালসিয়াম মাত্রা কম করে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে ইত্যাদি। তাহলে চলুন বন্ধুরা দেখে নেওয়া যাক আমি কিভাবে পটলের নিরামিষ রান্না করেছি।
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| পটল ও আলু | ৫ টি ও ১টি |
| কাঁচা মরিচ | কয়েকটি |
| পিঁয়াজ | কয়েকটি |
| এলাচ,গোলমরিচ ও লবঙ্গ | ৩টি ,কয়েকটি করে |
| জিরা | ১ চামচ |
| আদা | কয়েক টুকরা |
| চিনি | সামান্য |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
ধাপ-১
 |  |
|---|
প্রথমে আমি কয়েকটি পটল নিয়ে এভাবে হালকা খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
 |  |
|---|
এখন পটল গুলোকে একটা গ্রেটার দিয়ে এভাবে করে নিয়েছি।
ধাপ-৩
 |  |
|---|
এখন মসলা গুলোকে ব্লিন্ডার করে নিয়েছি।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম, তেল গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ- ৫
 |  |
|---|
আলু গুলো এভাবে ভেজে সেই তেলে কিছু কাঁচা জিরা দিয়ে দিলাম।
ধাপ- ৬
 |  |
|---|
এখন কেটে রাখা পটল গুলো দিয়ে লবন দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৭
 |  |
|---|
এখন ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে রেডি করা মসলা দিয়ে দেব।
ধাপ-৮
 |  |
|---|
মসলা গুলো দিয়ে কিছু ক্ষণ কষিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আবারো ২ মিনিট ঢেকে দেব।
ধাপ-৯
 |  |
|---|
এখন সামান্য চিনি দিয়ে একটু পানি দিয়ে দেব।
শেষ ধাপ
 |  |
|---|
এখন পানি শুকিয়ে এভাবে হয়ে আসলে একটি প্লেটে তুলে নেব।ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল মজার পটলের রেসিপি। আশাকরি আপনার কাছে ভালে লাগবে।
আজ আজ এখানে শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য সময় অন্য কোন লেখা নিয়ে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্হ্য থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।
অনেক সুন্দর করে রেসিপিটা আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপু। এই ধরনের রেসিপি আমি খেতে অনেক ভালোবাসি বিশেষ করে পটল আমার অনেক প্রিয় একটি সবজি আপনি অনেক ইউনিক ভাবে এটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছেন খুবই সুন্দর ধন্যবাদ আপনাকে।
পটল আপনার প্রিয় জেনে আসলে অনেক ভালো লাগল, ধন্যবাদ প্রশংসনীয় মতামতের জন্য।
সুন্দর একটি পটলের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। দেখতে খুবই চমৎকার হয়েছে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজাদার হয়েছিল। এ ধরনের ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সত্যি আপু খেতে অনেক মজাদার হয়েছে, ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
বাহ আপু আপনি তো নিরামিষ সাধের পটলের রেসিপি শেয়ার করেছেন। এভাবে করে কখনো পটল খাওয়া হয়নি ।আমি সবসময় মাছ দিয়ে পটল খেয়েছি। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। নতুন একটা রেসিপি শিখে নিলাম আপু। মাঝে মাঝে নিরামিষ খেতে ইচ্ছা করে। তখনই রেসিপিটি ট্রাই করা যাবে।
সত্যি আপু এভাবে একদিন তৈরি করে খাবেন অনেক মজা।ধন্যবাদ
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পটলের একটি রেসিপি শেয়ার করে আমাদের চলমান কনটেছে অংশগ্রহণ করেছেন। আসলে আপনার রেসিপি দেখতে সত্যিই অনেক লোভনীয়। আমি আগে কখনো দেখিনি এত সুন্দর পটলের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করতে। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া এভাবে একদিন তৈরি করে দেখবেন,অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ
পটল আর আলু সমন্বয়ে একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। সিঙ্গারার মধ্যে যেভাবে আলু দেওয়া হয় সেভাবে আলু কেটে পটলের সমন্বয়ে রেসিপি তৈরি করা আজকেই প্রথম দেখলাম যার কারণে এটি আমার কাছে ইউনিক মনে হয়েছে। এমন লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
সত্যি ভাইয়া একটি ইউনিক রেসিপি ছিল। সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
ইউনিক একটা পটলের রেসিপি শেয়ার করেছেন। আগে জানতাম পটল শুধু ভাঁজি এবং রান্না করা যায়। কিন্তু এই প্রতিযোগিতার কারণে দেখতে পাচ্ছি পটলের ইউনিক ইউনিক রেসিপি।যা দেখে খুবই ভালো লাগছে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি ভাইয়া পটলের ইউনিক রেসিপি কিন্তু অনেক মজা হয়েছিল, ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামতের জন্য।
সুন্দর একটি পটলের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার পটলের এই রেসিপিটি দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার পোস্টটি পড়ে মনে হচ্ছে পটলের এই রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদ এবং মজাদার ছিল। প্রতি চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আসলে রেসিপিটি সুস্বাদু ও অনেক মজা হয়েছিল, ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনার রেসিপি গুলো সত্যিই অসাধারণ ৷আমি আপনার প্রতিটি রেসিপি দেখি ৷আপু এক কাজ করেন সকল বন্ধুদের দাওয়াত দেন ৷তাহলে একবার টেষ্ট করা যাবে ৷আপনার রেসেপির স্বাদ ৷আপু অনেক ভালো লাগলো
আপনার তৈরি করা পটলের রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো । আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করার পাশাপাশি ধারগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
হাঃহাঃ ভাইয়া, সুন্দর মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন। খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি পটলের দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।